L'agneau : la recette du gigot de 7 heures - La recette de François-Régis Gaudry

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Cuisiner de l'agneau à Pâques, c'est une tradition. Et François-Régis Gaudry, pour le déjeuner pascal, vous conseille d'autant plus de l'acheter en ce moment car la filière française souffre avec la crise sanitaire. On peut en trouver dans les grandes surfaces, les commerces de proximité, les boucheries...
Pour cette recette, François-Régis Gaudry vous propose la version gigot de sept heures, ou gigot à la cuillère.
Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur : www.franceinte...
Et On va déguster sur : www.franceinte...
Montage : Vincent Godard

Опубликовано:

6 окт 2024

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Комментарии : 325

@fabricegourdon8333 3 года назад

Je viens de faire cette recette et de connaître mon plus grand succès de cuisinier débutant. Une tuerie 😉

@sekourasafou2740 9 месяцев назад

Testé ce jour, héhé il était temps !! Un régal pour les papilles de tous les convives, merci beaucoup !

@jeanpierregiraux798 2 года назад

Une fois qu’on a fait le tour de tout ce qu’on peut trouver sur le sujet,personnellement je trouve que votre recette est au Top. Faut dire que votre pièce d’agneau semble de très bonne qualité au départ

@lucypatrick9550 Год назад

❤j'ai dégusté cette recette c est vraiment délicieux ❤❤❤❤

@pierre-emilehutin3418 6 месяцев назад

Ah ! que faire d'autre pour ce week-end de Paques.... Notre Maître nous indique la route !!!! C'est , en fait, .... incontournable Merci pour cette performance traditionnelle et sans concurrence.

@kirthgersen291 Год назад

J'en avais fait un de 4H au four, avec un passage bien fort pendant 10 min puis emmitouflé dans du papier sulfurisé et de l'alu par dessus, bien massé à l'huile d'olive, sel, poivre et thym, c'était formidable de quelle manière la peau croustillait et la chair était fondante. Votre recette me semble géniale en terme de goût et une sauce sans aucun doute merveilleuse, mais j'ai peur qu'on perde ce coté croustillant.

@michelineackermann9910 Год назад

Une première pour moi. Une merveille pour les convives. Je n'ai pas pu utiliser une marmite en fonte, le gigot étant trop grand. Il a cuit dans une braisière en fonte d'aluminium et a perdu un peu de son jus. Mais sinon, c'était parfait. Merci pour la recette!

@praiano63 3 года назад

Fabuleux , je vais faire ça dans mon four á bois sur la chaleur tombante après les pizzas que je fais tout les jours , 7 heures ça tombe pile après le boulot , le matin c'est prêt. Je pense á quelques patates nouvelles ruissolées d'abord autour du gigot sur les carrotes tomberaient bien aussi ...... Merci.

@frenchustube 3 года назад

Autrefois les ménagères amenaient leur plat de viande avec pommes de terre au boulanger qui lorsqu'il avait fini de cuire le pain mettait les plats dans le four le restant de la nuit et vers le déjeuner les ménagères venaient les chercher. D' ou l origine des pommes Boulangère et le Bacheofe en Alsace!

@cbcb970 3 года назад

"Trés Trés Bon" je regarde assidument ton émission et je ne te savais aussi talentueux comme cuisinier! tu es précis, concis et comme moi soucieux de mettre des "herbes fraiches" et de "l'ail" sans oublier ton humour et ta gymnastique des mots qui sublime ce magnifique "GIGOT"

@alainetmargarethdelaselle3495 3 года назад

@antoniochang4553 4 года назад

I tried the recipe with a lamb from a small farm outside Shanghai. It was excellent. Thank you

@marielucegrondin6891 6 месяцев назад

Super merci pour cette recette! Joyeuses Pâques a tous😋👍

@ceddu7686 6 месяцев назад

je me lance dans le recette pour ce week end du monde a la maison,,,les petits plat dans les grand merci pour le tuto

@Mouloudsidiki 2 года назад

Servi avec des pâtes ? Ou des pâtes fraîches, ou des haricots blancs ou une loubia ou une polenta ou une coca.....j'ai tout essayé c'est toujours à mourir.....de plaisir! Merci Et bravo!

