Le MESCLUN comme un PRO !

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Aujourd'hui on vous montre notre méthode de production, de récolte et de lavage du mesclun. Le mesclun est un mélange de jeunes pousses très populaire chez les restaurateurs et les particuliers. Il pousse vite et peut être coupé plusieurs fois !
Vidéo : Martin Parent
Musique :
Corn Liquor in the Kettle - Will Harrison
Just like the Metro (Instrumental Version) - Superintendent McCupcakes
I Feel Good, Uh (Instrumental Version) - Gloria Tells

Развлечения

Опубликовано:

18 мар 2023

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Комментарии : 58

@christophe7747 Год назад

Bonjour ,ça fait plaisir de voir des jeunes plein de vie au travail.

@unefermeduperche Год назад

Merci beaucoup ça nous encourage !!

@niquedouille 10 месяцев назад

Votre installation est impressionnante. On dirait que vous avez investit des millions que que vous avez bossez comme des dingues a 50 pendant des années pour en arriver là. Chapeau

@christophemartin7282 9 месяцев назад

belle petite ferme maraichère avec une salle de lavage très hygiénique , Bravo a vous deux

@nicolasduhirel2085 Год назад

Bonjour, merci beaucoup pour ces vidéos. Je suis d'Alençon et ça fait trop plaisir de voir une ferme maraîchère près de chez moi avec la méthode de jean martin Fortier. Très pressée de voir les prochaines vidéos 😁.

@unefermeduperche Год назад

Merci beaucoup !

@INVESTIRENAFRIQUE1 Год назад

Bon travail

@Donatien4485 Год назад

Bon d'accord, à bientôt ! 😊 Et oui j'ai kiffé, voilà une chaîne bien prometteuse...

@unefermeduperche Год назад

Merci beaucoup ça nous donne envie de continuer !!

@eaglefoxatory Год назад

Salut pour éviter de débrancher à chaque fois et si le bubbleur ne bouge pas mettez un interrupteur étanche relié à votre prise. Modifier désolé.

@gillesv9999 Год назад

félicitations ! didactique et merci de partager votre connaissance. En vous espérant plein d'abonnés pour un revenu complémentaire les amis :)

@ginabean9434 Год назад

Recolte, lavage, sechage, conditionnement, conservation: C'est aussi le légume qui réclame le plus d'infrastructure et donc d'investissement. Faut donc être sure d'avoir le débouché.

@laurentbunnik Год назад

Très intéressant, il n'y a plus qu'à adapter en plus petit (sans mécanique) pour mon jardin...

@marlesebeatrice7295 Год назад

Je n’avais pas imaginé ce travail en amont

@unefermeduperche Год назад

Et oui ! C'est du travail de produire des légumes :)

@biocore01 Год назад

Super intéressant, belle découverte et inspirante ❤ Existe il une autre solution pour l’essorage ?

@lespetitsfermier5673 Год назад

Du super travail avec le sourire. Très bonne machine. Juste la prise électrique et le moteur sont trop près de l'eau c'est hyper dangereux il faudrait juste que le tuyau soit un peu plus long donc moteur déporté de la cuve et vous êtes tranquille. (Une question de norme et de sécurité humaine) Bonne continuation 😊

@unefermeduperche Год назад

Oui depuis la vidéo ça a été rectifié

@tverveine6317 Год назад

Oui, j'ai eu peur aussi !

@picro... Год назад

cest tout tout tout pareil que Fortier.... ok ok , hâte de voir la suite, mercii

@unefermeduperche Год назад

Merci

@encoignardzorg4583 Год назад

Trop cool votre système mesclun !! Je m’installe dans la manche j’aimerais développer la vente aux restaurants sur la côte cet été. Pour ça faut de la salade et je pars sur Salanova. Vous en pensez quoi de faire ça juin juillet août ? C’est risqué mais ce sera arrosé. Peut être une seule coupe… par contre moutarde on oubli ça va monter à graine direct… Vous semer quoi à cette période là pour agrémenter le mesclun ?

@unefermeduperche Год назад

Ça marche bien mais il faut les arroser en aspersion. On a essayé beaucoup de choses pour agrémenter en été mais rien ne nous satisfait.

@LaurykLardon Год назад

Salut, super boulot. Je crois la roue gauche de la brouette en a un coup hihi

@unefermeduperche Год назад

Oui elle a bien vécue ^^

@charabotte1 Год назад

avez vous une idée de la rentabilité horaire du mesclun. Une fois déduit tous les couts : récolteuse, perceuse, batterie, laveuse, temps de main d'oeuvre... Pas facile à calculer. Mais ce serait interessant de comparer avec d'autres cultures.

@tverveine6317 Год назад

Bonsoir, Quelles sont les variétés de salades pour le musclin, s'agit-il de variétés spécifiques pour les cultures maraîchères ? Merci de nous avoir fait une démonstration. 🌱🌿☘

@unefermeduperche Год назад

Bonjour oui "salanova"

@Aurore- Год назад

👍👏😻

@bureauvaldemarne7214 Год назад

Bonjour, ou avez vous trouver votre remorque manuelle? J adore et j en cherche une comme ca.

@unefermeduperche Год назад

Bonjour nous l'avons fabriqué nous même sur le modèle des "Vermont Carts"

@zerroukayat7885 Год назад

Quel système vous utilisez pour arroser les salades. Merci.

