Super travail ! J'essaye de me renseigner sur les constructeurs de ce four mais je ne trouve rien .. ont ils arrêtés leur activité ? j'aimerais entrer en contact avec eux car j'ai dans le projet une autoconstruction d'un four du type .. et je recherche des gens avec qui échanger à ce sujet ! Merci à vous
Est-il complètement fermé ou y a-t-il un trou dans le milieu du dôme? Comment injectez-vous de la vapeur dans ce four? Il met combien de temps à monter en température?
Je vais malgré mes maigres connaissances essayer de vous répondre. Il est complètement fermé les seuls ouvertures sont la cheminée du foyer, le gueulard à proprement parler et bien sûr la porte. La vapeur est injectée par le biais de la pièce en bronze ou laiton qui se situe et façade de four, mais le principal de la buée est produite par la cuisson du pain lui même qui produit naturellement de la vapeur d’eau (d’où l’intérêt de ne pas laisser s’échapper l’air chaud du four chargé de vapeur d’eau). Et concernant la chauffe si le four est froid complètement ça peut prendre toute une journée a le monter en température et si c’est une chauffe régulière 1 a 2 heures suffisent. Voilà
Доброго дня Вікторе, чи є у вас план або схема побудови цієї печі. Я з України як ви знаєте що у нас війна і маємо проблеми з енергоносіями я шукаю план такої печі щоб випікати хліб для мого народу без перебоїв, а також можливо підкажите де шукати чугунні двері, термомитер і все інше для печі. Щиро дякую за розуміння. Миру вам
