Pizzette della Domenica e 4 chiacchiere
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Pizzette
300 farina
200 acqua tiepida
4 gr lievito birra secco
5 gr sale
2 cucchiai olio d'oliva
Pesa 300 gr di farina normale, aggiungi 200 ml di acqua tiepida e mezzo cubetto di lievito fresco o mezza bustina di lievito di birra secco.
Sciogli il lievito al centro e aspetta 5 minuti.
Aggiungi un cucchiaino di sale e due giri di olio.
Impasta.
se ti sembra troppo appiccicosa aggiungi ancora un cucchiaio di farina.
Coprire e fare lievitare in ambiente tiepido finchè l'impasto raddoppia di volume.
Quando sarà lievitato rovescialo sul tavolo infarinato e lo reimpasti leggermente creando una palla.
Crea 10 palline da 50 grammi.
Metti un foglio di carta sulla leccarda del forno e sistema le 10 palline distanziandole.
Metti la leccarda per 30-40 minuti nel forno spento a lievitare.
Nel frattempo prepara il condimenti per le pizzette.
Ti basterà un bicchiere di salsa di pomodoro con sale e origano e una mozzarella tagliata a pezzetti.
Togli le palline dal forno spento e accendilo a 220°c.
Con la mano bagnata schiaccia con un unica manovra le pizzette che resteranno spiaccicate direttamente sulla carta, proprio come delle pizzette.
Condiscile pomodoro e mozzarella.
Attendi 10 minuti che il forno vada in temperatura e inforna nella parte bassa del forno.
9 minuti a 220°c
Se è il caso dagli anche un minuto di grill
è una cosa fantastica, morbidezza e sapore.
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ricette rapanello
20 янв 2024
