LAGARTO AO MOLHO | Carne de lagarto na panela de pressão muito prático e saboroso 

INGREDIENTES:
- 1,5 kg de lagarto
- 1/2 cebola
- 1 talo de salsão
- 1 pimentão verde
- 1 pimenta dedo de moça sem semente
- 1/2 tomate
- 4 galhos de salsinha
- 4 dentes de alho
- 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- 25 ml de vinho tinto seco
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 500ml de água
- Fio de óleo ou azeite
MOLHO:
- 300g de cogumelo champignon
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Caldo do lagarto