Le Guide ULTIME pour l'espresso parfait! - Masterclass Espresso 1

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Rejoignez Audrey et découvrez comment extraire l'espresso parfait dans notre série MASTERCLASS! Apprenez la base de l'extraction d'un espresso magnifique grâce aux trucs et astuces exceptionnels d'Audrey notre barista!
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Audrey vous présente
00:00 - Intro
00:53 - Choisir ses grains
01:15 - Les 3 torréfactions
02:11 - Pourquoi un mélange?
02:37 - Les porte-filtres
04:17 - Ajuster la mouture
06:58 - Diagnostic d'espresso
09:50 - Espresso parfait
10:20 - Allongé et ratio
10:59 - Simple ou double?
11:08 - L'Americano
11:27 - Conclusion
Merci d'avoir été avec nous, bon café! ☕
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Опубликовано:

23 июл 2024

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Комментарии : 14

@teddyconstant1592 9 месяцев назад

Merci beaucoup de France, ici on voit beaucoup de très belles machines mais beaucoup ne sont pas réglées dignement, c'est dommage. Au moin la mienne finira par l'être grâce à de telles vidéo 😍

@baristamtl 8 месяцев назад

On est heureux de l'entendre Teddy!:)

@Ahmed_Sahmadi Год назад

Bravo 👌👌

@arrows26 Год назад

J'aime bien les détails expliqués. J'ai bien sûr passé par tous ces étapes dans le passé... je me demandais si j'étais fou, mais non c'Est le processus normal ! Ça vaut la peine de le faire parce que l'extraction est tellement meilleure quand c'est bien fait. Pour ma part j'adore le Bio Duo mon meilleur

@baristamtl Год назад

Merci beaucoup de ton commentaire! Effectivement, ça prends du temps apprendre à faire un espresso à la façon d'un.e barista, mais ça vaut tellement la peine! Le Bio Due est très populaire dans l'équipe également! Bon café! ☕️

@agussvro4221 4 месяца назад

C'est pas une écriture woke ?@@baristamtl

@agussvro4221 4 месяца назад

Merci beaucoup. Savez vous jusqu'à quel niveau doit on remplir le fitre. Y a t'il une règle?

@kirthgersen291 7 месяцев назад

J'ai vu dans une vidiéo que les filtres simple 1 tasse n'étaient pas bon pour faire de bonne extraction en raison de leur forme conique et qu'il était conseiller d'utiliser le filtre simple 2 tasse en permanence. Mais dans ce cas je me retrouve avec trop de café si je ne désire pas boire un double expresso. Y a t il des solutions de filtre simple plat mais comportant la mouture et l'épaisseur souhaité pour 1 tasse ? Par exemple avec des portes filtre plus petit ?

@piandey 6 месяцев назад

très bonne question ! Si vous avez la réponse je suis preneur. Je me la suis posée aussi en étant confronté au même problème... Merci!

@JulienJourdain 4 месяца назад

@@piandey je me pose également la même question... et surtout j'ai l'impression qu'ils utilisent 18g de café pour un simple espresso... C'est pas hyper clair je trouve.

@agussvro4221 4 месяца назад

Excellente question. Rarement développée.

@juliatshamoun4666 9 месяцев назад

How can I have this information in English I got a one sample bag of 125 grams Ethiopian bright chocolate from CHFA trade show. I want to know more about this. Unfortunately, I don't understand anything Where can I find this coffee

@baristamtl 9 месяцев назад

Hello Julia, unfortunately this specific content doesn't exist in English yet. If you have a question in particular, don't hesitate to contact us directly! Have a great day!

@kirthgersen291 6 месяцев назад

Depuis mon dernier commentaire, je me suis équipé et je rencontre un problème. J'ai toujours le marc de café de mon expresso qui est mouillée. Quelque soit le finesse de mouture. Machine : Breville Barista max+ Réglage moulin testé : 18 Porte Filtre 58 mm sans fond et filtre 2 tasses de 22 mm de haut standard (pas IMS) 17/18 g de mouture 40 g de liquide temps d'extraction 30s Tassage par tamper dynamométrique à 13,5kg Tester avec et sans NEOUZA V2 Filtre à expresso en acier inoxydable Café de torréfaction médium 4 Café d'environ 2 mois ce n'est pas un café de spécialité.