Pappardelle alla carbonara, rigorosamente fatte in casa.
Ingredienti per le pappardelle: 200 grammi semola di grano duro, 50 grammi di farina integrale, un uovo, un pizzico di sale, un cucchiaio di olio, acqua qb.
Ingredienti per la carbonara: un uovo intero e 2 tuorli, 120 grammi di guanciale a cubetti, circa 100 grammi tra pecorino e parmigiano regiano, un po' di acqua di cottura della pasta, pepe.
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14 окт 2024