La récolte de safran vient de s’achever dans notre région 

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Ils sont une cinquantaine de safraniers à cultiver cet or rouge en Paca…
Cette épice savoureuse aux multiples propriétés se récolte au petit matin. C’est à la main qu’on récolte ce trésor de l’automne, le safran se cache dans ces délicates fleurs de crocus, cultivé ici depuis des siècles à Cuges-les-pins.
#safran #paca
Intervenants :
Anne Jeanjean, productrice de safran à Cuges-les-Pins
Coline Faulquier, cheffe étoilée du restaurant Signature à Marseille
Un reportage de :
BOSSHARDT Camille
FIORUCCI Romain
GUEZ Emmanuelle
BUY Frédéric
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