LE TIRAMISU PARFAIT ! 🙏 (on l'a cherché longtemps...)

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Le tiramisu... Un de nos desserts préférés ! Et celui-ci.. 😍🎉😱
EXCEPTIONNEL, pas loin de la perfection ! Et honnêtement ça faisait longtemps que l'on cherchait une recette d'un tiramisu d'exception. Celui-ci en est clairement un ! ☀️☕️
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/ @charlesava8242
Ustensiles utilisés :
Douille petit four de 14 (tapez ça sur internet et vous trouverez !)
Ingrédients pour 5-6 personnes :
Ingrédients sirop café : (ne pas suivre les quantités écrites sur la vidéo qui sont trop importantes)
26g de café en grains
100g d'eau
Ingrédients crème au mascarpone :
2 oeufs
82,5g de sucre semoule
200g de mascarpone
200g de crème liquide 30% MG
Ingrédients biscuit cuillère :
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
50g de sucre semoule
15g de sucre glace (déco)
40g de farine T55
Ingrédients déco :
25g de cacao en poudre
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #tiramisu #yanncouvreur

Опубликовано:

5 окт 2024

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Комментарии : 185

@nawibh4749 4 года назад

Vous n'arrêtez pas de nous en mettre plein les mirettes. La recette a l'air simple mais vachement efficace. Merci pour tout 😘

@diamondide4585 4 года назад

STP va voir ma chaine je fais plein de recettes meme du nutella maison !!!

@torkni3965 3 года назад

Charles essaye la recette de Michalak elle est bien meilleur, rapide et moins sucré ! 200gr Mascarpone 200gr Crème 35% 2 oeuf 50 gr de sucre Monter le tous ensemble bien froid et voilà finis. Michalak c'est vraiment le meilleur

@charlesava8242 3 года назад

Merci Romain pour cette recette 🎉👌

@ByRooW 4 года назад

Recette testée et approuvée ! Le résultat est au top, c'était un régal ! Merci à vous ;)

@douniayn8042 3 года назад

Je l’ai fais hier soir, sans l’étape cuillère mais la crème uniquement magnifique JUSTE PARFAIT ! merci pour cette vidéo sa me donne envie d’en regarder d’autre.

@francisjean Год назад

Salut, je regarde votre vidéo. Le biscuit que je fait est le biscuit de Savoie. Je trouve que cette base va très bien. Par contre la prochaine fois, je ferai le même technique de l'infusion pour le café. Je ne connais pas cette méthode avec de la crème fraîche et surtout de ne pas clarifier les œufs pour monter les blancs en neige..Il est pas trop liquide à la découpe. Bonne continuation.

@holo7599 4 года назад

Bonjour Charles, bonjour ava. J'ai découvert votre chaîne il y a deux jours et honnêtement j'ai beaucoup aimé dès le premier visionnage: les explications sont claires, et les conseils sont au top, le tout dans une bonne humeur qui fait plaisir à voir ! Bravo pour votre travail, j'ai jamais eu autant envie de me mettre sérieusement à la pâtisserie :)

@julesnguyen7739 4 года назад

I love your videos... Can you have English subtitles in the future? Thanks

@HowToCuisine 4 года назад

La recette que j'attendais ! Pour avoir travailler chez Yann Couvreur, c'est une parfaite réalisation! Bravo à mes pâtissiers/youtubers/entrepreneurs 😉 préférés ! Surtout ne lâchez rien! ❤️

@irisdebeaucorps135 4 года назад

Hey Charles et ava!! Bientôt les 100k !!!!! Bravo vous êtes geniaux !! 🎊🎊🎊 si vous voulez une idée pour fêter ça, j'ai une super idee, soit un concours pour gagner du matériel de pâtisserie ( moules, papier silpain... poche à douille, etc) ou faire gagner quelques ateliers virtuels!!! Merci vous êtes au top!!!!

