Le gâteau qui pleure ou « Aglayan pasta » ou encore le gâteau mouillé nous vient de Turquie 🇹🇷 , c’est un gâteau très moelleux au chocolat et à la chantilly qui fond littéralement en bouche.
Ce gâteau ne se démoule pas, il faut utiliser un moule assez haut et grand type moule à gratin par exemple.
Gâteau au chocolat :
3 œufs
170g de sucre
130ml d’huile
250ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
25g de cacao non sucré
200g de farine
200ml de lait
1 cuillère à soupe de cacao
Chantilly :
500ml de crème liquide entière à 30%MG
1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif)
2 a 3 cuillères à soupe de sucre glace
Ganache :
280ml de crème liquide entière
200g de chocolat noir
1 авг 2024