@oprenomhnom8976 3 года назад

Explication simple pédagogue sans chichi bravo comme quoi rien ne sert de compliquer la cuisine

@kiliane714 2 года назад

tellement d'accord ! La cuisine est tout sauf compliqué il suffit juste d'en faire pour s'en rendre compte :)

@fedorfedor4765 3 года назад

Magnifique ça c'est quelqu'un qui c'est très bien manger bravo

@geraldinejouin1331 3 года назад

Certainement mieux que toi quand tu écris.

@patrimoine-quercy 4 месяца назад

Excellent. Je vais m'en faire un dans mon four à bois que je viens de réaliser, pour les cuissons lentes il est fabuleux grâce à son inertie, il suffit d'attendre qu'il soit à bonne température. 😁

@johanakastner5374 4 года назад

Un grand merci pour votre recette qui est juste parfaite pour nous !! Enfant de restaurateur ( et pas du dimanche !hihi!) très bon réflexe et pour les commentaires parlant de "stupidité" comme dit l'expression mieux vaut entendre ça que d'être sourd !! à bon entendeur Joyeuse Pâques !

@bully6138 3 года назад

Bravo François-Régis tu kif ta recette et c'est contagieux...je met le réveil à 5 du mat pour en faire un demain pour Pâques!

@kevinpotron8993 3 года назад

On est 2 !

@GuillaumeArmspach 3 года назад

On est trois du coup

@janebella7602 Год назад

Félicitations ça vraiment l’air délicieux je vais tester votre recette. Merci

@mlerue 4 года назад

Merci François régis, responsable de 67% du bonheur de ma journée :)

@marievaillant6480 6 месяцев назад

Autrement dit. si on doit le manger à 12h ou 13h il faut se lever à 4h et demi ou 5h du matin pour le mettre au four ,

@joellegimi8844 2 года назад

Je viens de réaliser la recette, merci c’est excellent ! Les carottes sont succulentes… Bonjour de la Suisse😊

@thomasgarreau4111 Год назад

Toujours un plaisir de faire cette recette ! ❤

@francinesaal3555 9 месяцев назад

Moi aussi

@annthiegfg1840 3 года назад

Merciiii ... Recette réussie à la perfection dimanche dernier... je n'ai reçu que des éloges 🔥🔥🔥 mercii

@boliefrigo9198 2 года назад

Merci pour toutes vos recettes.

@deanmilo3696 3 года назад

Excellent .! Bravo . La meilleure de toutes les recettes du gigot .

@arcosaojorge4061 Год назад

Impeccable ! Je vais faire ça !

@Michele-bu4rg 3 года назад

Ça met l'eau à la bouche. Il est magnifique ton gigot confiner.

@joelleremond5245 3 года назад

Bonjour et merci beaucoup pour cette délicieuse recette de fêtes c’est très sympathique alors merci beaucoup beaucoup et je vous souhaites de délicieuses Fêtes de fin d’années accompagnées d’une tonne de bonheurs

@ememix3356 3 года назад

Bravo beaugoss ça doit être hyper délicieux je ferai comme vous ont rajoutons une touche française pour obtenir un goût parfait Merci chef 👍😎 Cordialement. Mounir Paris/Rabat

@nagathachemi9138 2 года назад

Bonjour Monsieur excellent vraiment excellent

@kengirohogiyama8445 3 года назад

Recette facile à réaliser un grand merci a toi 😋

@joelmaillon7741 3 года назад

@HellYeah223 3 года назад

je l'ai fait - excellent et inratable. La viande fond dans la bouche

@marcmilan2086 2 года назад

Je l'avais fait pour mon annif en Avril dernier....1 tuerie Merci🤘

@emmetbrown915 2 года назад

Et comme dit l'oncle Ben, c'est toujours un succès

@natapissou 4 года назад

Magnifique recette 👌j'en ai l'eau à la bouche

@floriangoncalves7789 3 года назад

Haha géniale la chute ! :) merci pour la recette même si on est trop pauvres pour se payer une telle pièce de viande !

@gwenaellegwenaelle8657 2 года назад

Olalala ça fait rêver. Et dans ré arroser l'agneau.. J'adore ces petites vidéos. Alors FRG, quand vous allez à la boucherie.. l'agneau à le droit à son bolduc!

@philippep561 4 года назад

Très jolie démonstration ! Pour ma part j aime aussi les cuissons lentes et mon gigot je vais le faire au four à 80• pendant 3h30. La prochaine fois je le ferais comme vous, c’est promis !

