Vin'Stache #13 : La Difficile Équation Alsacienne 

Excellent montage ! Ca rend les vidéos encore plus cool qu'avant :)

L'attente à été longue mais enfin ! T'as fait mon dimanche .

Enfin une vidéo ! Comme d'habitude continu 👍

ENFIN ! Et quel formidable montage, tu nous régales !

J'ai connu ta chaîne aujourd'hui et je suis en train de me taper toutes tes vidéos ! Vraiment top de pouvoir parler du vin "à la cool" comme tu le fais, ça change des discours tradi classiques qui font que les gens pensent que c'est un milieu uniquement pour initiés ! Encore bravo !

Aaaaaaah ça faisait longtemps !!! 😃😃😃 Continues, tu déchires.

Un verritable bonheur de retrouver vos vidéo qui j adore !

Excellent épisode comme d'habitude. Ça valait le coup d'attendre.

Longue attente, pour une lonnnngue video ! Mais c'est toujours un plaisir ! J'ai pas vu le temps passer. Bravo ! 🍻

Superbe vidéo, pleins d'info. Tu n'es pas dans la quantité mais la qualité. Merci pour ce travail.

Merci beaucoup pour cette belle vidéo, très pragrammatique et clairvoyante. Continue comme ca

vidéo parfaite . il y a du rythme et beaucoup d'information utile . J'ai apprit beaucoup de chose sur le terroir de ma région merci ^^

Excellente vidéo ! ça sent le travail… ! De forts belles images aussi…

J'adore le contenu mais surtout tes références NBA, Kaamelott mais la grappe sur le gâteau: l'Embrouille !!

Merci pour ta vidéo chef, super travail!

Tes montages sont géniaux, et celui-ci particulièrement ! Ça rend la vidéo très agréable à regarder sans empiéter sur la qualité des informations :) merci beaucoup pour cette super vidéo !

« Force et houblon !!! ». Slogan de Une bière et Jivay parfaitement intégré au montage.

Super !!! On l'attendait cette vidéo ! Et j'ai tout retenu... si, si...

Très très bon épisode ! Jolies clins d’œil au celtes derrière la ligne et à Sylquin !

Toujours aussi clair et instructif, et grosse progression sur le montage et les cross références qui font passer les 30 minutes comme un éclair ! Keep going

Salut Vin'Stache. Merci pour cette super vidéo sur l'Alsace. :) Comme toujours tu nous épates. Etant mon "youtuber vin préféré", il fallait que je te dise que je passe le WSET 1 au château de Pommard en juillet. C'est trop coooooool !!! Car oui je compte bien ensuite passer le deux puis commencer à organiser des dégustations, en Alsace d'ailleurs! Et pour cela tes vidéos m'aident bien. C'est super fluide, et quand je rentre du boulot et que j'ai la tête dans le... brouillard, c'est super sympa de se poser et de lancer un épisode de Vin'Stache avant d'entrer dans le vif du sujet. Merci beaucoup la qualité des explications et du montage. C'est TIP TOP :)

J'ai liké cette vidéo pour le montage sur Matrix. Continue gars !

Yes une nouvelle vidéo, merci !

Tes vidéos sont rares mais toujours très intéressantes et avec un super montage qui a dû demander du temps !

Excellent épisode !!!! Merci

Super, une nouvelle vidéo, et ça part sur les chapeaux de roue ! Merci :)

Top! Comme d'habitude :) ;)

Très bonne vidéo comme d'habitude ! C'est frais, drôle, et remplis de bonnes infos et réflexions ! (Et merci pour la petite réf ;) )

Merci pour cette vidéo, très intéressant! J'avoue que pour choisir un vin d'Alsace, comme beaucoup d'Alsaciens d'ailleurs, on résonne encore souvent en terme de cépages (tel cépage pour tel plat), bien plus que par terroir ou "grand cru", qui sont méconnus même par les consommateurs alsaciens... Et sans parler de la biodynamie polémique, l'Alsace offre un large et bon choix de vins issus de l'agriculture biologique!

Excellente vidéo :) merci

Super vidéo, elle reflète bien cette région viticole. sa donne envie de se remettre la dedans.

très intéressant et bien animé^^ merci pour tout

Bonjour d'Alsace, ça fait toujours plaisir quand on parle de notre régions. Merci pour ta chaîne.

Ta vidéo la plus longue pour parler de l'Alsace, il fallait bien ça 🇮🇩 Merci super boulot, 's Gilt !

