Lebensmittelkontrolle: Wenn Personalmangel lebensgefährlich wird | Kontrovers | BR24 

Ehrlich? Lächerlich

Habe ich nicht gewusst, krass. Könnte ein Ausbildungsberuf sein

Der Meister wird erwartet, damit sowas NICHT vorkommt und nicht jeder Hinz und Kunz solche Betriebe eröffnet!

@@saschak9907 Betriebe eröffnen? Wir reden hier von einer Behörde, die regelmäßig bei ein paar Kontrollen schon versagt

und die gesellschaft regt sich immernoch auf, dass die jugendlichen kein bock auf arbeit haben. ja wer ist denn wohl schuld daran? das system ist der größte angreifer auf menschenwürde.

Da fragt sich schon wie teuer ein "hab -ich-nicht-gesehen" ist. Keine Ahnung was ein Lebensmittel-Kontrolleur so verdient.

Es gibt dazu auch einen Artikel über die ganze Vorgeschichte von Wilke, dann versteht man das auch

@@winggame008 Wo finde ich diesen Artikel?

Öffentlicher Dienst ist selteb gut bezahlt; die erste 2Jahre gibt es Tvöd E5

Hahhaha verloren

Man braucht bei uns einen Meisterbrief in einem gastronomischen Betrieb

Mach deinen Meisterbrief und hilf! Danke ^^

Weiterbildung als Diätkoch geht auch.

Das Geld wird halt für anderes gebraucht. Danke an alle Wähler, die uns das herbeigewählt haben!

@@andreasmeier7728 Das Problem besteht ja offensichtlich in allen Bundesländern und auch nicht erst seit gestern.

ja aber dann geht er zugrunde weil er mal einen monat lang schlecht gewirtschaftet hat aber so ein betrieb entwickelt sich über jahrzehnte. das sind oft traditionelle familienunternehmen, keine zusammengestacherten kneipen

@@divineantiwokegangster ja na und? Unternehmerisches Risiko. Dann geht er Pleite.

@@onittowinit8131 und warum sollte man dann menschen vor der zwangsräumungvschützen?

@@divineantiwokegangster setzt du jetzt unternehmerisches Risiko und das Wohnrecht auf eine Stufe? Der Unternehmer kann wenn er es richtig macht auch sehr viel dabei gewinnen. Deswegen Risiko.

Das is bei der Lebensmittelindustrie so angesetzt, weil hier ein sehr hoher Umschlag herrscht und potentiell mehr Verbraucher betroffen sind als in einem kleinen Restaurant. Damit herrscht ein höheres Risiko. Nicht die mangelnde Hygiene ist hier der Grund für die erhöhten Kontrollen.

Aber nur außerhalb vom Toaster!

@@luigiluigi9330 😂

*hatte

Bis der Toast in die Schneide Maschine kam. So hat jeder etwas abbekommen.

Nicht, wenn sie sich durch die Zusatzstoffe im Brot eine Lebensmittelvergiftung oder sowas eingefangen hat 😂

Deswegen geh ich gerne Mal vor-Ort essen bevor ich dort bestelle .. aber ja der Gedanke grault einem wirklich was in manchen Küchen abgeht.

Ich arbeite auch in einer Pizzeria und kann mich über die Sauberkeit bei uns nicht beschweren. Täglich wird die komplette Küche geputzt. Inklusive Ofen, Bistro, Kühlhaus und so weiter...

@Georgia Guidestones nicht jeder hat die Zeit oder die Lust dazu selbst zu Kochen,aber ich koche mein Essen auch Lieber selbst mit Produkten die Frisch sind. Trotzdem sollten sich die Menschen darauf verlassen können keimfreies Essen zu erhalten wenn Sie bestellen oder Essen gehen.

@@k3x478 ja so ist es,einfach mal zum Lieferservice gehen wenn dieser in der Nähe ist da kann man sich dann mal einen überblick verschaffen. Und das ist nur ein Bruchteil was die Kontrolleure sehen und Prüfen.

@@xBreedOfCrafting meine Aussage stellt ja auch nicht alle Pizza Buden oder Lieferservice-Küchen unter Generalverdacht,aber bei 70-80% wird es Wohl nicht sehr Lecker aussehen. Deshalb lieber selber kochen und wenn mal bestellen dann da wo man sich sicher sein kann das es Sauber ist.