@sawsansafsaf9627 4 года назад

Bravo vous faites vraiment beau travail des vrais chef Je vous suis tout le temps depuis le meilleur patissier m6

@Camilleteddy 4 года назад

Est-ce que ça serait possible, pour les prochains vidéos, d'avoir dans la description les temps estimés de préparations ? Je trouve qu'en vidéo, ce n'est parfois pas très parlant ! Et si j'ai envie de faire une de vos recettes, j'aime bien savoir s'il me faut une journée, une aprem, quelques heures... :) Merci de toutes façons pour la qualité de vos vidéos ! 🍰

@eloisemarol7906 4 года назад

Il a l'air délicieux 😋 moi je met pas d'œufs, j'aime quand le tiramisu ce tiens bien (mascarpone, sucre, crème fouetté) , et en plus de mettre du café je met un petit bouchon d'ameretto ou de marsala dans le sirop de trempage c'est comme ça que ce font les tiramisus italiens 🇮🇹

@pmyou0 4 года назад

Sans œufs je ne connais pas. Du coup, tu peux donner ta recette stp ?

@nezuko7388 4 года назад

Jamais sans oeuf le tiramisu italiens 👍apar questions de gou ou d'allergies bien-sûr😜

@patsub7438 4 года назад

Faux en Italie dans le tiramisu il ne mette pas de crème fouettez en Italie s'est œuf mascarpone sucre

@christinecasini8044 4 года назад

Waouh ! Mon dessert préféré et que j'aime faire pour mes amis, mais avec la technique d'un grand chef ! Je le ferai la prochaine fois qu'ils pourront venir. Merciiii ! 💖

@Cosmiku 4 года назад

Enfin une recette à ma portée, et mon dessert favori yeah !!

@yasmineguidoum11 3 года назад

Un vrai délice! C’est léger comme un nuage. Merci infiniment !

@johnrsl3311 2 года назад

Merci pour cette recette mes convives ont adorer ❤️👍👏

@najibhajar3673 4 года назад

J'ai adopté la recette de GAlbani qu est mentionné sur le pots de mascarpone de 500g c'est juste succulent.. mais le votre me donne aussi envie.. merci

@haddadodelia5273 4 года назад

Recette au top .Elle m’a tuée « j’étais sure t’allais faire une blague de merde 😂 »

@manonthiel1866 4 года назад

Miam ça a l'air délicieux ! J'avais déjà testé des recettes de tiramisu mais celui-ci a l'air encore meilleur !!🥰❤🍰

@aliaysol8360 4 года назад

Un classique mais trop delicieux et divinbravo charles et avamerci pour toute cette générosité

@sucreevents7559 4 года назад

Magnifique!!!! J'aimerai bien que vous réaliser une recette d'un cake tube comme vous expliquer merveilleusement bien merci d'avance

@cherifalahcene65 3 года назад

Merci beaucoup pour ce partage , recette à essayer absolument , j’aime beaucoup les recettes de Yann couvreur , dans la mesure du possible nous faire sa recette du baba au myrtille, ou baba tout cours.

@laurencethiery3303 4 года назад

Quel est l’avantage de faire infuser du café si on a une machine expresso ?

@kentinmorgan 2 года назад

Se la peter

@lionelmartinetti391 2 года назад

Pour avoir un vrai goût de café

@joannaordoqui3744 4 года назад

testé et approuvé ! Une pure merveille !!!

