Je raffole de la patate douce, en purée, rôtie au four, en gratin, en frittes… alors quand j’ai découvert cette recette de gâteau de patate douce parfumé à la vanille et au rhum… j’ai craqué. La texture est géniale, ferme comme un cheesecake, pourvu qu’on laisse bien prendre le gâteau au frigo une nuit. Aussi bon froid que chaud... vous me direz
Ingrédients
600 g de patate douce cuites
100 g de beurre
70 à 100 g de sucre selon votre préférence
2 oeufs
½ gousse de vanille
50 g de farine
1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
Etapes : Cuire les patates épluchées et coupées en dés à la vapeur ou à l'eau, égouttez les et mixez la chair (ou écrasez à la fourchette)
Ajouter le beurre fondu, les oeufs, le sucre, le rhum, la vanille et la farine tamisée
Verser dans un moule de 18 cm, on peut faire des traits avec une fourchette sur le dessus, et enfourner 45 min à 180°C.
17 окт 2024