@roycosme5443 2 года назад

Mon dieu que cela a l'air succulent 👌👌🙏

@Djodimadjo35 4 года назад

Vous m avez donné envie d essayé. Les mots utilisés sont justes et précis Merci🙏

@chaotiqueneutreFitzMuad 3 года назад

'Le seigneur des agneaux '... ;}

@NoelleGuillaume 6 месяцев назад

Hé oui j'adore , l'agneau à la cuillère une tuerie, 😂😂😂😂😂je le laisse 8h❤

@Matmoulin 3 года назад

Une de mes recettes préférées 😋

@alineharizi2840 Год назад

Merci. Très bon mets. 👍👍

@jean-claudequatelive4829 3 года назад

C'est une très bonne recette, que je connais depuis longtemps . Merci !

@keewitz612 3 года назад

Bravo pour les commentaires sur la cuisson, l'assaisonnement et la technique ! Mais le couteau semble ne pas bien couper quand-même.

@Malomferi 3 года назад

Je me suis fait la même réflexion. Un bon affûtage serait bienvenu.

@fdb3244 Год назад

En direct ce gigot est une dinguerie 😋🤤🤤🤤😍

@applelauri4024 3 года назад

Trop bon magnifique la recette

@fatnarahmani7942 3 года назад

J 'ai pas de l'eau à la bouche mais un oued ❤

@yoannalonso6840 8 месяцев назад

Magnifique !!!!!!

@bertrandperreau7006 Год назад

ça c'est une tuerie, avec un écrasé de pommes de terre.

@Mayaliciana 2 года назад

faites l annee derniere pour Paques,mon mari et les enfants se sont regales.. moi je n aime pas l agneau mais j ai fais l effort de gouter 😊 merci

@mbortonevideo 4 года назад

Pour un effet encore plus bluffant avec ma Cocotte STAUB, je lute ma Cocotte pour la cuisson au four. Et avant la dégustation, je casse la croûte (!) devant mes invités émerveillés ;-)

@banditoz1000 4 года назад

Effet garanti,bravo!.

@badbotchdown9845 3 года назад

Avec une sauce ni rectifiée en assaisonement ni degraissée trop emerveillé je suis

@yousseflayachi9005 3 года назад

J'ai l ' eau à la bouche, merci chef ! 👍

@moniquedeymonnaz7889 3 года назад

Elle m'a l'air superbement bonne cette recette. Je pense que je vais essayer et je vous en remercie pour cette recette.

@yoannalonso6840 8 месяцев назад

magnifique !

@ramatafofana9888 3 года назад

J'ai vraiment adoré je faire la même pendant la Pâques merci pour cette vidéo

@mrcyborg-z3e 3 года назад

Magnifique recette que j'ai réalisé pour la deuxieme fois aujourd'hui.

@TyranoReax 3 года назад

Bshatek ça a l’air trop bon 👍 Je fais quasiment la même chose mais avec l’épaule (3h30)

@albertf.9770 3 года назад

Oui l’épaule excellent plus rapide à cuire et tellement bon.....dès fois je préfère au gigot 👍👍

@clarissepeigne7609 Год назад

J'ai une question, par manque de temps, peut- on cuire le gigot en 2 temps? Merci pour cette recette et pour votre réponse.

@lyziaherve6670 7 месяцев назад

Excellent

@thedarkmittetoast7967 Год назад

en 11 min j'ai eu la gorge séchée tellement j'ai salivé devant ce gigot, perso, j'ai entendu au début :" j'espère que je vais réussir à vous faire déguster un gigot de 7h" ... on attend toujours :)

@guchiva 4 года назад

Merci, pour votre recette, mon gigot était fondant et onctueux.

@gerdjemasze8669 2 года назад

C'te bonne blague à la fin ! Super recette : merci !

@soulstreame45 Год назад

Rass el hanout et les epices à tagine sont marocains, petit cour de géographie fondamentale: le Maroc est situé au nord ouest du continent africain, donc pas à l'Orient, de ce fait rass et el hanout et les épices à tagine tu peux pas les appeler 'orientale' , orientale doit venir de l'Orient 😁

@camilleamet3957 Год назад

On aime pas le miel ici mais c'est pour toi mon FG !

@ebe07 3 года назад

Je veux absolument essayer de le faire 😋!!!Merci pour la recette !

