Le tigre qui pleure : Bœuf grillé avec sa sauce thaïe 

Génial !

Je n'avais pas tilté sur la tendreté. Ceci étant si tu veux un morceau plus tendre que tendre, demande à ton boucher de la "surprise du boucher". Ça s'appelle aussi du bas de palette. Comme personne ne connait, ce n'est pas cher. Pour ça il faut que ton boucher achète des carcasses, et non des poches en plastique contenant soit des entrecôtes, soit des des faux filets ...

@@marchervais1269 merci pour le tuyau. Je connaissais ce morceau sous l’appellation "araignée". J'ai goûté une fois, malheureusement ça devait effectivement être des araignées sous vide (je doute que ce boucher travaille à la carcasse). C'était gouteux mais ça ne m'a pas laissé un souvenir exceptionnel. J'essaierai d'en retrouver à l'occasion. J'ai un bien meilleur souvenir du chapeau de gendarme, situé dans la tranche :)

@@MrLeSquatteur non l'araignée c'est très bon aussi, mais ce n'est pas la même chose. En fait le bas de palette a la tendreté du filet, avec le goût de l'entrecôte. Je n'achète plus que ça. Pour ce qui est de l'araignée, il n'y en n'a que deux par bêtes, et personne ne connait, donc personne n'en demande. Même moi qui connait, et qui sait où en trouver, il y a facile un an que je n'en n'ai pas acheté. Si tu n'as pas aimé, ça peut venir de plein de raisons, par exemple parce qu'elle était mal maturée, ou parce qu'elle était mal préparée, ou parce qu'on t'a trompe sur le morceau. L'araignée à la base il faut savoir la dénerver. Et puis ça a beau être un très bon morceau, ce n'est pas un morceau à faire waouh et à danser la bourrée autour comme l'est la surprise. Attention aussi, avec la surprise, il y a aussi un vrai travail de boucher à faire pour la dénerver, et quand c'est mal fait c'est moins bon.

Le tofu c'est dégueu

Bienvenue ! et merci !

Génial ! 😊

Coucou Chloé, merci ! Embrasse toute la famille de ma part ! Bonnes vacances !

@@CookingWithMorgane ça marche gros bisous

Avec plaisir 👍

😂 Sabaidee pimay !

Bonjour, concernant les haricots verts, on aime bien les croquer crus. Avec la sauce, c'est délicieux.

@@CookingWithMorgane jamais essayé 😅

Non, le riz pour le shusi est normal Le riz gluant, sa préparation est assez méticuleux, tremper dans l'eau une nuit, puis le faire cuir en vapeur,

Bonjour, oui bien-sûr.

Je me pose la même question... Si vous avez testé je veux bien savoir si c'était bon! 😉 Merci

@@CricriMangeDesSushis bonjour oui j’ai fait torréfier du riz Thaï et mixer très finement ça apporte du goût et de la texture , essayer et dite moi , cordialement .

Bonjour Mathieu, Nuoc mam et la sauce de poisson, c'est la même chose. La couleur de cette sauce peut être plus ou moins foncée.

Allez voir sur wikipedia, il y a plusieurs explications, ça vaut le coup d'oeil :)

Paresseux va

@@LILLYWAYNA 👍😁