Si quieres ver CÓMO HACER estas CROQUETAS DE COCIDO 🌟con THERMOMIX ✅ como si fuesen unas auténticas croquetas CASERAS de abuela 👵, aprender todo los TRUCOS y el PASO A PASO para que te queden perfectas, no te puedes perder ESTE VÍDEO.
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✅ INGREDIENTES:
🔲 Unos 300 gr. carne de cocido (jamón, pollo y carne)
🔲 80 gr. cebolla
🔲 40 gr. aceite
🔲 40 gr. mantequilla
🔲 200 gr. harina
🔲 600 gr. leche
🔲 200 gr. caldo cocido
🔲 sal al gusto
🔲 pimienta al gusto
🔲 nuez moscada al gusto
🔲 huevo y pan rallado rebozar
✅ PASO A PASO:
1.- Ponemos en el vaso los 300g de carne de cocido y:
- Si lo queremos todo muy picadito: utilizamos el MIXIMIZER y programamos 5 segundos en velocidad 5.
- Si os gusta con trozos grandes: SIN miximizer programamos 3 segundos en velocidad 4.
Retiramos y reservamos.
2.- Añadimos al vaso 80g de cebolla, el aceite, y con el MIXIMIZER programamos 2 segundos en velocidad 5.
3.- Añadimos la mantequilla y una cucharada o dos de la carne picada reservada y sofreímos 8 minutos, en temperatura VAROMA velocidad 1.
4.- Tras este tiempo, añadimos 200g de harina de trigo, y programamos 6 minutos a 100 grados en velocidad 4.
5.- Finalizado el tiempo añadimos 600g de leche entera, añadimos los 200g de caldo de cocido y la sal al gusto, pimienta molida negra y nuez moscada. Programamos 7 minutos, temperatura 100 grados, en velocidad 4.
6.- Ya tenemos lista la bechamel, ahora añadimos la carne reservada y mezclamos con la espátula. ¡Ya tenemos lista la mezcla! Reservamos la mezcla un mínimo de 8 horas antes de finalizar la croquetas.
7.- Tan sólo queda formar las croquetas (nosotros hemos utilizado la máquina de croquetas) y rebozar en huevo y pan rallado y por último freír en abundante aceite caliente.
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/ cookinando
7 май 2022