Ja man, so muss das und nicht anders Wir sind einfach unsere eigene Solarzelle ;)

Wird das in den Wintermonaten nicht ein wenig eng mit der Nahrungsversorgung?

r brand Hologramm stake tut es auch

@@rbrand6588 ne das setzt sich am bauch an musst halt für winter genug zu dir nehmen

So muss das Hose runter Arsch zur Sonne fertig 😂

Klar 5000 und schon bleibt der Kontrolleur im Auto sitzen

Das refinanziert sich ja auch leichter...

Is doch klar: fürs Knöllchen-Verteilen brauch man - weniger Zeit pro Knöllchen - weniger Fachwissen - weniger Büriokratie-Aufwand -> auch wenn das aus Sicht der Bürokraten ein negativer Punkt ist!?

Ich auch neben Bier auch alles Andere aus Flaschen, nicht mal Gläser, die Betriebe sparen sogar am Heißwasser zur Desinfizierung, am Ende gibt es Fieber oder Lippenherpes.... am Besten ist, dort zu Essen wo man die Gaststätte kennt und vertraut

Da muss man sich vorher informieren. Bei neuen zapfanlagen geht der Zustand meist

Einfach nur noch krank!

ich kann euch das Sagen , damals musste alle 3 monate gespült werden vor 8 Jahren und Heute nur noch 1 mal im Jahr bei Softdrink komm aus der Branche und Das spülen musste damals die Frima also der Hersteller Durchführen heute dürfen die Leute das Selbst machen :3

Deleter350 das würde gar nix bringen. Nur weil einer Theoretisch irgendwas gelernt hat weis er es praktisch noch lange nicht. Offiziell bin ich Fahrzeuglackierer, Spachtel schleifen kann ich um mein Leben nicht - Top Qualifikation für die Selbständigkeit?! Gott sei Dank hab ich keine Tag als Geselle gearbeitet. So und nicht anders würde es mit Ausbildungspflicht aussehen, die besten Gastronomen haben entweder gar nicht oder nicht in DE gelernt. Gott bewahre wenn plötzlich jedes Restaurant von einem Deutschen Koch bewirtet wird, da mach ich’s lieber selber...

@@trackdaydetailing9651 Man lernt die regeln der HACCP aber in der Praxis im Betrieb. Jeden Tag wird geputzt und alles möglichst sauber gehalten. Ein Handwerker würde da eher weniger drauf achten wenn er denn ein Restaurant eröffnet.

Deleter350 das halte ich für absolut pauschalisierend. Ich koche selbst privat weit besser als viele gelernte Köche, wie es bei denen in der Küche aussieht hat nichts mit Qualität oder Fachwissen für irgendwas zutun. Nicht jeder gelernte Mensch beherrscht seinen Job, darauf bezieht sich ja meine Aussage. Die besten Lokale in denen ich bisher war wurden alle von in Frankreich ausgebildeten Köchen bewirtet oder von unglaublich talentierten Hobby Köchen die die Leidenschaft zum Beruf machen. Nur weil Willi im Gasthof irgendwo im Wald mal Schnitzel braten gelernt hat kann er kaum einem lernwilligen motivierten Handwerker das Wasser reichen der eben Koch werden wollte. Ich persönlich halte gar nichts von unserem Ausbildungssystem. Ich kann Dinge die mir keiner glaubt und hab Zeugnisse für Dinge die ich nicht kann. Was ist das für ein System? Ich bin studieren gegangen und würde selbst behaupten es gibt viele ohne Schulabschluss die besser sind (IT Branche). Genau so sieht es auch mit Köchen aus. Wenn man nicht lernen will dann schafft man die Lehre ohne Kenntnisse für Hygiene (je nach Lehrbetrieb). Sieht man ja an mir, Lackierer gelernt aber nur Neuteile vorbereitet - Prüfung mit 1,2 bestanden aber kaum Ahnung vom Job, Soviel dazu

@@trackdaydetailing9651 Natürlich ist das pauschalisierend, weil deine erste Antwort darauf abzielte. Und selbstverständlich sind manche Hobbyköche besser als manch gelernte. Das gilt in jedem Beruf. Anzumerken ist aber das jeder hunz und kunz ein Lokal eröffnen kann und nicht mal Fachkenntnisse von Nöten sind. In allen anderen Berufen würde man sich in solch einer Vorgehensweise die Zähne ausbeißen. Und das es eben der Fall ist, wie es denn nun ist, hat man eben mehr Probleme mit der Hygiene in Restaurants zu kämpfen. Mehr Fachpersonal in der Branche macht auch weniger Probleme.

