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Le Vacherin Mont-d'Or aussi est affiné à l'épicéa (Jura) jusqu'à l'intérieur de sa boîte. C'est même ça qui lui donne ce goût unique, le "fromage au bois" comme dit mon petit. Ce qui vient du lait n'est certainement pas le meilleur de la nature comme je l'ai appris avec déception, moi qui suis fribourgeois (Vacherin, Gruyère..) mais j'adhère vraiment en écoutant "plaisir du goût". Le tout est comme pour beaucoup de choses dans la modération.
Ce maître affineur est une merveille, comme le sont ses collègues pour d'autres fromages de qualité. L'amour du métier, et je pense même que c'est une passion, pas un travail pour eux. Tous mes respects pour ces personnes qui représentent l'excellence française ! Et merci beaucoup à Myriam et Jamy de nous faire partager ces moments savoureux !
le Roi du comté,,,, c'est Arnaud Juraflore a Poligny,,,,,,,, j'éspére que Madame Arnaud est toujours la ,,,, la Patronne avec sa blouse blanche qui me donnait souvent du Mont d'Or et du comté
c'est vraiment intéressant, mais ton acolyte... qu'est ce qu'elle est nunuche... je supporte pas. elle a tout a apprendre a cote d'un gars qui sais expliquer la plupart des choses.... tu peu faire un bon prof mais elle ne peu pas inspirer le gout d'apprendre.
oui mais même Fred et sabine n'avais pas des réaction Gogol, la elle est a la limite discréditer l’émission... enfin pendant la présentation, je trouve ça nul de dire qu'elle est journaliste alors que pour Jamy on dit rien, ça ressemble a un gros mensonge pour faire "croire que" parce que ce que dit la télé est vrais, et qu'ils leurs fallait juste une Gogol pour que les jeunes s'identifient plus facilement...
