Les Bretons se mettent au safran ! - Météo à la carte 

@PLC :OH !mauvaise langue ...

Quel commentaire stupide, s’il sort maximum 50g je suis heureux pour lui, le temps consacrer pour nettoyer le terrain et mauvaises herbes, max il est payé 2€./heure…

Merci a vous aussi

Commentaire très enrichissant. Comment ont fait pour faire sécher le safran en France à l’air libre en sachant qu’il se récolte en Octobre et que c’est un mois ou il fait généralement frais ?

@@lesfleurscasentbon4020 Vous le faites sécher à l’intérieur de la maison, derrière derrière une vitre et sous le soleil ou prêt d’un radiateur. En plein d’air sous le soleil, entre 1-2jours, à l’intérieur, 3-4jours

@@rima1815 merci pour votre réponse. Je suis en train de lire un article qui dit cela : Historiquement, les différents peuples cultivateurs de safran pour ses vertus médicinales, utilisaient les rayons du soleil pour sécher leur safran. Cette technique fonctionne bien, cependant, les rayons UV de soleil dégradent fortement les principes actifs du safran. C’est pourquoi d’autres méthodes sont utilisées pour améliorer sa qualité. Dans un premier temps, on peut utiliser un four électrique, en ne dépassant pas les 55°C et en laissant la porte du four ouverte pour ne pas brûler les pistils. Plus il y aura de safran à sécher, plus cela prendra de temps. Le préchauffage du four est primordial ! Si un four monte jusqu’à 150°C pour retomber à 50°C cela peut détériorer définitivement le crocus. Certains fonctionnent encore avec un four à bois, pour un séchage plus traditionnel. Cela demande une attention constante du séchage car on ne peut pas contrôler la température. On peut aussi utiliser un déshydrateur, qui permet de mieux répartir la chaleur, mais qui n’offre finalement pas un meilleur séchage. Qu’en pensez-vous ?