@rolandguyonvernier7087 4 года назад

Super Ava et Charles je regarde votre vidéo de dessert de fée et c’est la recette que je prévois pour ce dimanche merci et bisous à vous deux sans oublier ceux qui vous aident 👍🍾👏

@ryadyk6591 4 года назад

J'adore vos vidéos ,franchement bravo et bonne continuation 🍰🍪🍮🍫🍩🍬

@shirelhazan9351 4 года назад

Un classique indémodable!!! 😋😋😍😍 @Ava, trop fraîche ta couleur!! 😊👌

@stephanfreychet5671 4 года назад

Bon je vous felicites pour vos supers videos que j'adore. Bon, j'ai testé et verdict de la famille: trop de crème et crème trop sucrée...donc mon conseil, c'est de modifier le crème/ biscuit ratio en rajoutant plus de biscuits, réduire l'épaisseur de crème et mettre moins de sucre dans la crème, et la ça sera parfait 😁😁😁...mais bon ce ne sont que nos goûts 😁😁😁 félicitations et merci pour toutes vos recettes 👍👍👍👍

@titi0041 4 года назад

Bonjour merci pour cette super recette j ai hâte de la faire pouvez vous me dire quel chocolat en poudre avez-vous utilisé. Merci Vincent

@bestabesta4393 4 года назад

Bonjour ece que vous pouvez refaire une vidéo sur une patisserie de philliphe conticini svp

@dounia2063 4 года назад

WoW je vais faire directement cette recette incroyable☺️😋

@adeline380 4 года назад

Vous tombez à pic, j'ai justement du mascarpone dans le frigo !!

@ka2fibule 4 года назад

Hum miam ! Le meilleur Tiramisu que j'ai mangé (enfin les meilleurs !) c'était au restaurant Caesar Boulevard Saint Marcel à Paris... Aussi bien la présentation que le dessert, une tuerie !

@yassinechagdali8920 4 года назад

Je suis italien le tiramisù se fait jamais avec du creme fraiche

@Theomrrs 4 года назад

C est de la crème liquide * et oui c est une autre façon de le faire

@bst.m8031 4 года назад

J’adore le tiramisu c’est vraiment mon péché mignon 😂

@AJ.75 4 года назад

Bah cette vidéo n'est pas faite pour toi

@fellaaitabbas6462 Год назад

Bonne prestation bien réussie le teramisu

@ismafallou6556 4 года назад

ouaaaaah 😍😍😍 j'adore le tiramisu cest dans mon top 3 de dessert et clairement cette version a l'air d'être une tuerie avec un bon goût de café concentré. Sinon je suis trop content vous avez bientôt 100 k , je suis aussi content que si c'était moi qui les avait eu 🔥 vous les méritez pour votre énergie, votre détermination et votre passion 😁😁

@tanial1533 4 года назад

Justement je voulais faire un Tiramisu pour samedi soir ! Je pense que je vais essayer cette recette d'habitude je fais toujours avec desc speculoos et je mets des framboises une tuerie 😋

@caramelsale4912 4 года назад

Sur instagram il avait donné une recette de Tiramisu mais la crème mascarpone est différente, elle ne contenait pas de crème fleurette, je comprends pas

@olgitaeymeri741 3 года назад

Fait aujourd'hui. C est un délice. Merci

@barbaraclot7281 4 года назад

Mon copain italien s’arrache les cheveux en voyant de la crème dans la recette 😂😂

@sbzh4829 4 года назад

Bonsoir, je suis toute vos vidéos depuis que Charles à participer au meilleur pâtissier, bravo. Serait-il possible d’avoir un lien pour imprimer les recettes ? Merci encore à vous, bonne soirée

@EminoMeneko 4 года назад

Poce blo pour li biscouit Non sérieusement avec un biscuit adapté au récipient ça doit être top. Quand j'en fait, c'est de l'assemblage avec des biscuits droits qu'on trouve en magasin. Par contre le biscuit doit être suffisamment imbibé pour que la cuillère ou le couteau puisse facilement passer à travers sans tout ruiner. J'en ai fait en imbibant trop peu, c'était pas top.

@apollinedaniel9375 4 года назад

Tres jolie coiffure ava ! 👍😄

@pewdisqueeze6975 4 года назад

Super 👌 le maquillage va bien à Ava 👌

@nathalieboschian2353 2 года назад

Bravo un délice

@denisetoraman2084 3 года назад

Super bon merci pour la recette 🎉🎉👏

@sandrinebell6839 3 года назад

Bonjour, je vous découvre grace a cette vidéo.... je ne vois pas d'amaretto dans votre recette ? merci bonne continuation

@aliazaouche8447 4 года назад

Superbe recette merci.200g crème liquide c'est 200ml?