Das heißt aber garnichts. Wer sowas vernünftig aufzieht, kann sich überall über gängige Richtlinien informieren, Schulungen besuchen etc. und umgekehrt wer sich nicht drum schert kann Meister seines Fachs sein und einen Saustall betreiben..

Als weiter bewerben! Bei uns wurde ein Metzgermeister mit 49 noch zur Fortbildung eingestellt!

@@hanspeter2214 und wie rutscht der in der Besoldung noch hoch mit 49? Wenn man mit 24 "den Meister macht und die Stelle bekommt hat man genügend dienstjahre aud dem Buckel aber so absolut unlukrativ für jeden jenseits der 35, gerade mit Meister Brief.

woher hast du die Info? Die Kontrollen finden immer unangekündigt statt! Nur die Nachkontrolle wird angekündigt

Nichts wird angekündigt meine Güte

@@92634 und 50 Leute liken das 🤦🏿‍♂️

@@TimBuktu666 Das kenne Ich auch. Ist so das gewisse Betriebe Vorangekündigt werden. Aber meistens nur die Gastronomie wo selten Probleme haben.

In dem Betrieb in dem ich arbeite wird so etwas nicht angekündigt, da steht dann irgendwann einer vom Gesundheitsamt an der Theke und möchte die Küche sehen.

Gehst du noch auswärts essen, nachdem was du in den Küchen gesehen hast? Was kannst du anderen raten, wenn sie auswärts essen gehen wollen, wie erkennt man solche Läden oder kann abschätzen welches Essen gut ist?

@@marieschroder9622 Grundlegend kann ich dir sagen das eine überschaubare Karte mit 8 bis 12 Gerichten eher für Qualität steht. Wenn die Karte riesig ist mit 25, 30 oder mehr Gerichten würde ich einen Bogen drum herum machen. Dann halt auch einfach aufs Bauchgefühl hören. Gut geführte Restaurants sind liebevoll eingerichtet und gepflegt. Wenn der Gastraum gepflegt ist, ist in der Regel die Küche das auch.

Brauchst einen Meisterbrief und dann erst kann man zur Weiterbildung zum Lebensmittelkontrolleur.

@@thisisthefailure oder eine gleichwertige Techniker Ausbildung die ich mit dem Schädlingsbekämpfer inne habe

@@Cinpex Da fehlt dir dennoch sehr sehr viel Wissen. Nicht nur Küche betreffend, sondern auch Gesetzeslage. Du kommst um den Meister nicht drum herum.

@@thisisthefailure ah also kennst du dich mit der Ausbildung des Schädlingsbekämpfers aus?

@@Cinpex Nein, aber was man für den Lebensmittelkontrolleur braucht und da war kein Schädlingsbekämpfer dabei. ;)

Wenn erforderlich, mit der Polizei? Wo ist der Sinn dahinter??

Und was soll die Polizei machen?

glaube er meint als erforderlich bei Betriebe mit handgreiflich werdende Mitarbeiter oder Inhaber

@@FlexDennis Ok, lass uns über wenige Einzelfälle diskutieren...

@@Funkstaedter1992 richtig

Natürlich kann man den Staat und seine Institutionen verklagen.

Nemesis gib mal beispiele

👍

Das Reinheitgebot hat auch keine Gültigkeit mehr und ist nurmehr ein marketing-gag. Erwähnung findet es nur in der Zusatzstoffzulassungsverordnung.

@@goldenhoden6095 Dann kann man sich eigentlich auf nichts mehr verlassen..! 🙄😏

Das bezieht sich doch nur auf Bier oder?

@@Sebastiandd12 Jap! irgendwann aus 15?? .....

@@Grinnser 1516

Kein schönes Gefühl, wenn man sieht, dass der Kreis wo man lebt, die Auskunft zu den Kontrollen verweigert hat.

Kein schönes Gefühl, wenn man seinen eigenen Kreis auf der Karte nicht findet...

@@alexandersteipe2003 gibt solche und solche. Doch offenkundig gibt es eher jene die du Beschriebst.

Aber aber aber, wir sind doch hier in Deutschland, wo nichts ohne teure und ineffektive Bürokratie geht. Einfache Lösungen, die sogar funktionieren, wo kämen wir denn da hin.

