Le Poulet Rôti: Recette inratable - L'Atelier Toutengros #1

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Nous nous retrouvons aux côtés du Chef Adrien Colpin du Restaurant Aux Gourmand à Montélimar pour une recette du dimanche, simple et efficace: Le Poulet Rôti, croustillant sur la peau et juteux à l'intérieur.
Vous retrouverez dans cette épisode la recette inratable complète ainsi que des astuces de chef !
Pour cette recette nous avons cuisiné un de nos poulets de Portes en Valdaine, de notre jeune producteur Quentin Edmont. Une qualité remarquable pour un poulet rôti délicieux.
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How to make a delicious, family roast chicken, with a nice golden crispy skin !

Хобби

Опубликовано:

2 апр 2019

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Комментарии : 376

@whitesnow558 Год назад

C'est ma meilleure recette de poulet depuis que j'ai découvert cette recette du coup je ne cuisine le poulet au four que comme cela maintenant merci chef ! En revanche je la fait toute simple poulet huile sel poivre oignon ail sans oublier le romarin et j'arrose comme indiqué toutes les 20 minutes c'est une tuerie

@Bibi111ism 4 года назад

Je suis d'accord avec le commentaire précédent : cette façon simple de cuisiner est la meilleure façon de privilégier les bons produits et de restituer toute la subtilité de leur goût.

@catherineverhulst-kc3pj Год назад

00p00p000pp0p

@jeanmarcchazelle3873 4 года назад

j'adore ces jeunes qui adore leurs metier car ça se voit, ce gars adore son job

@juraboutdefil1245 Год назад

Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette. Je l’ai cuisine de cette façon ce midi et je dois dire que c’est la meilleure façon de cuisiner le poulet rôti. N’ayant pas de romarin j’ai mis du poireau a l’intérieur du poulet.

@gaubertchristian7125 2 года назад

Superbe ! Cuisine simple mais somptueuse. Ma famille adore se réunir le dimanche autour d'un bon poulet. La prochaine fois je tenterais votre recette. Je suis sur que ce sera très bon et ça changera de l'habitude. Par contre je suis intraitable sur la qualité du poulet. Poulet bio de Bresse sinon rien. C'est cher mais quand on aime on ne compte pas !😛😛😛😜🥰🥰😍🙏

@marcmilan2086 4 года назад

Merci c'est ma recette préférée du dimanche midi

@lylyne3067 2 года назад

Devant Walker Texas ranger 😂☝️

@RecetteNature 3 года назад

Merci pour la recette 🤗😍🙏🏾

@blancagilmore1161 4 года назад

Me encantó!

@noycesid371 8 месяцев назад

Le meilleur merci Chef 😊

@johnnysoucane4115 5 месяцев назад

Super. J'en ai l'eau à la bouche

@SENTENZA66 4 года назад

Mmmm quel beau rôti... simple et tellement bon!

@MrGregagogo 4 года назад

J’aime bien cette façons de cuisiné...c’est brève, sans hésitation, pas prise de tête . 👌

@dominiquetixier9011 4 года назад

Ça risque d'être un peu sec , alors ...

@MrZobiwan Год назад

moi j'aime pas trop, je trouve que c est fait à la va vite, mais il donne de précieux conseils et le résultat doit etre quand meme très bon. J'aime bien mettre un peu plus les formes, on voit qu'il a l'habitude de travailler vite

@williambouhzila1514 4 года назад

C'est que du bonheur

@christopherebeiller3822 4 года назад

Recette.: INEFFABLE !!

@rolandguyonvernier7087 Месяц назад

J’aime sa démonstration de la cuisson de son poulet merci 🙏 pou partage

@marielouisefrancois2899 4 года назад

Merci pour la recette

@stanw101 Месяц назад

Merci, superbe démonstration !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@michelpestel5173 4 года назад

Recette simple qui donne envie et qui a du goût , dommage d’avoir autant de critiques par des personnes qui ce cachent derrière leur écrans , merci pour cette vidéo

@acherondromarickgakegni1464 2 года назад

7wwwwww3 Messi

@inaranari Год назад

Lavé le poulet avec du sel et du citron

@inaranari Год назад

Tu brûle les plumes qui reste bonne idée

@elisabethmartinet6228 Год назад

Surtout que si ça se trouve se sont des gens qui cuisinent jamais

@inaranari Год назад

@@elisabethmartinet6228 tu est sur

@fairuz2932 4 года назад

Meilleure façon de garder le goût du poulet. On s'en fiche des commentaires déplacés.

@delphinejacquet2082 4 года назад

Merci beaucoup pour votre recette bien détaillée.

@kama93 Год назад

tu rajoutes pas d'eau pour faire de la sauce ? le four c'est chaleur tournante ou pas ?

@fleurdelotus5277 4 года назад

À table !!!

@nadermamoun3630 9 месяцев назад

Quoi dire ? Grand BRAVO

@chaveligabiam6516 4 года назад

Jolie cuison😘

@sarratidjani990 4 месяца назад

Bravo et merci 🥲✌️

@christianevachon9242 4 года назад

Vraiment ce poulet semble savoureux et j’adore le romarin. Merci chef Adrien. De plus, il est important de se laver les mains après la manipulation du poulet pour ne pas contaminer les autres autres produits tel que le sel pris avec les doigts immédiatement après avoir toucher le poulet.

@francoisedigiorgio1512 4 года назад

Super. Ça fait plaisir. De voir cuir un vrais poulet 🐓. De cette façon. Et non c est poulets. Cuitsdans des sacs élevés en batteries bravo. Chef. Je vous adore 👍👍💋

@6879franck 4 года назад

Super ,le rendu final est appétissant, et ta recette de potatoes a l'air au top ! Sinon avec les légumes du poulet qui reste dans le plat, et sa carcasse, on peut très bien faire un bouillon de poulet délicieux, avec des vermicelles ou autres petites pâtes! Merci

@mazarrania1980 17 дней назад

Et bon appétit évidemment 🤪

@profepik7525 4 года назад

en cuisant le poulet dans un four trop grand qui ferme mal, vous perdez beaucoup d'arômes, ça va sentir très bon dans la cuisine ce sont les arômes qui s'en vont. Il faut un four petit qui ferme bien, ou alors un couvercle sur le plat. ne brûlez pas les herbes, ça fait du goudron comme n'importe quel végétal qui brûle et c'est nocif pour la santé. et je suggère de peler ail et oignon, vous les récupérez en fin de cuisson, vous écraser avec le ju en une espèce de sauce qui accompagne très bien les pommes de terre.

@abdelkrimchikhi2873 4 года назад

cuisiner est devenu une mode malheuresement,tout le monde veut etre une star

@jbkamehameha 4 года назад

L'ail en chemise confit, l'ail sans la peau brûle. Bien joué Niels

@thomaspollocknageoire4206 3 года назад

Pauvre idiot !

@camillepresidente2539 4 года назад

Chef sans chalumeau je peux le faire avec des allumettes.

@okachasaker3304 4 года назад

J'ai suivi ta recette a la lettre tout le monde c' est régale' Mercie chef

@Wikidiane31 4 года назад

Il faut dire que ce n’est pas permis à tout le monde de bien faire un poulet rôti. Tu auras une médaille 🏅😂😂😂😂😂😂

@majoliemichel2156 4 месяца назад

Je suis d'accord avec vous merci

@marie.m-8637 4 года назад

j'adore merci. Cependant je constate que beaucoup se prennent pour des cuisiniers ! Ils savent tout. Donc pas la peine de passer des examens pour les vrais pros.

@Wikidiane31 4 года назад

C’est pas un vrai pro, c’est un boucher pas un cuisinier. tu racontes n’importe quoi

@marie.m-8637 4 года назад

@@Wikidiane31 Je ne parlais pas de lui ! des gens qui font des commentaires et qui EUX se prennent pour des cuisiniers professionnels ou bouchers si vous voulez !

@jimbou26 3 года назад

Nickel, on attend la sauce digne des grands chef👌

@MrZobiwan Год назад

la sauce c est le jus du poulet ^^ et les petits aulx confits si vous ne les écrasez pas, un délice, et du pain aillé dedans n_n

@ruxanajewoon1120 4 года назад

Brave gars jaime bien sa maniere dexpliquer

@myriammangamba6844 4 года назад

😋 BONSOIR TRÈS TRÈS BONNE NUIT 🌃 🤣 🤗 🤩 😍 😋 🐈 🐱 🐤 MERCI POUR CETTE RECETTE JE VAIS FAIRE DE MÊME C'EST ÉNORMÉMENT POUR MOI UNE NOUVELLE TECHNIQUE CIAO 👋 CIAO DEPUIS DOUALA CAMEROUN 🇨🇲 BONABERI BONAMIKANO CENTRE ÉQUESTRE 🏇

@alfredolopez-zb1ur 4 года назад

bravo pour la passion du métier ...

@peterlagroove6555 4 года назад

Pourquoi la tete est dans le plat?

@unidentified_Flying-object 9 месяцев назад

Vous avez quoi contre le nettoyage ? Pourquoi vous le rincez pas ?

@ndeyeyacinediop2566 4 года назад

j aime bien

@hassanahlfes1851 4 года назад

par contre , il faut enlever la bague chef .question , HACCP

@idacordoba362 3 года назад

la bague ,le tablier et surtout le torchon accrocher qui est douteux pour un chef bonjour!

@ibrab1242 4 года назад

merci c tres intéressant

@Darkfredor 20 дней назад

super, des que faire ce peux j'en fais un idem....;)

@hervendeye3680 Год назад

Super leçon sue

@lilalila730 4 года назад

Et la tête et la tête pauvre alouette alouette 😭😭🤣🤣🤣🤣

@user-xd6fb1hn4c 3 года назад

😁

@andresbrodie5086 3 года назад

I realize it is kind of randomly asking but does anyone know a good place to watch newly released movies online ?

@zaydenlennox7310 3 года назад

@Andres Brodie I use Flixzone. Just google for it :)

@emanuelmekhi2458 3 года назад

@Zayden Lennox Yea, been watching on Flixzone for years myself =)

@andresbrodie5086 3 года назад

@Zayden Lennox thanks, I went there and it seems like they got a lot of movies there =) I appreciate it !!

@verlainebaal1488 2 года назад

Enfin !!! Un poulet rôti badigeonné d'huile neutre et non de la terrible huile d'olive et ses pommes de terres cuisinés aussi au beurre et non à l'huile d'olive qui n'est rentrée, hélas, dans la cuisine classique française que récemment....L'huile d'olive cuisinée tue le vrai goût des produits du terroir...

@esthlysloyer Год назад

ce super

@lionelheymans7799 4 года назад

Ne vous fâchez pas c’est juste un poulet rôti 😂😂

@nonjamandom8425 4 года назад

Grave...🤣🤣🤣😭

@christophelebaillyarnaud9378 9 месяцев назад

Bonjour Chef Adrien ! Merci pour cette recette Top 🎉 Je chercher une recette pour faire mon poulet au four ce soir ! J'ai regarder la chaîne de Phiphi Etchebest

@Baho_M1 4 года назад

Premièrement il faut flamber le poulet?

@blandinemekpo5944 4 года назад

Merci pour les astuces...de.la.part d'une maman de 4. De Montréal

@eddy75100 4 года назад

c'est le poulet tac hup hop bon appétit

@abderbouchama3186 4 года назад

Super recette. les alimants sont ils laves?

@toureassetou8582 4 года назад

Merci au chef pour cette recette. Juste une question,pourquoi le choix de l'huile de tournesol ? Quelle est sa particularité pour le rôti ?

@nonjamandom8425 4 года назад

Peux être parce que c'est neutre au goût et qu'elle supporte la température (180/200°)...🤔🙂

@richtan2 3 года назад

looks goofd though!

@nicolechampoux5017 2 года назад

J'aurais apprécié une sauce avec le poulet rôti

@jacquesbroutin7126 6 месяцев назад

Ne faut il pas enlever le bréchet avant cuisson ?🤔

@Sakthi_T Год назад

merci

@mathieumalfatti1207 4 года назад

Héééé! Franc comtois?

@wacnelfaugues8810 2 года назад

j'aimerais savoir le nom de la chose dont vous faites flamber le poulet avant de le mettre au four svp.

@13rdp Год назад

Romarin

@christopherebeiller3822 4 года назад

INRATABLE !!

@ashtags8482 2 года назад

J'ai juste quelques base en cuisine, mais j'arrive à en faire un tout autant savoureux sans ce prendre autant le choux, sinon très bonne vidéo bien expliquer

@martinslalanne5329 4 года назад

Adopte pour dimanche merci

@mohammedimohammed4294 4 года назад

Cool J’aime bien le chef. Pas de chichi droit au but Les petits plus qui font la différence sont toujours les bienvenus Merci

@inaranari Год назад

Toi aussi avec ton commentaire ne lave pas le poulet 😁😁😁😁😁😁👎🏾👎🏾👎🏾👎🏾👎🏾

@claudecrespel383 3 месяца назад

Pour ma part je conseille de peler les pommes de terre car elles sont en général traitées généreusement avec de l'anti germe qui est un produit chimique et aussi bannir l'aluminium Un papier sulfurisé fait très bien l'affaire

@dominiqueducroux2865 Год назад

Manque quelques éléments le poids du beurre environ le degré et la durée de cuisson au four

@BlueThailand 2 года назад

Poulet sans jus ? Etonnant...

@Yvonmoua 4 года назад

C'est pas mal c'est bon.

@adrongoddard7479 4 года назад

Bravo et merci! La prochaine fois seras avec les Yorkshire Puds ;D

@tanguygelebart946 2 года назад

Un culet roti stp

@veamelange6317 5 месяцев назад

merci je n'utilise plus que cette recette :)

@farmataaw8122 4 года назад

Il faut bien détendre la chaire LOL

@gabrielgabidu13 7 месяцев назад

Pour avoir du jus il suffit de préparer 1 litre de bouillon de légume avant et d’en mettre en début de cuisson et ensuite d’arroser le poulet avec.

@danieldeserres8643 4 года назад

on ne dispose pas tous d'un four a pizza

@Kamel-hm4tk 3 месяца назад

La tête du poulet que fait t'elle dans le plat parce que la je comprends pas 🤔

@Attila313 7 месяцев назад

La cuisine ....du dimanche midi quand nous étions enfants...exactement la même recette

@jean-lucthiebault8321 9 месяцев назад

Je n'utilise que du poulet de Bresse. Pas besoin de le badigeonner. Comme il fait 2 kilos ou plus, c'est deux heures de cuisson. Peau croustillante et chair ultra moelleuse garantie.

@abdelkrimchikhi2873 4 года назад

salut le mecanicien on ne brule pas les herbes pour cuisiner,certains le font pour chasser le mauvais sort

@espoirpatience4594 4 года назад

Merci beaucoup pour votre recette j'adore bonne continuation

@Frenchylikeshikes Год назад

Ça fait un bon moment que j'ai arrêté complètement de manger de la viande....Des fois c'est dur 😅

@inaranari Год назад

Reste végétariens comme moi

@inaranari Год назад

Pourquoi il ne lave rien

@user-oc5cg4gw7i 5 дней назад

Surtout passé le poulet sous le robinet plus propre

@simonevernetto7422 4 года назад

Arreter les gars de critiquer ,ça ne vous plait pas la recette du chef,faites le a la rotissoire

@christinerichard145 6 месяцев назад

souvent si on met des oignons dès le début, ils brulent...

@kornikopic 4 года назад

Apres coupé les pommes de terre, ne faudrait-il pas les laver pour enlever l'amidon? Parait-il que ca donne un meilleur gout, moins farineux.

@saidferdaousse2764 2 года назад

Sans. Le laver. Beikh

@fatihachergui901 4 года назад

Bonjour....merci pour les astuce mais il d'abord flambé le poulet et le frotter avec du sel par la suite le rincer avec eau et vijaigre

@omperkuterr 4 года назад

N'importe quoi !

@pabloricardodetarragon2649 2 года назад

Avec les poulets fermiers en France qui ont vécu dehors et pas en batterie industrielle, et nourris au grain c'est inutile. De plus ce sont des races de poulets de viandes dont la peau n'aucune odeur. En sus avec une chaîne de froid impeccable. Dans d'autres pays, surtout avec les poulets industriels élevés en camp de concentration, mieux vaut les laver pour diminuer les salmonelles et éviter une odeur cadavérique.

@13rdp Год назад

Bijour.

@christopherebeiller3822 4 года назад

Recette du poulet Rôti :.(1) Acheter un poulet & (2) le mettre dans le Four !!

@vivianemoscatelli4309 Год назад

j'aimerais pas venir manger chez vous ....la tristesse !!!!

@mdiely8751 17 минут назад

Incroyable acheter enfourner bravo le goût Palet foutu

@catherinerenon3457 4 года назад

Et je ne vois pas trop le jus du poulet...

@thomaspollocknageoire4206 3 года назад

Il y a des commentaires en dessous d'abrutis ou d'analphabètes ! C'est pathétique !!!! Vous nous donnez envie de manger ces bonnes choses bien cuisinées simplement ... Quel bonheur de voir votre passion et la partager !

@StrinG3rBell 4 года назад

Saveur x 64 fois

@emmanueldesidje4080 4 года назад

Magnifique

@andreroche5256 4 года назад

les meilleurs morceaux du poulet et plus nobles sont mit à la trappe ( le cou, le croupion, les "sot l'y laisse"), dommage!

@pabloricardodetarragon2649 2 года назад

Je les garde pour moi. Plus toute la bonne peau bien croustillante que les autres ne veulent pas manger.

@Franckinouinou 3 года назад

et la sauce?

@lahouariarezzouki7565 3 месяца назад

Le poulet fermier est prêt à cuire

@walking-parrot 4 года назад

On peut dire que le poulet a eu chaud aux fesses...

@ManzeChoublak1804 4 года назад

Vous êtes juste méchants. Avez-vous au moins essayer son poulet ? Tchiouupp!

@inaranari Год назад

Du marché au four

@fabiendyleinski7407 2 года назад

Dsl grosse erreur on cuit les cuisses d abord puis a l envers et côté blanc à la fin bien sûr on n arrose

@patrick1038 4 года назад

Par contre pour écraser l'ail, il y a plus simple et moins douloureux : utiliser la partie plate de la lame du couteau. Avant je faisais comme lui, mais ça, c'était avant. Dans les commentaires, on dit de laver le poulet, jamais de la vie, si vous le faites grand bien vous en fasse mais je vous met au défi de trouver un restaurant qui le fait, même 5 étoiles. Quant à "il n'a pas lavé/nettoyé ses legumes", si il l'a fait et ça s'appelle la mise en place lol Ceux qui ont travaillé en restauration le savent.

@SlimSco 4 года назад

Thierry Marx trempe son poulet entier quelques secondes dans l'eau bouillante avant la cuisson (mais je n'ai pas essayé) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VM8UYZL-Q4U.html

@jbkamehameha 4 года назад

Ça n’existe pas les restaurants 5 étoiles. Mais sinon je suis d'accord

@omperkuterr 4 года назад

@@SlimSco Il fait ça pour faire gonfler la peau (technique du canard laqué).