La rondeur vient de la maturité, du coup les degrés sont un indice sur le type de millésime auquel nous avons affaire. Après il y aura l'acidité qui aura aussi son rôle à jouer, souvent moins présente les années caniculaires, dû au manque de fraîcheur pdt la nuit.
Très sympas tes vidéos. Content que tu puisses nous partager ta passion. Je crois que je vais aller chercher du côté des vins du Jura et du château Trianon pour mes prochaines dégustations.
@@legoutdesracines avec plaisir. Si tu as une recommandation, je suis preneur au demeurant. J'adore les assemblages de chardonnay - savagnin avec un pot-au-feu à la saucisse de Morteau. Aussi, je ne connais absolument pas les rouges du Jura.
