Leblabi ou lablabi Tunisien est un plat incontournable de la street food et des foyers Tunisiens, avec pour base une soupe de pois chiches épicée, agrémentée de nombreuses garnitures, vous pourrez le décliner aussi bien en plat végétarien, qu'en plat carnivore! Une chose est certaine, ce merveilleux plat vous calera l'estomac quelque soit votre grade de groslardise, sans oublier évidemment que vous y prendrez du plaisir.
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Les ingrédients pour 4 à 5 personnes
La soupe de pois chiches :
500gr de pois chiches secs à tremper
5cl d'huile d'olive
1 oignon
4 gousses d'ail
2 CAS de cumin
1 CAS de paprika
1 CAC de coriandre
1 CAC de carvi
1 CAS de piments de Cayenne
1/4 CAC de poivre
2 CAC de sel
2 litres d'eau
La garniture : (au choix)
oeuf
thon
olives
câpres
Pain
Citron
Piments
Oignons rouges
coriandre ou persil
Huile d'olive
Harissa
La musique :
▶ Replica One - David Edward Holden
▶ Five Dollar Bill - Jason Pedder Ben Ziapour
22 авг 2023
