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Présentation, description:
Fruit presque mythique tant la tarte aux myrtilles précède le fruit par sa réputation. C’est une baie à la réputation incroyable alors que sa culture est cantonnée aux massifs montagneux Français avec les espèces sauvages. L’arrivée de la Myrtille Américaine a démocratisé la production de ce petit fruit.
Nous devons donc distinguer la Myrtille sauvage qui pousse dans les massifs montagneux des espèces et variétés américaines.
Vaccinium myrtillus est sauvage, européenne au développement.
Vaccinium corymbosum est l’espèce américaine; Vaccinium uliginosum, myrtille des marais. Vaccinium caespitosum, Vaccinium angustifolium, Vaccinium deliciosum, Vaccinium membranaceum, Vaccinium ovalifolium, Vaccinium myrtilloides, etc.
Au sens botanique, les Myrtilles appartiennent au groupe des airelles, terme utilisé alors pour l'ensemble des espèces du genre Vaccinium.
Au sens culinaire, on fait la distinction entre les myrtilles (bleues et plutôt sucrées) et les airelles (rouges et plutôt acidulées).
Histoire et Découverte:
C’est au début du 19ème siècle que le botaniste américain Frédéric Coville a sélectionné l’espèce corymbosum pour créer des variétés plus faciles à cultiver. Une variété porte d’ailleurs son nom en son hommage.
Culture utilisation :
Chez les Ericacées, il faut un sol acide (PH 4.5 et 5.5), drainant, riche en matières organiques. C’est un petit arbuste fruitier facile.
La période pour tailler le Myrtillier; fin de l’hiver, début du printemps.
Une branche ne produit pas plus de 3 ou 4 années de suite et chaque branche ne produit que sur le bois de 2 ans ou de l’année précédente.
• Il convient alors de tailler les branches lorsqu’elles ne produisent plus.
Plantation:
Au soleil dans tous types de sol avec une préférence pour les sols frais, une terre légèrement acide est réclamée, (terre de bruyère). Une plantation automnale.
Multiplication:
Bouturage: Sur tiges herbacées au début de l’été ou lignifiées (Bois) en Septembre Octobre.
Marcottage: Méthode la plus simple et la + rapide
Soins, fertilisation, arrosages :
Terreau de plantation puis un engrais bio type engrais petits fruits.
Le Myrtillier apprécie les sols frais et devra donc être arrosé régulièrement, en cas de sécheresse ou de fortes chaleur. Un paillage permet de conserver l’humidité dans le sol plus longtemps.
Maladies et nuisibles:
Botrytis, anthracnose, limaces
Utilisation Goût Usage:
Délicieux fruits à cuisiner en sauce avec du gibier, en tarte, en confiture,
Vertus:
Fruit peu sucré riche en vitamines. Usages pharmaceutiques, usage capillaire,, circulation sanguine.
Les variétés et espèces:
• Vaccinium corymbosum ‘Bluetta’
Variété hâtive, rustique, productive, plant de moyenne vigueur, haut de 1.4 m, dressé, compact avec un drageonnage moyen. La baie est grosse, ferme, bleu foncée, très bonne saveur.
• Vaccinium corymbosum ‘Patriot’
Variété de mi-saison d'excellente rusticité et d'excellente productivité, plant vigoureux, haut de 1.5 m, dense mais ouvert. Baie d'excellent calibre en début saison, ferme. Variété intéressante pour les régions froides et sols lourds.
• Vaccinium corymbosum ‘Rancocas’
Variété à petit fruit savoureux, maturité de mi saison, autofertile
• Vaccinium corymbosum ‘Paty’
Variété à petit fruit, précoce, muni d'un beau feuillage en automne, maturité de saison.
• Vaccinium corymbosum ‘Collins’
Variété à gros fruit, goût acidulés, fruit parfumé, peu sensible à la chute des fruits et à l'éclatement en cas de pluie, aromatique, précoce, accepte les sols difficiles, récolte à partir de début juillet pendant 3 ou 4 semaines
• Vaccinium corymbosum ‘Berkeley’
Variété a très gros fruit bleu pruiné aplati se conservant bien, goût sucré, absence d'acidité, arbuste ramifié, vigoureux, plantation à éviter dans zones froides et humides, maturité de mi-saison à tardive étalée sur 4 semaines, bonne productivité, sujet au chancre et à la pourriture sclérotique, autofertile
• Vaccinium corymbosum ‘Bluecrop’:
Variété mi-saison tardive, rusticité, productivité, plant vigoureux, 2 m, dressé, peu de drageons.
• Vaccinium corymbosum ‘Darrow’: Gros fruit, bonne qualité, .
• Variétés précoces: Patriot, Blue One®, Duke, Reka, Sunset Blue®….
• Variété demi-précoce: Collins
• Variétés de mi-saison: Bluecrop
• Variétés mi-tardives: Atlantic/Jersey, Blue Pearl™, Chandler, Legacy,
• Variétés tardives : Darrow, Elisabeth, Ozarkblue®, Colibri®, Alixblue™, New Hanover®, Gupton, ,Rabbiteyes, Sky Blue®, Columbus®, Pink Lemonade, Centra Blue®
• Variétés ornementales: Lingonberries, Elliott’s blueberry
12 сен 2024