Excellente vidéo du début à la fin, les conseils de découvertes des vins d'Alsace sont juste parfais (avec une grosse préférence pour Ribeauvillé) . J’avais précédemment suivi tes conseils concernant les vins du Rhône et j'ai été très agréablement surpris. Merci pour tes recherches et le ton de la vidéo.

En fin même tes vidéos sont incroyables

Sacré boulot !!! Bravo 😊

Je decouvre tes videos, vraiment genial continues, je suis fan!!!!!!

Hâte de t’entendre parler de la Biodynamie !

Tes vidéos, c'est comme les oignons : y'a des couches et à chaque fois qu'on en regarde une, on découvre une couche / un truc qu'on avait loupé la fois précédente.

Bravo! Vivement la suite. Ça donne envie de s’intéresser un peu mieux aux vin d'Alsace, pour moi sont souvent synonymes de mal au crane. Les producteurs de cette région (et vendeurs) auraient intérêt á profiter de ce riche témoignage d'une personne avertie, mais néanmoins extérieure.

Enfin, super comme d’habitude! Ou trouves-tu tes cartes du vignoble?

Très belle vidéo. Très juste diagnostic sur la difficulté de se repérer dans les différentes cuvées, cependant je vois cela comme une chance dans une certaine mesure car la spéculation n’a pas encore corrompu le vignoble comme à bordeaux ou en Bourgogne où il est désormais impossible pour les gens ordinaires de boire le vin qui pousse à quelques kilomètres de chez eux. A noter que l’établissement de premiers crus est actuellement à l’étude.

excellente vidéo, très réussi.

ça fait un bout de temps que je n'avais pas regardé tes videos. J'ai eu tort. Mea culpa. J'ai fait tourné a tous mes potes, ça en vaut le détour. beau boulot. Merci pour toutes ces infos.

Merci pour l'Alsace et merci pour le RCS ! Niquel ta chaîne pour moi qui débute dans un bar à vin, continue comme ça ami du Sud ! La bise

Je viens tout juste de découvrir ta chaîne et voilà très probablement la meilleure entrée en matière, étant moi-même un amateur de vins (mais aussi de bière ;) ). Ma cave préférée étant celle du roi Dagobert, je vais me laisser tenter par d'autres crus. En tout cas très bonne vidéo, et ne t'en fait pas, aucune raison pour que je t'en veuille ! C'est bien documenté, travaillé et argumenté. J'adore ET je m'abonne ! Au passage, merci pour l'utilisation du Rot ùn Wiss pour représenter l'Alsace :D

oua le générique du début avec la chanson HYPER clichés XD j'ai bien rigolé !!! sinon c'est pas évident les vins d'Alsace quand même !! =)

J’habite sur la route des vins d’Alsace donc cet épisode est plutôt plaisant

Enfin le vignoble Alsacien ! Très bonne idée, mais les prononciations sont à revoir effectivement :D

Le montage est incroyable

Je viens malheureusement seulement de découvrir cette super chaîne, je suis déjà fan ! Le vigneron alsacien que je suis est ravi 😁

Oui oui oui!! Enfin! La bise du Rangen!

Il est de retouuuuuuur ! \o/

Excellent, clair, bien présenté, j'ai été très agréablement surpris car les vin d'Alsace ne m'intéressent pas du tout et je n'éprouve aucun désir d'en boire ni d'en acheter. Cette vidéo m'a permis de mieux me comprendre, j'ai retrouvé mon découragement devant la liste des grands crus...enfin, vendus par trois, ils peuvent faire un chouette souvenir de vacances (à la condition d'avoir les verres qui vont bien avec). J'attends avec curiosité la prochaine vidéo devant traiter du mysticisme si j'ai bien compris.

Super ! Ça fait plaisir de te retrouver, merci pour ton travail. Par contre, je vis pas du tout les choses comme tu le décris dans ta vidéo. Je connais pas grand chose en vin (c'est d'ailleurs pour ça que je regarde tes vidéos), mais les vignobles du Jura et de l'Alsace sont pour moi les plus accessibles (c'est aussi peut-être parce que j'habite dans le coin). Je trouve qu'une fois qu'on connait les cépages, qu'on les a goûtés on sait ce qu'on aime et on sait à quoi s'attendre. Et quand je parle de pinot gris, ou riesling autour de moi, les gens comprennent directement aussi. Mais par contre pour les autres vignobles comme la Bourgogne et Bordeaux je suis complètement perdue avec cette histoire de grand crus. D'ailleurs tu en as beaucoup parlé dans ta vidéo. Est-ce que c'est une sorte d’appellation prestigieuse ? Et comment les vignobles peuvent entrer dans cette appellation ?

excellent !

