A Lyon, capitale de la gastronomie, un salon attire les chefs de toute la France. Le Sirha, c’est le salon de la cuisine du futur. C’est l’un des plus grands salons du monde, dédié aux nouvelles saveurs.
vendre des ravioli surgelés 45€ le plat en ajoutant juste un peu de truffe rappée, trouver super des huitres avec un peu d'or dessus et les vendre 80€ la douzaine on se ficherait pas un peu du client ??? en tout cas l'or sur les aliments c'est très "beauf" la qualité n'est pas recherchée mais le tape à l'oeil si. et bien voilà un restaurant que je fuirai. le VRAI chef travaille le produit brut et le sublime non pas avec de l'or mais avec des assemblages subtils et il met du temps pour trouver l'équilibre parfait.
Je suis d'accord avec toi...mais après ça va dépendre du niveau de son restau, et du nombre de personnes qui bossent dans sa brigade... Ce qui est le plus désolant c'est le niveau morale du mec, lui cherche le marketing et pas à faire de la cuisine ... Je jurerais qu'il est chef dans un clacs à touristes comme ceux que l'on trouve dans les rues piétonnes de St Michel....
Le touriste du Sirha qui se sappe comme si il fesait parti des chefs du jury des concours 😂 au début me suis dit il va participer au concours à minima.....😢 Il ma régalé l'artiste😂
@@desousabilly77 et bien c'est prétentieux ? venir toqué au Sirah alors que le monsieur ne participe à aucun concours ou n'est vraisemblablement pas invité mais au contraire ici en temps que potentiel client est prétentieux , le Sirah réunie des noms prestigieux du métier et le concour le plus prestigieux du milieu , on ne ce balade pas toqué comme si il faisait partie des gens important au salon de la gastronomie , la base du métier c'est de savoir rester humble.
Ridicule. Entre les banales huîtres saupoudrées d'or, le chocolat au goût d'olive, le type qui ouvre les coquillages à tout berzingue, le barbecue à 9000€... 23:14 Mon crétin préféré, qui place La Rochelle en Bretagne. Merci pour la rigolade en tout cas.
Y a un truc qui m'échappe....le soit disant chef il n'est pas foutu de faire lui même les ravioles aux truffes ??? 🤔🤔🤔.... dit donc garçon t'es chef de quoi alors ?.... t'es sûre de savoir cuisiner ? 🤔🤔🤔🤔🤔🤔
NOUVELLE RECETTE : UNE SALADE DE FRUITS AVEC DES ALGUES ET DES PERLES. AU SECOURS...TRES PEU POUR MOI. CE N EST PLUS DE L'INNOVATION C'EST DU NIMPORTE QUOI !
vous serez surpris de la préparation des plats tt simple et le vinaigre balsamique caviar huitre toutes simple et sa sauce l'or inutile c'est du métal vous mettrez du cuivre sur une coque ou autre un bon goùt de métallique super il existe de bonnes sauce piments c'est très compliqué mais délicieux.oui à l'Asiatique moi je connais la sauce Thaï oignons confits ails caviar il y a du cuit et du crus.magnifique moi qui ne sais manger une huitre mais ce que j'ai mangé c'est le sommet.
@@stevee7755 super ! Ben reste-z-y et rembarque t'es compatriotes qui nous pourrissent la vie ici ! Fiers de nos pays respectifs, mais chacun chez soi est quand même le mieux, non ?
@@soap5808 La meilleure cuisine est celle qui respecte l’aliment et le pet en valeur : gustativement et nutritionnellement ‼️ La nouvelle cuisine c’est 💩
@@soap5808 Je ne vous permets pas de me tutoyer‼️ Vos suppositions à mon sujet, sont stupides‼️‼️ Quant à la nouvelle cuisine, ce comparée aux plats traditionnels ‼️il n’y a pas photo‼️ Les chichis autour d’une carotte ou autre, ne servent qu’à augmenter l’ADDITION et n’ont aucun intérêt culinaire ‼️‼️ C’est une arnaque au portefeuille 👎
bien d ' accord que la meilleure cuisine française est celle du terroir de nos anciens ,un qui l ' avait bien compris même si il y a apporté sa touche personnelle c ' est Bocuse , je déteste la dite " nouvelle cuisine " de l ' esbrouffe , rien dans l ' assiette et très cher
surtout tu achetes tes huitres, tu fous des bouts de feuilles d'or sur ta coque et basta... comment vendre des trucs "extravagant" ultra cher...Alors que tu peux le faire...
IL Y A 15-20ANS UN PLATEAU DE Fruits de mer déjà en Bretagne pour moi le meilleur était à DOUARNENEZ UN GRAND PLATEAU EN BOIS Difforme des algues garnitures et hommards langouste etc tout les fruits de mer qui se suivent.
Le Syrah et la nouvelle cuisine ou l'apologie du vide Devant une assiette presque vide, nos estomacs restent vides par contre vu les prix nos bourses en ressortent vides en clair la cuisine a bobo Ou sont nos auberges d'autant ou l'on pouvait se remplir la panse sans se ruiner Coté positif au moins on sait quel produit il ne faut pas acheter et dans quel resto il ne faut pas aller pour manger une cuisine traditionnelle
JE SUIS D'ACCORD AVEC VOUS. EN CROYANT INNOVER., LE SIRAH NE NOUS DONNE PRESQUE PLUS RIEN à MANGER. C EST COMME DANS LES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES, DANS L' ASSIETTE IL Y A DES ECHANTILLONS DE NOURRITURE. EN FAIT, IL FAUT MANGER AVANT D' ALLER DANS UN RESTAURANT GASTRONOMIQUE SINON ON A FAIM. CELA N'A PAS DE SENS SURTOUT AU VU DE LA NOTE ÉLEVÉE D'UN REPAS GASTRONOMIQUE.
@@soap5808 j'ai déjà essayé des steaks vegans de nombreuses marques, je n'en ai pas encore trouvé qui me donne l'impression de manger de la viande, si tu as des marques à recommander n'hésite pas ^^
Utiliser de l'or (dont le coût écologique et énergétique d'extraction est important) pour "décorer" des plats. Que dire ? À part honteux et pathétique.
macarons chez dandoy le petit l'unique macarons nturel mouelleux le sablé les trucs sucrés grand format je ne sais pas à quoi ça correspond et c'est inutile.
Ça ne donne vraiment pas envie d’aller manger chez ce chef qui se déguise pour visiter ce salon,il ferait mieux d’expérimenter tout seul des choses nouvelles dans sa cuisine.
@@oldfrenchdisruptioncricri3245je vous le confirme ! Les 3/4 des produits sont congelé j’y étais en stage et parle comme de la merde a ses employés donc pour vous dire
