Du coup pour les pommes de terre, autant les mettre à cuire avec le gigot d'agneau, environ 1/2h avant la fin du temps de cuisson. Comme ça elles s'imprégneront du jus de viande. 🤗
Si vous recouvrez le plat avec du papier alu, a temperature basse, pas besoin de rajouter de l'eau. La viande va cuir dans sons jus et sera trés tendre et savoureuse.
@@karimabouayadi7502 Oui très cancérigène. Perso, j'ai abandonné l'alu et je mets aussi du papier cuisson, qui d'ailleurs rend la viande plus moelleuse que l'alu
@@karimabouayadi7502 Comment tu fais pour que le papier sulfurisé tienne pour recouvrir le plat, car ce papier n'est pas aussi maniable que le papier alu.
@@lexuslexus630 tu essaie de le coincer en dessous de ta viande si toutefois tu as des difficultés du met ton alu par dessus le sulfu jamais en contact direct avec ta viande.
J'aime trop tes recettes Masha'Allah !! C'est tellement précis dans les détails . Merci a toi ! T'es au top et tes recettes sont excellente !! Continue de nous regaler 😍
Mercu beaucoup madame pour la recette je vais le préparer tout de suite en suivant ttes ces étapes ! Je reviendrai toute à l'heure pour donner mon avis 🙂
Bonjour. J'ai fais des super gigot d'agneau mais aucun comme celui là . Je vais essayer cette recette mais avec une petite modification: Faire une sauce brune épaisse. Pour ce faire on doit tout passer le résultat final dans une passoire pour séparer le jus du reste. Prendre le plus de gras possible à la surface du liquide, le faire chauffer dans une poile, ajouter de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte (environ 2 ou 3 c. a soupe), faire chauffer quelque minutes, ajouter le reste du bouillon et bien remuer jusqu'à obtention d'une sauce brune.
@@casabenacuisine J'ai fais cette recette y a deux jours et c'était super. Si vous la refaite vous devez absolument prendre un petit 5 minutes de plus pour faire la sauce brune épaisse. Dans l'eau j'ai mis du bouillon bovril au boeuf pour un meilleur résultat. Le résultat est incroyable. C'est de l'or en sauce.
Bonjour étant novice en cuisine les patate que vous avez rajouté les avez vous mis en même temps que le reste avant d'enfourner ou bien avez vous fait cuire les patates a l'eau bouillante puis mit dans le four merci?
J’ai fait ça noël passé et je vais le Refaire encore cette année. Ma famille était complètement bluffée tellement c’était délicieux. J’ai fait exactement pareil avec de l’eau au four et tout ils ont adoré!!!!!
Bonjour @@hanane1057, bonne année et meilleurs voeux pour 2019. la recette est la même dans ce lien: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-IMPFMnMZKwA.html. une fois vous avez préparer la viande, vous prenez pas la sauce de la cocotte parceque c'est trop fort, et vous le mettre au four avec des pommes de terre, oignon juste pour le donner le couleur marron durant a peu prés 30 mn a 180°c.
Une tuerie ton gigot tu la bien mariner bien accompagné un délice qu'es qu'on dois bien de régaler chez toi machalla top chef bravooooooo mymy😋😋😋👍👍👌👌👌❤❤❤
@@georgeeliot5965 la quantité d'eau est trop faible. Il fait en mettre un peu plus si on veut une bonne quantité d'eau et que le plat ne sèche pas pendant la cuisson.
@@MultiOueslati Oui mais ils s'en vont de la viande qui du coup devient sèche et perd en gout ! Le but du gigot c'est quand même la viande pas la sauce ....
Merci pour la recette j aimerais bien que vous puissiez nous laisser en barre d info la liste des ingrédients svp pour la recette .ce pratique quand on a la liste sous les yeux♡♥♡♥♡♥♥♥
C'est délicieux, félicitation, je vais l'accompagner d'un gratin d'aubergines, des choux fleur à la béchamel, dessert : tourment d'amour coco,avoine.1verre de vin l'amour .
Bonjour, je voudrais faire votre recette mais j'ai l'impression que vous avez mis une cuillère à soupe pour les épices ou c'est bien une cuillère à café ?
Oui Ramia 184 a raison étouffée le gigot avec du papier de cuison que je mouille avant et je couvre avec en rajoutant du papier d aluminium pendant 2h ensuite retiré le papier cuisson et l aluminium et faire dorer le gigot un régal
Éviter de piquer la viande au milieux pour l aï mieux vaux le mettre ver la souris ca évite des perte de saveur, mais sans aucun doute cette recette doit être super. Merci
Like you, I’m just as intrigued and inquisitive with this appetizing delight. Yet, being somewhat familiar with gigot and looking closer at the video, here I suspect what the ingredients are: 1- Cumin 2- Bay Leaf 3- Paprika 4- Cinnamon . This looks like cinnamon or may even be brown sugar. I've seen either of them used. 5- Black Pepper 6- Salt 7- Parsley 8- Garlic 9- Butter 10- Leg of Lamb A good rub and 3 to 4 hours of roasting in the oven with a low temperature(~ 145 - 175 Celsius) Only my guess. JP
Merci pour le partage . Stp quand tu le mets au four tu mets cmb de température j ai un four éléctrique avc une chaleur tournante . Il est neuf j c pas cmt le régler . Et est ce que tu ajoutes de l eau de temps en temps pendant la cuisson ou pas ? Merci bcp pour ce que tu nous apprend
you bzAb Avec plaisir 🤗 alors pour la température à 200 degres pendant au moins deux heures ... mais on peut rajouter un peu de températures jusqu'à 220 degres tout dépendra des fours ... et non juste un verre d'eau pas plus 😉
Très bonne recette. Cependant il est fortement déconseillé de piquer/taillader la viande en son cœur, pour placer les gousses d'ail ou la marinade, car cela crée des ouvertures qui favoriseront l'écoulement du jus lors de la cuisson, entraînant ainsi un dessèchement de la viande. Idem concernant le salage, à ne faire qu'en fin de cuisson pour les mêmes raisons. L'idéal est de colorer le gigot seul avec un filet d'huile d'olive et des petits oignons jaunes pendant 5 minutes à feu très vif, pour marquer la viande et donner une belle couleur. Ensuite on peut passer à la marinade (de préférence à la main pour une couverture parfaite et uniforme), puis enfourner. L'ail, ainsi que tous les aromates et épices utilisés, sont à incorporer autour de la viande, dans le plat, et serviront à créer le fond avec lequel on arrosera périodiquement le gigot. Le jus de cuisson est à conserver impérativement, et sera encore meilleur le lendemain; il pourra servir comme base de plat en sauce, ou peut être sauté avec du riz.
@@tadam3001 Merci infiniment du compliment mais pas du tout ! 😅 Je ne suis qu'un pauvre citoyen lambda, mais avec l'expérience, j'ai appris à faire un bon gigot juteux et tendre, accompagné de garniture tout aussi délicieuse. Et s'il faut bien sûr un minimum de connaissance en cuisine, cela passe tout simplement par la pratique, la technique, et surtout la passion de cuisiner pour les siens. 😉
Tu as parfaitement raison j’ai appris comme ça à l’école de cuisine. Faire un gigot comme cette recette il faut aimer la viande très cuite. Un gigot se mange rosé.mais je ne doute pas qu’il doit être bon aussi comme ça .pas de piqûre pour le rôti de bœuf ni ail cause perte de jus idem pour le gigot le veau etc....
