Le pizzelle, dolcezze d'Abruzzo

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Musica:
Spanish Rose - Chris Haugen
Dolcezze d'Abruzzo - Le pizzelle (neole, ferratelle)
- Ingredienti -
Pizzelle morbide
5 uova
5 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di olio
10 cucchiai di farina
(il composto deve scivolare
dal cucchiaio)
Buccia grattugiata di mezzo limone
Burro o olio per ungere il ferro
Si può aggiungere mezza bustina
di lievito per dolci
Pizzelle croccanti
5 uova
5 cucchiai di zucchero
6/7 cucchiai di olio
Circa 12/13 cucchiai di farina
(il composto deve rimanere
compatto sul cucchiaio)
Buccia grattugiata di mezzo limone
Burro o olio per ungere il ferro

Опубликовано:

15 сен 2024

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Комментарии : 40

@paolavitelli7437 2 года назад

Che meraviglia😋chiarissima brava devo comprare lo stampo elettrico rotondo👍😘

@concettadorazio4678 2 года назад

Grazie!

@ritaassinnata2044 3 года назад

Buongiorno grazie mille per questa meravigliosa 🤩 ricetta, proprio ieri le ho preparate con lo stesso ferro acquistato in Abruzzo a Monte Silvano sono davvero ottime😋👍👏le chiamano anche neole o ferratelle 😊con molto piacere preparerò anche la vostra ricetta 👍la trovo più leggera della mia😊grazie ancora e buona giornata ☀️🌈

@concettadorazio4678 3 года назад

Grazie! Le ricette differiscono a seconda del tipo di ferro che si usa. Ci sono ferri con i quali si ottengono pizzelle più croccanti.

@paolavitelli7437 2 года назад

Complimenti io ne ho 3 ferri uno sottile 2 spessi li faccio per i miei figli sono buonissime🙏👏👏complimenti brava😘buon lavoro grazie per aver condiviso

@concettadorazio4678 2 года назад

Grazie!

@bencarson9714 3 года назад

Very , very nice. Excellent. I love pizzelle's . Also Concetta D'Orazio is a very attractive young lady.

@concettadorazio4678 3 года назад

Grazie.

@ufrenna 2 года назад

grazie Concetta! sei gentilissima, di avermi dato il titolo del brano ,buone feste che dio ti benedica!...ciaooo!!

@nellaambruosi1451 9 месяцев назад

❤

@ritaassinnata2044 3 года назад

Ho visto il video 😊 grazie per il suggerimento di coprire il piano cottura 👍perché io ieri l’ho sporcato un po’..😬 nel composto ho messo un cucchiaino di lievito... ma poi nel raffreddarsi si sono ammorbidite, potrei chiederti un consiglio? Se la prossima volta non lo metto mi rimarranno belle croccanti? Perché io le preferisco 🤗grazie mille.

@concettadorazio4678 3 года назад

Per ottenere le pizzelle morbide, si può mettere un po' di lievito, anche se esso non è contemplato nella preparazione tradizionale. Per avere pizzelle croccanti, occorre un ferro con i solchi meno profondi.

@ufrenna 2 года назад

brevissima!😃scusa tanto, puoi dirmi come si chiama il pezzo con la chitarra 🎸 mi faresti un gran regalo! ciao! buone feste!

@concettadorazio4678 2 года назад

Scusami, non avevo visto le notifiche. La musica del video? Ho indicato il nome del brano tra le informazioni.

@lianacrenganis7980 Год назад

Mamma mia, che tesoro che hai, che tesoro ti è stato trasmesso con queste ferratelle! Oggi mi ho comprato uno stampo, in alluminio spesso, rettangolare, ma non grande, per fare (provare) le ferratelle. Spero di riuscire, il mio stampo è più profondo, come quello tuo! Ogni volta che vedo mostrate delle ricette con metodi e utensili come una volta, mi meraviglio! Se mi potresti fare la cortesia di darmi qualche altra ricetta per fare le ferratelle, ti ringrazio!

@concettadorazio4678 Год назад

Grazie per il commento. Di solito utilizzo la ricetta che ho inserito nel video perché anch'essa mi è stata tramandata, insieme con il ferro; quelle dosi sono ideali per uno stampo incavato come quello che hai acquistato. Quanto è profondo il tuo attrezzo?

@concettadorazio4678 Год назад

Puoi dare un'occhiata alle ricette abruzzesi che ho pubblicato nel mio blog (cercale in basso a destra nella home). questepagine.blogspot.com/

@carmenmartucci4429 Год назад

👏👏👏🌹

@concettadorazio4678 Год назад

Grazie

@pinanarcisi7325 5 месяцев назад

Scusa la ricetta per quelle croccanti?

@concettadorazio4678 4 месяца назад

Scusa, ho visto solo adesso il tuo commento. Io ho esperienza di pizzelle morbide, come di tradizione nella mia zona d'origine. Per avere i dolci più croccanti, in genere, aggiungo più farina, cambiando naturalmente il tipo di ferro, ma, in tutta sincerità, non sono molto sicura che questo sia il procedimento esatto. Grazie.

@pinanarcisi7325 4 месяца назад

@@concettadorazio4678 grazie lo stesso. Proverò con più farina

@graziavascilongo2816 Год назад

Scusami dove si possono comprare ?

@ritacaldarulo1674 3 года назад

Grazie gentilissima

@concettadorazio4678 3 года назад

Prego.

@neviamariani2498 Год назад

Grazie mille, ho il ferro rotondo da riprovare

@concettadorazio4678 Год назад

Prego! Il ferro rotondo è diviso da solchi all'interno?

@concettagiuliani5764 3 года назад

Ottimi... C'è anche la versione salata?

@concettadorazio4678 3 года назад

Esiste una versione salata, poco nota, a dir la verità: per noi abruzzesi le "pizzelle" sono quelle dolci. Provi a sostuire lo zucchero con un pizzico di sale. Mi informerò meglio, buona giornata.

@concettagiuliani5764 3 года назад

@@concettadorazio4678 grazie

@carmelacranco4547 Год назад

Grazie. Voglio provare a farle. A me piacciono molto quelle morbide. Ti chiedo, come pulisci il ferro delle pizzelle dentro le scanalature?

@ritacaldarulo1674 3 года назад

Ciao dove posso trovare le forme?

@concettadorazio4678 3 года назад

Ciao, non si fanno con le forme ma con un attrezzo apposito, chiamato "ferro per le pizzelle".

@concettadorazio4678 3 года назад

Il ferro si acquista nei negozi di articoli per la casa, negli empori che hanno articoli tipici abruzzesi o anche in alcuni negozi di ferramenta. Si può acquistare anche online.