@diamondide4585 4 года назад

oui STP va voir ma chaine je fais plein de recettes meme du nutella maison !!!

@fedgki704 3 года назад

200g è una massa, 200ml è un volume. Usare la bilancia per le ricette è la miglior soluzione

@alphygallut9229 2 года назад

Bonjour merci pour votre recette, j'ai un petit soucis, ma crème mascarpone est très liquide, c 'est possible de rattraper svp ? Merci

@Trusted-n3b 3 года назад

Moi je les ai tous testé mais je préfère mon tiramisu avec 3 jaunes et 2 blanc d'œuf et je remplace la crème liquide par 1 petit pot individuel de fromage blanc. C'est une tuerie il est super léger un délice. Et je trempe mes biscuits dans la chicorée le goût est top

@cloevincent7083 4 года назад

Y a marqué 5 6 personnes mais moi je vois quune portion individuelle 🥺🙄😂

@cindyserillon9506 4 года назад

Un de mes gâteaux préférés !! De la tuerie 😋😋

@marieadelineroger7913 4 года назад

Tres belle recette, mais la creme liquide dans le tiramisu sais no, en Italie le vrai tiramisu est san crème liquide

@nadineboudjellab8273 4 года назад

C’est trop bon je l’ai réalisé merci

@atravers.lemonde Год назад

😍😍😍 incroyable la recette

@kevinf5256 4 года назад

Le tiramisu parfait c'est le mien !! 😅😜 Il a l'air délicieux et moins chiant à faire que le mien finalement. Au passage, votre plat est magnifique 😍

@vittoriasiena9885 4 года назад

Le tiramisu originale veut un espresso italien et un biscuit légèrement plus trempé. Aujourd'hui, les œufs sont pasteurisés avec une pâte à bombe et le mascarpone est allégé avec de la crème fraiche fouettée. : )

@ValentineLahellec 4 года назад

Miam !!! Je compte bien refaire cette recette 😋

@elo2251 3 года назад

tuerie!!!! merci pour la recette :)

@MrGalaktick51 4 года назад

La crème liquide dans le tiramisu c'est non.

@imaneaml1494 4 года назад

@Zzz-qk9eo 4 года назад

Sauf que c'est oui

@angeoumeddour5842 2 года назад

@@Zzz-qk9eo Non car résultat trop liquide et dessert qui ne se tient pas. Ça n’a vraiment plus rien à voir avec le vrai tiramisu.

@lorad.722 Год назад

8:09 😂

@piaredoutey4796 4 года назад

Moi perso j ai fait aujourd’hui la revisite du café liégeois je sais pas si vous vous en rappeler vous avez mit pour 4 entremets mais j ai pu en faire 7 dommage mais c est pas grave du tout je vous direz ce que j en ai pensé pour l instant je l ai pas goûté et continuer c est vraiment super

@jacquesjakez8930 4 года назад

Très très bon.Le Fantastik c’est pour bientôt ?

@benoitpeigne8473 4 года назад

Super vraiment comme toujours, mais j’ai une question lorsque vous réservez le tiramisu au frigo, vous le recouvrez d’un film ? merci encore pour tout et pour votre réponse

@laurentxiaothiong2875 3 года назад

C'est dommage de l'absence du marsala....et la deuxième saupoudrage du sucre glace (l'oubli était il volontaire et pour celà accès au formation virtuelle, dans ce cas c'est vraiment dommage de votre part...)

@quentinajjaj6674 4 года назад

pour le sirop au café, peut on torréfié les graine avant ?