@olivierleseul5058 3 года назад

Essayé lundi et vraiment superbe. Dommage que Pâques ne soit qu'une fois par an 😀

@patitohugues 2 года назад

Rien ne vous empêche d'en faire le restant de l'année 😅

@francinesaal3555 Год назад

je la fais très souvent quand j'ai du monde qui vient manger chez moi. Avec une épaule que je mets 4 h à cuire avec plus de légumes autour. un délice ! Merci

@krojules 3 года назад

Du miel bio. S'il y a bien un truc qu'on peut pas contrôler, c'est ce que va bouffer une abeille.

@jean-pierrecharbit5934 3 года назад

Le miel bio est fait par des abeilles qui ne butinent que des fleurs bio... Des abeilles écolo, quoi !

@christophehorguelin7044 3 года назад

Miel de ruchers éloignés des zones de grande culture (pesticides). Par exemple miel des Alpes, qu’il soit certifié bio ou non.

@f.t2542 3 года назад

Bonjour Monsieur Je-sais-tout-sur-RU-vid ! Le miel bio obéit à un cahier des charges, facile à consulter. Les ruches doivent notamment éloignées de plus de 1,5km de cultures utilisant des phytosanitaires de synthèse. Des contrôles mellissopalynologiques (héhé) sont prévus par les organismes certificateurs en cas de doute. Labellisés ou non, la plupart des apiculteurs évitent de s'installer à proximité des champs en agriculture intensive : c'est pas sain pour les colonies.

@mathildelaboube9348 3 года назад

@@f.t2542philippevillealgerie philippevillealgerie philippevillealgerie philippevillealgerie

@krojules 3 года назад

@@f.t2542 Ok Monsieur cahier des charges, j'espère que les abeilles l'ont également lues, et qu'elles ne vont pas au delà de la distance des 1,5km.

@lomcast 3 года назад

trop bon, ça donne envie et c'est simple à faire.

@EmericimreRo 2 года назад

Mais que fais-tu des legumes? Ou est la sauce que tu devrais faire avec?

@Johan-lg2cc 3 года назад

Magnifique 🤩🤩🤩

@martinemaadoune8125 3 года назад

Bonjour, peut-on rajouter des pommes de terre grenailles ? Et surtout quand ? Merci beaucoup. J’adore vos recettes ! Toujours avec de l’humour, ça fait du bien 🙏☀️🌸

@josephottaviano1602 2 года назад

Bravo 😄

@lapinfurax615 2 года назад

Miam ! C est délicieux

@flowouff 2 года назад

Ça a l'air au top !

@charleslerouvillois5665 6 месяцев назад

Merci pour la recette ! Peut on le faire cuire en 2 fois pour un plat de déjeuner ?

@pierresangermani5524 3 года назад

Miam ça doit être delucieux je vais le faire ! Merci pour cette vidéo

@didier2bb65 3 года назад

magnifique

@chrisdoublier4911 3 года назад

Encore meilleur sans ajouter de liquide. Accompagner la viande de legumes qui rendent leur jus lentement. Ajouter des branches de thym et du romarin. Du laurier.

@gegefag 3 года назад

Bonjour selon vous peut on le faire la veille je reçois dimanche midi je souhaiterais le cuire samedi merci pour votre conseil

@michelletsgo9505 3 года назад

Bon Appétit 👍🙋‍♂️

@aglierigaetan7612 3 года назад

« Du miel bio de préférence » 😂😂

@herve4329 3 года назад

@Franzie2105 3 года назад

J'ai faim 🍷🍴

@lilicorne1173 Год назад

Bravo

@sounounouatoun Год назад

Merci

@marcopo06 3 года назад

C. Beau ! Aller je j'le fais pour demain 😎

@kingk2405 3 года назад

C’est aussi bien de luter la cocotte donc de faire un mélange grossier farine eau et cimenter le couvercle .

@ghiz4622 3 года назад

Quel est le diamètre de la cocotte svp

@alantlemcene5303 Год назад

Recette algérienne de tlemcen épaule agneau rajoute un peut vrai safran 2 clous de girofle un bâton cannelle 4 cardamome un morceau gingembre frais un peut fleur muscade une 10 grain poivre rajoute 250 de beurre et 3 cuillère huile oui énormément huile pour faire un confit. Rajoute un ognon entier une tête ail entier rajoute un verre eau laisse cuire petit feux une fois l’eau évaporée laisse confire avec le gras.