Lazanya Tarifi ve Malzemeler :
Lazanya yaprakları (haşlanmayandan)
400 gr Dana Kıyma
400 gr mantar
1 tane rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı domates sosu (domateste rendelenebilir)
Tuz karabiber varsa taze ya da kuru fesleğen
1 su bardağı sıcak su
Kaşar peyniri rendesi
Beşamel sos için gerekenler :
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz karabiber
Beşamel sosun hazırlanışı :
Tereyağını tencereye koyun. Ocağın altını açın. Tereyağı eriyince unu koyun. 3-4 dakika unu kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Pürüzsüz olması lazım. Ocağın altını kısın bu esnada tuzunu ve karabiberini koyun. Fokurdamaya başlayınca zaten göreceksiniz kıvamı olmuştur artık...ocaktan alalım beşamel sosumuz hazır. Sosu kullanacağımız zaman yapalım ki çünkü durdukça katılaşır.
Hazırlanışı :
Tencerede kıymayı kavuralım. Kıyma yağsızsa 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Benim kıymam yağlı olduğu için ekstra yağ ilave etmedim. Havucu ekleyelim ve 1 dk. daha kavurun. Ardından doğranmış mantarı koyun. Kavurmaya devam edelim. Mantarı yüksek ateşte suyunu bıraktırmadan pişirin. Sonra da salca ve domates sosunu, suyu, baharatı ekleyip 5 dakika pişirin.
Borcama ilk önce beşamel sos sonra kıymalı sos ve yaprakları dizelim bunu böyle 2-3 kat yapalım. Aralara kaşarda koyun. En üstüne kalan kıymayı sosu dökelim ve kalan kaşar serpin. Yağlı kâğıdı elinizle buruşturup ıslatın. Bunu da borcama kapatalım.
210 derecede alt üst ayarda önceden ısıttığımız fırınımıza lazanyayı koyalım. 30 dakika sonra pişirme kâğıdını çekin. 10 dk. daha fırında dursun kaşarlar iyice kızarsın...
Pişirdikten sonra 15-20 dk. ellemeyelim lazanyamız dinlensin. Yanına salatayla çok güzel olur.
Afiyet olsun..
Not: Videolarımda kullandığım su bardağımın ölçüsü : 250 ml
Videolarımda kullandığım çay bardağımın ölçüsü : 100 ml
Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #haticemazi hashtag'i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Kanalıma buradan ABONE olabilirsiniz : wedia.link/jcxPZ
Beni takip edin:
Instagram : / haticemazi
29 сен 2024
