Le couscous est l'un des plats les plus populaires au monde, cet emblème de la gastronomie Nord Africaine peut être préparé de nombreuses façons au même titre que les pâtes en Italie, et oui en fonction des pays, des régions, des foyers, le couscous est cuisiné à différentes sauces et différents accompagnements, aujourd'hui je vous partage un couscous très populaire avec une préparation de la sauce, de la viande et des légumes au cookeo pour une version rapide!
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LES MUSIQUES :
▶ Adios Bolero - Miguel Moreno
▶ Very Naughty Boy - Jason Rebello
INGREDIENTS : pour 5 ou 6 personnes
Pour le bouillon, la viande et les legumes :
4 carottes
3 courgettes
2 navets
1/4 de chou blanc
1 branche de celeri
1 ou 2 oignons
1 piment
200gr de pois chiches réhydratés
3 litres d'eau
1 CAS de sel
1kilo de viande de mouton (epaule, souris) en morceaux
sel, poivre
1 CAS de ras el hanout
1 CAS de piment en poudre
1 CAC de gingembre
1 CAC de curcuma
2 gousses d'ail
3 CAS de tomate concentrée
Pour le couscous :
600gr de couscous moyen
4 CAS d'huile vegetale
50cl + 15cl d'eau
25gr de beurre
2 CAC de sel
24 июл 2024