@aurelien2412 Год назад

Bonjour l’équipe ! Est ce que vous vendez le mesclun en sachet prêt à consommer ? Comme le fait JM, et si oui est ce que vous rajouter du chlore dans la cuve avec le bubbler (obligatoire selon la DDPP). Merci pour la vidéo !

@unefermeduperche Год назад

Bonjour oui on respecte les normes Nous on les vend en sachets kraft

@ELEYAB1o Год назад

@@unefermeduperche Bonjour, quels sont donc les recommandations de la DDPP à ce sujet? Et les dosage (de chlore, vinaigre, sanidate…) à respecter pour un mesclun prêt à déguster?

@DominiqueBrunel-zp4dv Год назад

quelles couleurs, on a envi de l'avoir immédiatement dans notre assiette !

@Bachibouzouk1er Год назад

Bonjour, pourriez vous m'indiquer ou vous vous fournissez en semence de Salanova? Merci.

@monpoteage-os7py Год назад

Encore merci pour ces vidéos vous êtes au top. Je vois qu'il y a du matos quand même. Sans vouloir exagérer, serait-il possible de nous aiguiller sur la construction du "bubble" utiliser et sur les références de l'essoreuse? Vous me donner vraiment envie de me mettre au boulot sérieux!! A très bientôt et bon courage à vous... Chris

@unefermeduperche Год назад

Bonjour Chris on va essayer de montrer le maximum de choses. Si tu cherches sur RU-vid tu devrais trouver un tuto pour le "bubbler"

@monpoteage-os7py Год назад

@@unefermeduperche Bonjour, oui effectivement j'ai trouvé des tutos. Je vous remercie encore à tous les deux et à votre équipe pour tout ce partage de richesse. Vous serez à l'académie du climat avec Jean-Martin le 5 avril? A très bientôt. Chris

@jeuneagriculteur35 Год назад

Vous avez un tracteur pour faire les planches ?ou motoculteur?

@unefermeduperche Год назад

Tracteur pour créer les planches et motoculteur pour l'opérationnel

@fretteless Год назад

Vous avez démarrer l'affaire avec combien en poche ?

@charabotte1 Год назад

C'est quoi votre marque/modèle de micro asperseurs et en êtes vous content ?

@unefermeduperche Год назад

Bonjour c'est un asperseur de chez Netafim ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ES3g_lOSChI.html

@andreabeccaro9668 Год назад

you could insert the subtitles in Italian

@unefermeduperche Год назад

Hello Andrea how do I do this ?

@sneakmood Год назад

Eloïse, une femme de valeurs, comme il n’en reste que très peu dans ce monde. Le copier coller parfait de jean matin Fortier votre ferme 😂

@ericsouffleux1128 Год назад

Le mesclun est effectivement ce qui est le mieux valorisé au poids... Je comprends mieux comment vous arrivez à salarier autant de monde sur une petite surface. Par contre je doute que vous vendiez sur vos marchés les seuls produits de votre ferme. Visiblement, vous produisez peu de choux, de carottes, de patates... Est ce que vous faites l'impasse sur cette vente ou faites vous de l'achat revente ? Et quelle pourcentage de votre chiffre d'affaires est lié aux salades mesclun ? Merci

@unefermeduperche Год назад

Bonjour moins de 3% de notre CA est lié à l'achat revente. Le mesclun c'est à peu près 5% de notre CA. C'est vrai qu'on se concentre sur des productions rentables

@ericsouffleux1128 Год назад

@@unefermeduperche J'ai été formé par le meilleur maraicher bio autour de Nantes en 2005-2008 et il arrivait à dégager 3 salaires sur 1 ha travaillé. C'était du Fortier avant l'heure. Et son chiffre d'affaire est juste limite pour ne pas être au réel. Je m'interroge sur votre performance qui est double de ce maraicher. Et moi, en cultivant avec un mixte tracteur traction animale sans aucun achat revente, je peux vous assurer qu'il faut bien 1 ha diversifié pour faire vivre un uth et que le chiffre d'affaire maximal à attendre d' 1 ha travaillé est de l'ordre de 50 000 euros. Alors 250 000, il y a des explications à donner.... Ne serait ce que pour comprendre comment améliorer nos systèmes. Merci

@unefermeduperche Год назад

@@ericsouffleux1128 Bonjour Eric. Nous ne sommes pas les seuls à avoir ces chiffres là. On va dévoiler un maximum d'infos ! Merci

@ericsouffleux1128 Год назад

@@unefermeduperche J'espère bien :-) Vous avez aussi beaucoup de choses à expliquer sur la montée en puissance de votre chiffre d'affaire. Avez vous bénéficié de la clientèle d'un cédant ou d'un maraîcher qui arrêtait aussi bien sur les marchés que les AMAPs ? Créer sa clientèle, c'est très long. Et la question est valable pour les marchés avec les restaurants parisiens. Attention à ne pas vendre du rêve.

@unefermeduperche Год назад

On ne vend pas du rêve On a tout créé depuis création 2019

@charabotte1 Год назад

parait que le mesclun n'est pas très rentable par rapport au temps passé malgré un gros chiffre d'affaire

@unefermeduperche Год назад

On ne serait pas d'accord avec ça !