Euh excellente qualité vidéographique!

4:05 Oh, y'a une repro sur tissu de cette tapisserie chez mes grands-parents, me rappel avoir tripé dessus toute mon enfance ^^

Très bon exposé, merci. +1 abonné.

Super comme d'habitude ! On sent vraiment qu'il y a un énorme travail biblio derrière. A quand un numéro sur la Savoie ?

J'attends la video sur la biodynamie avec impatience pour voir les débats tranchants et sangants sur la question.

Encore une excellente vidéo ! Je trouve une peu dommage de ne pas avoir abordé la question de la complentation, notamment lorsque l'on fait référence à Marcel Deiss, mais avec une vidéo de 28 minutes j'imagine que c'était plus un choix éditorial qu'un oubli :)

Non mais c'est juste eux qui ont un problème... nous en Lorraine on s'en fout un peu hein... Super vidéo en tout cas

Beau montage et bonne introduction à la complexité de l'Alsace, ne reste plus qu'à ajouter tous les sols présents 🤣 !

Merci!!

Bohn et Lindenlaub dans le décors. Miam ! Ce serait cool d'avoir le nom des vins que tu as en décors dans les descriptions des vidéos :)

L'emmental signifie littéralement vallée de l'Emme, située en Suisse. Le petit tacle aux savoyards est donc mal placé 😉. En Savoie, c'est plutôt le Beaufort, qui je trouve se marie bien avec un pinot gris d'ailleurs.

Très bonne vidéo ! Dans les proportions de production, tu inclus les crémants dans les blancs ?

Super épisode, bravo pour le taf. J'espère que tu n'es pas trop vu en Suisse parce tu as quand même osé dire que l'emmental était savoyard et que c'était pas top, c'est moche. :)

Merci pour tes vidéo @vin stache mais je me permet de revenir sur la prononciation de la Flammekueche, Les deux façon de prononcer sont bonnes, la première que tout le monde connait est dite de cette manière dans le 67(Bas-Rhin) et la seconde, comme tes ancien coloc prononcent c'est dans le 68 Haut-rhin que c'est prononcé de cette manière. P.S : en tant que Bas-Rhinois mes oreilles ont saignée !!!! :p

Superbe encore une fois (Max de Tire Bouchon)

Je viens juste de découvrir ta chaine, et je dois dire que c'est vraiment bien fait ! Ça fait pas mal de temps que je m'intéresse au vin, mais vu la densité d'information que ça représente j'ai toujours eu du mal à retenir les info. Merci pour ton super travail. Sinon, juste pour savoir, le nom de ta chaine c'est un jeu de mot avec "Moût Stache" qui devient tout naturellement "Vin Stache" après fermentation ou bien c'est un pur hasard ?

Merci, Je vien de suivre votre chaine! Pourriez -vous déclencher les sous-titres français automatiques a l'avenir? Merci^^

2'10 : Une des pépites de l'Alsace, le domaine Boesch

Merci pour cette vidéo passionnante, avec un angle d’approche intéressant et une interprétation culturelle très juste ^^’. Effectivement pour la « biodynamie » ça mériterait de développer un peu plus pour bien cerner ton idée : avoir recours à des principes tenant de l’ésotérisme pour des fins commerciales ça semble dangereux, voir malhonnête ?

Trop bien l'pull

Merci pour cette video complète, j'ai une petite question, que valent pour toi les grands cru de Wolfberger ? Cela peut-il être une bonne porte d'entré pour les grand cru Riesling ? Sont-il représentatif de leur terroir ? Merci d'avance pour ton éclaircissement ;)

Une très bonne vidéo qui a du te prendre une éternité au montage. Chapeau !

Très bonne vidéo. À quand le chapitre "Languedoc"? 🤩

Tes anciens Collocs ont l'air génial ;)

Alors là, CHAPEAU!!

Passionnant ...

Bon alors, j'ai compris que j'y comprends rien, mais c'est normal.... sinon ça fait plaisir de te retrouver.