@Gentzz688 4 года назад

Les grains de cafés sont déja terrifiés de base :)

@heikeferdinandt7258 4 года назад

Bravo! Recette à tester car cela a l’air d’être juste une tuerie! 😊

@sarahbenahmed9396 4 года назад

Bravo les champions 😉💝😜

@ananasmelba5896 4 года назад

Miam! Merci beaucoup je vous adore !

@Manon-uf8hn 4 года назад

Mmmmmmm!!! J'imagine bien le goût !! Ma nonna (Mon arrière grand mère elle est italienne c'est pour sa que l'on appelle "nonna") ainsi que ma mère rajoute de la chantilly dans la crème de mascarpone est c'est une tuerie !!!

@MD-ip8kc 4 года назад

De la chantilly ? 😂 Jamais entendu parler mais ça doit être pas mal aussi

@virgin7136 9 месяцев назад

Coucou pas d alcool ? Marsala amaretto ? Merci

@lousuchel7080 4 года назад

vos vidéos sont supers et complètes mais vous pourriez même mettre les apports nutritionnels en plus ça serai encore mieux !

@remydavis7437 4 года назад

Bonne recette mais dans ma recette de tiramisu traditionnel italien il y a de l'amaretto cependant je suis toujours fidèles à vos recettes de chef étant proffessionel moi même .bravo continuez

@kristellellobregat2671 3 года назад

Bonjour Rémy, tu pourrais envoyer ta recette ? merci

@ninanlg5926 4 года назад

Petite question, avez vous un robot pâtissier à conseiller (KitchenAid, smeg...) J'avais un Kenwood qui m'a lâchée 😥 et du coup je cherche 😊

@amiranasaar9603 4 года назад

toujours au top!!

@yasminek3163 4 года назад

Dommage qu’il n’y pas de vanille dans la crème je trouve que c indispensable

@anaglk1415 4 года назад

On ne met pas de vanille dans la crème du tiramisu. Le tiramisu c'est au café et la crème est nature. Après chacun ses goûts 😉 même la crème liquide n'est pas "traditionnelle" pour moi (normalement il y a juste des œufs, du sucre et du mascarpone)

@samifolio950 4 года назад

J'aime pas le cafe, avec quoi pourrais je le remplacer SVP ?

@meliameli3523 3 года назад

Les italiens peuvent ils se manifester et nous dire la vraie recette du tiramisu pliiiiz

@angeoumeddour5842 2 года назад

Vous avez raison car à force de vouloir revisiter les recettes traditionnelles on n’y retrouve plus le dessert d’origine 👎

@videostefgulivers1406 4 года назад

Bonjour dommage qu’il ne contienne pas du Marsala cela change tout

@jawad4265 4 года назад

j'ai du male a comprendre vous ête frère et soeur ou pas PS je kiff cque vous faite😉

@atkc4621 3 года назад

Etape du café vraiment inutile... du café soluble ou un café classique corsé et c'est réglé.

@nicoleduqueroix1170 3 года назад

Parfait mais il manque la petite touche d'Amorito

@mohameddebabeche8505 4 года назад

Slt en peu faire des zeste citron au sirop café c est très bon

@سلومة-ه9د 6 месяцев назад

Il vous manque de cuire les jaunes d oeuf avec l appareil a bombe ou bien par la façon suisse

@hachlem411 4 года назад

Yess un de mes dessert préférés ! Et moi qui suis un très grand amateur de café, je pense que je n'hésiterais pas à imbiber le biscuit un peu plus que vous (pas de pinceau pour moi, je fous le biscuit directement dedans !). Par contre j'ai pas compris pour le sirop de café, c'est parce que vous n'avez pas de machine à café ? Moi qui ai une belle machine qui me fait directement mon café à partir de grains entiers autant que je le fasse avec non ?

@katiadnane2641 4 года назад

Merci les chefs miam miam

@359MIMI 3 года назад

Miam ça donne envie👍👍

@sur1phil36 4 года назад

Bonjour est-ce qu’avec un cercle de 20 cm de diamètre les quantités seront suffisantes ?

