La RECETA de salpicón de mariscos de las playas venezolanas por Sumito Estévez 

Las playas venezolanas tienen un sabor muy distintivo, el del salpicón de mariscos. Esta es una preparación con muchas variaciones que la han convertido en una leyenda a la que se le atribuyen muchos poderes, incluso afrodisiacos. En este video te muestro la receta original de las costas venezolanas, para que la puedas replicar y transportarte a uno de los lugares más especiales de Venezuela. Desde ya estaré atento a que me etiqueten en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito para ver sus preparaciones
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👨‍🍳INGREDIENTES👨‍🍳
- 4 cucharadas de salsa de tomate (ketchup)
- 4 cucharadas. de salsa inglesa
- 2 dientes de ajo, cortado en brunoise
- 1/2 ají cristal o ají dulce
- Cilantro fresco al gusto
- 1/2 cebolla morada en brunoise
- 1/2 cebolla blanca rallada
- 2 cucharadas de rompe licra (vinagre o picante de agua)
- 2 limones (el jugo)
- 100 gramos de camarón limpios y pelados
- 100 gramos de pulpo cocido
- 100 gramos de ostiones
- 100 gramos de navajas
- Sal y pimienta al gusto
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Sumito #CocinandoConSumito
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Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam