LE TOPINAMBOUR SAUVAGE, plante de survie généreuse 

Rebonjour à toi. La nature nourrit l'homme , mais aussi les animaux et pérennise les cycles naturels de tout ce qui nous aide à vivre. Merci à toi et à bientôt

Merci à vous 😊, c'est sympa. quand c'est possible j'essaie de présenter les plantes à divers stade pour que chacun puisse s'habituer à la reconnaitre. Merci à vous et à bientôt

Merci à vous Marie Paule. Cette plante est excellent à cuisiner. Elle est aussi disponible en fin d'automne, ce qui permet d'en stocker pour plus tard. A bientôt

Bonjour EVE LYNE. C'est souvent le cas, on ne voit vraiment les choses que quand on s'arrête et qu'on passe du temps à observer. Vous ne verrez les fleurs que l'année prochaine maintenant, mais vous serez surpris d'en voir la beauté et de les voir durer très longtemps. Merci à vous et à bientôt

Bonjour à vous. Je suis content que les sujets que j'aborde en général puissent vous intéresser, à bientôt

Merci à vous 😊, c'est très sympa. A bientôt

Rebonjour. Les fleurs de topinambours sauvages sont magnifiques et durent très longtemps. Même avec le vent elles résistent et restent très belles. Les feuilles sont très bonnes à manger, bien cuites avec du beurre de l'ail, du sel et du poivre. à bientôt

Bonjour Clarisse. J'en suis très content, les vidéos sont faites pour cela. Merci à vous et à bientôt

Merci à toi Regis. A bientôt

Bonjour à vous. Merci beaucoup, j'espère qu'elles le resteront c'est ce que je souhaite en tous les cas. J'essaie de faire en sorte qu'elles soient attrayantes et accessibles à tous. Merci pour votre commentaire sympa

Bonjour à vous. Les flatulences sont dûes au fait que nous n'en consommons qu'épisodiquement car si on en mange avec une certaine régularité ce problème disparait, comme pour le chou, les haricots secs etc...Il faut donner le temps aux cellules de l'intestin de s'adapter. Utiliser des plantes comme le sarriette, l'origan, l'anis ou le fenouil(semences) permet effectivement de palier à ces quelques inconvénients passagés. Merci à vous pour ces précisions qui témoigne de quelqu'un d'exercé... Merci à vous et à plus j'espère

Essayez dès que vous pourrez, c'est très bon. A plus

Bonjour à vous. Si vous faites les bords de rivières qui n'ont pas été manipulées par les bulldozers ou autres engins, vous en trouverez, car ils poussent en grand nombre et l'été ils ne passent pas inaperçus avec leur fleurs qui durent longtemps. Merci à vous et à bientôt

Bonjour Sonie. je te remercie. J'aime beaucoup cette plante qui fait des fleurs magnifiques et durables et qui donne des légumes naturellement qui sont faciles à cuisiner et très bons. C'est sur les bords de rivières pas trop travaillés par les tracto-pelles et autres machines de terrassement qu'on peut en trouver. Ils se mélangent bien avec les roseaux. Merci à toi et à bientôt

Bonjour à vous. Je suis content que cette vidéo vous plaise. C'est vrai qu'on est parfois surpris de voir que la nature peut nous nourrir, car tous les légumes que nous consommons viennent à l'origine de ce que l'homme a trouvé dans la nature. Il les a transformé, mais les plantes sauvages sont toujours là. A plus j'espère

Rebonjour Jack, très heureux que ça te plaise. J'aime beaucoup cette plante qui fait des fleurs magnifiques et qui donne en même temps une source de nourriture excellente. merci et à bientôt

Bonjour à vous. C'est gentil merci et à plus j'espère

Merci à vous. A plus

Bonjour à vous. Je vous remercie beaucoup. je ne savais pas qu'on l'utilisait dans le couscous, je suis curieux d'y goûter. Du coup il est possible aussi d'en faire aussi un tajine. Souvent , je le mange avec beaucoup d'oignons au fond d'une marmite et un peu d'eau, du sel et du poivre seulement, je trouve ça excellent. Merci à vous et à bientôt

c'est moi qui vous remercie, à bientôt

Rebonjour à vous. Je trouve cela excellent pour ma part. Chaque année j'en mange, puisqu'ils durent assez longtemps. Je ne les cultive jamais, ils poussent naturellement près de certains cours d'eau en grands groupes. Merci et à bientôt

Bonjour à vous. Je vous remercie, c'est très sympa. c'est vrai que la découverte de ce qu'il y a autour de nous est parfois étonnant et agréable, il y a beaucoup à apprendre. A bientôt

C'est une plante qui repousse tout le temps , si on la laisse tranquille et qu'il ne gèle pas à pierres fendre. Fait de très bons plats. Merci à vous et à bientôt

bonjour à vous, merci pour votre commentaire sympa. A plus j'espère

De rien! à plus

Bonjour Gael. Merci beaucoup, vous avez raison d'autant que la plante est présente chaque année sur les bords de rivières. En ce moment , elle est déjà visible. A bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 c'est vrai! Je profite que vous me répondiez, j'ai pas trouvé la vidéo sur comment faire son café avec de la chicorée sauvage. Je découvre votre chaîne depuis quelques jours et passe un très bon moment! Merci !

@@gaelevieux6936 Rebonjour à vous. La vidéo n'est pas encore sortie, elle doit regrouper différentes racines pour en montrer la préparation. Il faudra attendre encore un peu, merci à vous et à bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 super j'attends ça avec impatience !

Bonjour à vous. Quand je voyage en Espagne, il y en a souvent sur les bords de rivière. D'ailleurs quelques prises de vue de la vidéo ont été réalisées en Espagne. Merci à vous et à bientôt. Hola a ti. Cuando viajo por España, suele haber algunos en las orillas de los ríos. Por cierto, algunas de las tomas del vídeo fueron realizadas en España. Gracias a ti y hasta pronto.

Bonjour à vous et merci beaucoup

Bonjour à vous. Je pense que c'est une question d'habitude , car je n'ai pas ces problèmes dont j'entends parler chez beaucoup. Elles permettent quoi qu'il en soit de faire des plats très appétissants, je les aiment bien avec des oignons. Merci à vous et à bientôt

Bonjour à vous, Les Topinambours sauvages poussent naturellement proche des cours d'eau et le plus souvent dans des terrains sablonneux. Si vous voulez les replanter dans un jardin il faut leur donner le temps de s'adapter ce qui prendra au moins 2 ans mais vous aurez malgré tout des récoltes. Si vous pouvez laisser faire la nature le résultat final sera à votre jardin. A plus j'espère

Bonjour Marie-Paule. Un très bon légumes qui a du caractère au niveau du goût. Merci beaucoup et à bientôt

Bonjour Rénée. Merci pour ces conseils qui j'en suis sûr viennent d'une cuisinière hors paire. Je ne fais que présenter des plantes sauvages et je suis content qu'il y ait des personnes sachant bien cuisiner qui puissent donner de bons réflexes de préparation, à bientôt

Bonjour à vous. C'est très bon effectivement, mais çà ne fait pas partie de la famille des artichauts qui sont plus une forme de chardon évolué. L'année prochaine il y aura une vidéo sur l'artichaut sauvage. Merci à vous et à bientôt

Tu verras si tu en trouves, tu seras étonnée de voir à quel point c'est bon. Là, ça commence à être le bon moment dans certaines régions, dès que les fleurs ont fanés. à bientôt

Bonjour Bernard. Tu seras enchanté de faire des bouquets avec les fleurs de topinambours sauvages car elles sont aussi très belles et durent longtemps, merci et à bientôt

Bonjour à vous. En général, les durées que j'indique sont à titre informatif seulement, car en fonction des tubercules que vous allez trouver et de la méthode de cuisson elle pourra varier, ainsi que de votre choix à manger plus ou moins dur. Les plantes sauvages ont besoin de plus de cuisson que les légumes du marché globalement. Tout ce que je présente, n'est pas la seule façon de faire, c'est juste pour indiquer que ça se mange. J'en donne juste un exemple, chacun fait ensuite comme il le désire. Il est aussi possible de manger certaines plantes sauvages crues. Tout dépend de la plante et de l'endroit où vous êtes et dans quelle condition. Merci à vous et à bientôt

Bonjour à vous. Les feuilles de topinambour se mangent bien sûr et elles sont excellentes, car elles sont consistantes dans un plat et gardent ce petit goût d'artichaut propre au topinambour. Il faut les faire cuire longtemps, car elles sont rêches sinon. Merci à vous et à bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 pourrais-je vous poser une autre question ? Mangez-vous les feuilles de panais ? Je sais que beaucoup disent que c'est légèrement toxique.. merci.. :)

@@derekfrost8991 Bonjour à vous. Oui, je mange les feuilles de panais sauvages, parfois, je ne mange que cela, car ça permet à la plante de continuer sa croissance et c'est plus facile à ramasser que de déterrer la racine. Je parlerai des substances contenues dans les plantes prochainement afin d'éclaircir le concept de toxicité, merci à vous et à bientôt

Évidement, les gens oublient car on trouve LA FACILITE au supermarché. 🤣

C'est en allant souvent dans la nature qu'on finit par savoir ce qu'on peut faire avec les plantes qu'on voit, et effectivement il y a plein de bonnes choses. A plus

Bonjour Pascaline. Je m'efforce de prendre l'habitude maintenant de dire où je suis, car c'est très varié, puisque je ne reste pas très longtemps en Dordogne quand j'y suis. Pour les topinambours, c'est maintenant qu'il est facile de les voir car ils sont en fleurs, mais c'est trop tôt pour les ramasser. Ils poussent beaucoup près des cours d'eau sauvages. En Dordogne je n'en ai pas cherché, mais je pense qu'il faut trainer un peu partout, il doit bien y en avoir. Merci et à bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 merci 💗

Vous voyez mais vous n'observez pas où peu... Il y en a dans toutes les régions. Bonne soirée

Je ne peux pas vous l'affirmer, mais je pense que c'est possible. C'est un des département que je préfère et dans lequel j'aime me balader. Comme c'est au bords des cours d'eau qu'on les trouve, ce département est bien pourvu. J'y ai vécu plusieurs années entre Langogne et Grandrieu. J'aimais me faire des chocolats chauds au lait de brebis nature en hiver. Merci à vous et à bientôt

Bonjour Manuel. Je ne mange que les feuilles de topinambours sauvages , mais je pense que celles des topinambours domestiques sont comestibles aussi. Merci à toi et à bientôt

Bonjour à vous. C'est une racine qu'il faut additionner avec d'autres plantes, car elle favorise surtout au début le développement d'une flore intestinale forte, elle ne donne pas de l'énergie directement. Comme beaucoup de plante , elle peut être séchée et réutilisée plus tard. Merci à vous et à bientôt

Rebonjour à vous. Ca doit être vraiment excellent. Ce que je fais en général, je les fais bouillir avec des oignons avec juste un peu d'eau et quand il ne reste presque plus d'eau, j'arrête et c'est aussi très bon. Merci beaucoup et à bientôt

Bonjour à vous. On peut manger crues les feuilles et les tubercules si on a vraiment envie, mais pour les tubercules c'est dur. La digestion risque d'être difficile, mais il faut essayer les choses qu'on a envie pour au moins savoir ce que c'est . J'essaie de le mentionner à chaque fois mais parfois c'est vrai, j'oublie. D'autre part la consommation crues des plantes sauvages réclame une condition des organes digestifs plus importante que pour les légumes courants, en plus il faut bien les laver car il ne faut pas oublier que les insectes viennent sur les plantes sauvages ou cultivées et certaines y font des oeufs pour lesquels une certaine attention s'impose. Merci à vous et à plus

@@trekecosurvieaventure8284 Merci pour votre réponse !

@@cafecacao2787 de rien, à plus

Bonjour à vous. Cette plante est la réplique du topinambour des jardins mais sauvage. Sa dimension, ses fleurs et surtout son odeur lui son propre et ne ressemble à aucune autre plante sauvage et encore moins toxique, ce qui est un avantage. A plus j'espère

@@trekecosurvieaventure8284 merci pour ta réponse et continue tes vidéos, elles sont super ! :-)

C'est gentil, merci à vous et à plus

Les animaux aiment ces plantes qui ont du goût et qui sont faciles à grignoter pour eux. A plus

Bonjour à vous. Oui, c'est cela, ça ne fait pas monter le taux de sucre, ce qui peut être exploiter judicieusement par ces personnes. Merci à vous et à plus

Les topinambours existent à l'état sauvage, mais en France les bords de rivière sont travaillés de telle sorte que tout est retourné et beaucoup de plantes qui y vivaient ne peuvent plus le faire. En Espagne où les bords de rivière sont beaucoup moins travaillés on en trouve beaucoup. Ils forment des colonies importantes. Dans l'Hérault où je vais souvent, certaines rivières sont bordées de topinambours sauvages. Ils sont en général plus petits que ceux vendus sur le marché, mais ont le même goût. Merci à vous et à bientôt

Bonjour à vous, merci à vous pour ce supplément d'information et à plus j'espère

Bonjour Jeanine. Je mange assez rarement les fleurs ( par respect pour les plantes, mais cela n'engage que moi )et du coup je ne sais pas pour celles-ci. A priori je n'y voit pas d'interdiction apparentes. Merci à vous et à bientôt

Bonjour Sophie. Les topinambours sauvages poussent plus facilement sur les bords de rivière et les endroits où le sol est assez tendre, avec du sable ou sans pierres . Le problème en France c'est que l'agriculture a tout retourner et apprivoisé, même les bords de rivières. Le tractopelle ou le tracteur passe partout, Il faut aller dans des endroits un peu sauvage où la terre n'a pas été touchée. Cette plante ne craint pas le gel et se voit en septembre assez facilement par ses fleurs grandes, hautes et jaunes. A l'entrée de l'hiver, c'est parfois difficile de les voir, car elle dépérit vite et les animaux les mangent. Elle pousse aussi dans le nord de la France, puisqu'elle était consommée au Canada. Merci à vous et à bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 effectivement le humain détruit la nature j'irais voir ds les Vosges mon pays natal, ds ce cas, là où il y a encore des endroits sauvegardés et naturel Merci bcp et bonne continuation à vs ☺☺☺...

@@sophielavosgienne4788 C'est moi qui vous remercie, à très bientôt

Bonjour à vous. C'est le grand problème en France, on dirait que la nature sauvage gêne au point parfois de ne pas laisser de parcelles libres et sauvages, même les bords de rivières sont utilisés... La seule chose à faire est d'aller plus loin, ça balade. Merci à vous et à bientôt

Bonjour Astrid. J'ai un site qui porte le même nom que ma chaine, quant au livre que j'ai fait, il n'est disponible que quand je suis en France et pour l'instant je suis à l'étranger. Je ferai savoir sur le site quand les commandes pourront reprendre, une fois rentré. En attendant, j'espère qu'il y aura assez de vidéos sur la chaine pour vous intéresser. Merci à vous et à bientôt

Rebonjour. J'ai remarqué qu'il se conservaient plus d'une semaine dehors mais je ne fais pas de stock, je préfère les laisser en terre, ils durent très longtemps et j'en prends quand j'en ai besoin. Je ne serai pas étonné que leur conservation au sec puisse durer longtemps! Merci à vous et à bientôt

Bonjour Gilles. Les topinambours poussent normalement aux abords des rivières, mais lorsqu'elles sont réaménagées par les agriculteurs ou la DDE, ils enlèvent toutes les plantes sauvages, ce qui les rend plus rares et difficiles à trouver. Il y en a dans tout le sud de la France ainsi qu'en Espagne et en Italie. Merci à vous et à bientôt

Bonjour à vous. Les feuilles se mangent pendant la durée de vie de la partie aérienne mais deviennent plus fibreuses vers la fin ce qui est normal. Les tubercules se consomment à partir d'Aout en fonction des régions et du climat jusqu'au début de l'année qui suit. En Décembre vous pouvez les consommer si vous avez repéré les pieds auparavant car les feuilles sont alors brunes et desséchées et les tiges peuvent aussi avoir disparu. D'autre part les animaux connaissent bien cette plante et vous devrez alors partager avec eux si vous vous y prenez tard...Cette plante se trouve en abondance sur les bords de rivière ayant une végétation sauvage, vous avez dû voir dans la vidéo les tapis de plantes qu'elle produit. Si les abords ont été travaillés par l'homme elle est plus rare. Les dessous de ponts anciens sont souvent des lieux propices, le long des petits rus aussi. J'espère avoir répondu à vos questions, à plus

@@trekecosurvieaventure8284 Vous avez répondu à ma question merci.

de rien et à plus

Bonjour Ghislaine. Lorsqu'on en mange la première fois, mais par la suite ce désagrément diminue et disparait, ou bien il faut associer quelques plantes du genre origan par exemple pour améliorer sa digestion. Merci à vous et à bientôt

Bonjour à vous. Je vous remercie de la confiance que vous me portez, mais il m'est difficile de vous répondre avec ces indications. Je ne peux non plus répondre à tous ceux qui me demande d'identifier des plantes par écrit, car cela demande trop de temps, j'ai déjà énormément de commentaires auquel je réponds, ce qui est ma priorité évidemment. J'espère que vous le comprendrez. Je vous remercie beaucoup et à bientôt. Il y a des applications qui permettent avec une photo de vous donner le nom de la plante. ça n'est pas garantie à 100% mais ça peut aider. Merci à vous

@@trekecosurvieaventure8284 Merci quand même

Rebonjour Cyril. Les feuilles peuvent se manger crues , mais elles sont un peu rêches, c'est pour cela que les cuire les rend comestibles pour tous, ou alors il faudrait les prendre très très jeunes. Elle ont un goût d'artichaut mélangées à de l'épinard, mais elles ne sont pas fondantes, tu manges quelque chose de sauvage. merci à toi et à bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 Comme beaucoup de plantes sauvages manger crues. Merci Phillipe

@@cyril2290 de rien, à bientôt

C'est une plante qui se plait dans les jardins et qui n'a pas besoin d'être ressemée, elle se reproduit tout le temps et fait des fleurs magnifiques qui ne cassent pas quand il y a du vent ou de la pluie et durent près d'un mois.

Bonjour à vous. Il y a des topinambours sauvages au Québec. Vous pouvez toujours consulter ce site : www.lesoleil.com/maison/horticulture/la-curieuse-histoire-du-topinambour-54a8fecb078fee494fe83dc50be962c1 Merci à vous et à bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 merci !

Bon appétit! à plus

Ca a la même odeur que le topinambour cultivé. Un petit peu l'artichaut et poivré.

C'est pas grave, c'est pareil pour tout le monde, les choses s'assimilent avec la pratique, à bientôt

Bonjour Jonathan. On me l'a dit beaucoup à certains moment, merci beaucoup et à bientôt

@@trekecosurvieaventure8284 Ouf tu ne l'as pas mal pris! J'ai visionné plusieurs de tes vidéos notamment ton "interview" et ton moment avec le Monsieur en roulotte. Ce qui est touchant c'est ton humilité et ta bienveillance envers la nature et envers nous. A bientôt et merci pour la transmission de savoir

Re, Je mange aussi du pain, quand il est bon seulement, des œufs un peu, du poisson un peu, des graines, des flocons d'avoine. Je n'achète jamais de légumes ni de fruits sauf si j'ai des invités. Quand je suis invité, je mange ce qu'on m'offre. Merci à vous et à bientôt

Bonjour Mariel Laure. C'est une plante très agréable à consommer, j'en mange tous les ans quand c'est la saison et je pense que ceux qui ont un congélateur peuvent le surgeler pour en profiter à d'autres moments de l'année. On peut y goûter au moins une fois pour savoir ce que c'est. Avec des oignons c'est vraiment excellent mais je suis sûr que ceux qui sont passionnés par la cuisine doivent trouver des moyens toujours plus goûteux de les préparer. A bientôt

Non, je ne consomme pas de cannabis ni sauvage ni cultivé, mais je pense que de nombreuses personnes doivent le faire , à plus