@juliej.d.819 4 года назад

Le biscuit ne me parait pas assez imbibé, je suis de la team biscuit archi trempé. ahah je testerai cette recette à ma sauce.

@camilleadd 4 года назад

Tester et non approuvé pour ma part ... le biscuit est super bon ça par contre je suis super contente, mais là crème je suis pas fan ... je préfère mon tiramisu habituel 100% mascarpone

@AJ.75 4 года назад

Exact

@angeoumeddour5842 2 года назад

Pareil pour moi et surtout monter les blancs en neige

@stellaauglans3061 4 года назад

Ma sœur et moi nous l’avons fait avec spécoolose fraise frechement c’était une vrai tuerie Un conseille fait la même chose

@AJ.75 4 года назад

Nan c'est pas un vrai tiramisu avec speculoos et fraises

@sherazgacem9114 4 года назад

Incroyable!! Ça à l air à tomber. Seulement je n ai pas de mascarpone. Pas de mascarpone pas de tiramisu. On peut la remplacer par du fromage frais?? Même si je doute fortement🤔

@diamondide4585 4 года назад

C'est dommage mais non on ne peut pas remplacer la mascarpone par du fromage blanc Mais si tu veux va voir ma chaine je fais des recettes très facile et très bonne

@sherazgacem9114 4 года назад

@@diamondide4585 merci beaucoup j irai y jetter un coup d'oeil

@pastrydcq1620 4 года назад

Magnifique, elle donne envie 🤤 D'après vous, peut on le faire dans un cercle en inox ? :)

@misschamallow6737 4 года назад

Il sera peut-être trop liquide si vous voulez enlever le cercle

@pastrydcq1620 4 года назад

@@misschamallow6737 bonsoir, désolé de ma réponse tardive. Je pense aussi qu'il sera liquide si je démoule

@misschamallow6737 4 года назад

@@pastrydcq1620 sinon faites en des individuels dans des petits bol si le problème est que vous n'en avez pas de grand

@Annael-ey2im 4 года назад

Je pensais justement à aller acheter du (ou de la, je ne sais pas) mascarpone pour faire un tiramisu!

@MD-ip8kc 4 года назад

Du;)

@djamilamezdour2012 3 года назад

J'adore mais j'aime pas les œufs qui sont pas cuits (le mascarpone avec les œufs)

@etoiledusable8788 4 года назад

Trop belle Ava 😍❤

@patricemebille3881 4 года назад

Bonjour , mais est ce que les recettes sont justes ????

@rulogiu 2 года назад

désolé les gars mais le tiramisu aux oeufs crus n'existe plus de nos jours, et si yann couvreur (avec qui j'ai travaillé peu de temps heureusement) faisait ce truc franchement ça fait marrer. rien à dire sur vos connaissances en pâtisserie, j'ai beaucoup regardé vos recettes et je les ai toujours aimées, mais le tiramisu aux œufs crus c'est le truc des ménagères incapables en pâtisserie (ou du moins ça se voit comme ça en Italie 😅). Un salut et bonne chance avec youtube, continuez comme ça

@valeriepelucchini 4 года назад

Ok très bien, mais désolée le vrai tiramisu il n'y a pas de crème liquide. Mi dispiace!!😁

@diamondide4585 4 года назад

oui c'est vrai moi aussi je n'en met pas STP va voir ma chaine je fais plein de recettes meme du nutella maison !!!

@alainchevallereau2776 4 года назад

Valérie Pelucchini oui je suis du même avis que toi Val😂😘😘

@imaneaml1494 4 года назад

Oui mais c'est une revisite du tiramisu original

@angeoumeddour5842 2 года назад

@@imaneaml1494 Oui mais à force de revisiter les recettes traditionnelles il ne reste plus rien du dessert original. Cette recette est sûrement un bon dessert mais ce n’est en aucun cas un tiramisu.