Savez-vous comment vit une cave au quotidien ?
Dans l’épisode #7, découvrez les étapes de pressurage et de débourbage qui interviennent juste après l'arrivée des raisins au vendangeoir !
Nicolas RIEFFEL est parti à la rencontre de Daniel BUHLER, coopérateur & employé de la cave, en charge de la gestion du vendangeoir de Barr qui vous explique le pressurage des raisins avant de suivre notre caviste Grégory HEYLER pour savoir en quoi consiste le débourbage des jus.
« La Vie de la Cave » est une mini-série à travers laquelle nous vous invitons à plonger dans l’univers de la Maison Bestheim avec l’agitateur gastronomique Alsacien Nicolas RIEFFEL !"
Découvrez chaque mois les étapes qui nous permettent d’élaborer de Grands Vins et Crémants d’Alsace en compagnie de notre #agitateurgastronomique Nicolas RIEFFEL qui vous emmène à la rencontre des acteurs de notre Cave.
Retrouvez toutes les autres vidéos de la mini-série «La Vie de la Cave » by Bestheim sur notre chaîne You Tube ou sur notre site web, rubrique "Actualités"… À partager sans modération !!!
#agitateurgastronomique
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25 авг 2024