On comprend pourquoi les vidéos sortent rarement quand on remarque toutes les recherches que tu as du faire et le montage immense ! Merci beaucoup pour cette vidéo et toutes les autres ! A quand le cognac et les vins charentais ? :D

Hello merci pour les vidéos. Tout le monde attend une vidéo technique pour parler des sous-sols et de la différence entre un Riesling sur schiste ou calcaire :-D. Sinon, tu en penses quoi des vins de Wolfberger ?

❤️ sur Trimbach

Très bonne vidéo, dommage cependant de ne pas évoquer l’obligation de mono cépage et de complentation.

Le retour de la sainte moustache

Au top cette vidéo. Question existentielle (Tu as peut être trouvé la réponse lors de tes recherches) : Sais tu pourquoi les verres en Alsace ont cette forme? Ils ne sont pas du tout à la dégustation du vin mais pourtant tu les trouves dans tous les restaurants alsaciens? Merci d'avance. A bientôt.

Boulodrome de Banyuls !!

il y a eu un très gros travail de recherche, c'est franchement bien expliqué et plein de sens. je m'inspire de ton travail pour BTS VO que je fais en Alsace haha ! merci encore, continu comme ça ! PS : on passe le bonjour à Laurent Barth *wink* *wink*

J'ai découvert ta chaîne il y a peu. Je me suis petit-farçi (ahah !) la totalité de tes vidéos et je tiens à dire une chose : BRAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAVO ! A quand un moment de zizir sur les vins du pays Nantais ? Moi j'aimerais bien savoir pourquoi le gros plant et le muscadet ont si mauvaise presse... Nantais depuis 3 ans, j'en consomme (et pas qu'avec des fruits de mer hein !) et entre nous c'est loin d’être mauvais. En vrai. Pareil pour les vins du Bergerac hein... Personne ne connait l'AOC Rosette et tout ce qui se passe par là bas. Ca pourrait etre cool de donner un petit coup de pouces à nos putains de bons vignerons qui se cassent le c** à faire des trucs biens. Bisous, des coeurs partout et steuplay continue ton super taff !

J'ai quand même hâte de parler de la biodynamie

Les Gaulois qui portait des capotes en bois 😂 juste pour la rime 🤣🤣🤣🤣🤣🤣😂 merci d'être de retour 😂

Ach! Choucroute Riesling. Gut.

Salut ! Encore une vidéo super ! Par contre pour info il existe un grand cru uniquement de sylvaner que tu as oublié de citer ! Le problème de l'Alsace réside dans le fait qu'elle a une image de vins sucrés pas chers, alors que pour moi les meilleurs sont secs (en écartant les VT et SGN) qui peuvent être grandiose surtout avec le riesling comme tu l'as si bien vendu. Par contre je trouve dommage que tu ais cité des noms de domaines qui vendent quand même de l'Alsace assez cher, alors que ça ne reflète pas la majorité, même si certains sont très bons, on trouve des vins à moins de 10 euros ou même des grands crus à 15 euros vraiment sympa ! Je conseille la cuvée granite du domaine Herbarch qui coûte seulement 8€40, un pur riesling. En tout cas j'espère que cette région viticole va sortir de la crise qu'elle traverse, car on peut parler de crise, et ça passera par des réductions de rendements et arracher certains cépages ous supprimer l'AOC de certains terroirs... le vrac trop bas et les coop trop importantes tuent l'alsace. La création de premier cru qui est presque dans les clous ne devrait pas se faire car comme tu l'as dis le consommateur est déjà assez perdu ! PS : A quand une petite région viticole étrangère ? ;)

Bonjour du Japon (en fait chaque fois que tu postes une vidéo, je suis au Japon ^^). Une question, tu as quel âge, parce que moi, même à 51 ans, je n'utilise pas le terme "fichtrement" ^^;

On notera quand-même la teille de Cheval Blanc sur la table dans l'extrait du film Ratatouille 🤣

Le situation est vraiment en peut comme en Allemagne, mais je (un allemand) l'aime. J'aime la grand carte d'en tu t'es plaint, ça ne devient jamais ennuyeuse. Les différent niveaux du sucré, aussi: pourquoi pas ? Si les gens l'achètent, ça veux dire qu'ils l'aiment. Et les grand crus marquent les meilleurs lieux. Disons, le customateur peut tout choisir. Le cépage, le terroir, le sol, et le sucre, nerveux non ? :) La génération avec 60+ ans tous y parlent de l'allemand, il y a 2 generation, c'était un vignoble allemand, et si on est dans la Palestine on voit bien les similaires. Quand même les vins alsace ont leur propre style.