In Nordirland auch

@@pizzanapoli820 nur das die Restaurants in den USA bestimmt oft nicht die Wahrheit erzählen werden

Ja soll er denn zaubern? Das Problem ist klar und wird angegangen, aber Ergebnisse können nicht gleich morgen geliefert werden

Politiker…wer nichts wird, wird Politiker 😂

Staatsdienst. Die ganzen Aussteiger aus BW und Polizei müssen ja irgendwo untergebracht werden

Trust me diese Ausbildung ist nicht easy . Woher ich das weiß ? Naja ich mach sie grad in Hollabrunn ,Österreich und von den etwa 40 Schülern ,die jedes Jahr neu dazukommen schaffen es meistens nur um die hälfte alle 5 Jahre erfolgreich abzuschliesen .

@@roobinkllein1445 Man, es ist keine Ausbildung sondern eine Weiterbildung. Da bin ich als Koch auch gerade dran das zu machen. Ausbildung im Lebensmittelbereich -> 2 Jahre Berufserfahrung -> Weiterbildung Küchenmeister oder Diätkoch -> Weiterbildung Lebensmittelkontrolleur.

Wilke Wurst

Ich bin für Sozialismus nicht nur für Susann Klatten und Dr Oetker. Unsere größten Verbrecher.

Wir haben genügend Steuergeld, es wird nur an allen Ecken und Enden verschwendet.

@@2308MCK bei 6500€ bei 35% wo lebst du denn, ich zahle schon mit der hälfte 35%

@@fishinggaming2614 je mehr du verdienst desto geringer die abgaben im Verhältnis

Mehr Steuern heißt nicht das auch nur ein Cent für irgendwas sinnvolles ausgegeben wird. Der Staat hatte jahrelang Rekord-Steuer-Einnahmen, trotzdem werden staatliche Dienste in der Regel schlechter. Mehr Geld ins System zu schmeißen bringt nichts.

oh, dachte es mir schon fast :D

Wenn man die Statistik aus dem Video ansiehst, dann erkennt man., dass Bayern hier noch am besten abschneidet. In dem Sinne, danke CSU

Die ham wir seit Jahrzehnten

personalmangel unter den kotrolleuren! OIC

du brauchst auch mindestens einen Meister bzw Bachelor

ich würde auch nicht den feind einstellen nur weil er angeblich die seite wechseln will! XD XD

Du musst mindestens Küchenmeister oder Diätkoch sein.

Na ja gut, dann sollen die sich nicht wundern, das es zu wenige gibt. Was kann ein meister das ein koch nicht kann außer das er einen Meisterbrief hat. HACCP daran ändert sich ja nichts.

@@TiCooK1996 😂 Du bist echt ein bisschen naiv. HACCP ist nicht das einzige was du wissen musst. Google mal, was ein Diätkoch wissen muss bzw. wo seine Aufgaben liegen.

Natürlich trägt Personalmangel dazu bei.

Gesundheitsamt???

@@ladygodiva9461 OK.. dann werde ich dort mal fragen.

Also Gesundheits Amt , Oder das Beste auch NGG ( Nahrung und Genuss Gewerkschaft) die rufen umgehend Die Stellen an Musste auch schon einige Frimen wegen Gesetztes Brüche Anzeigen Kamm Zoll , Finanzamt , Lebensmittel Kontrolle und BEG ^^

Was interessiert dich besonders daran? :)

purer kapitalismus ai ai ai

überleg dir das gut... die Bezahlung ist zu gering für die Voraussetzungen und Verantwortung

@@92634 Was habt ihr alle mit der Bezahlung? Die ist im Vergleich zum Koch echt gut, die Verantwortung ist die selbe, du wirst verbeamtet und hast die geilsten Zeiten überhaupt.

Und *Lebensmitteltechniker ist nochmal etwas anderes und ich glaube nicht, dass du das machst. Kennst ja nicht einmal die genaue Bezeichnung.

@@92634 Kommt aufs Bundesland an und ich persönlich bevorzuge mittlerweile Menschengerechtere Arbeitszeiten. Nichts mehr mit 10 bis 18 Stunden in der Küche stehen und dafür finde ich das Gehalt gut. Man darf es auch nicht mit anderen Berufen vergleichen. Selbst als Quereinsteiger kann man mit Glück woanders mehr verdienen, als es mit Lebensmittelkontrolleur jemals der Fall ist. Ich weiß nicht genau, wie der Sprung aus aus anderen Berufen ist, aber als Koch dahin zu kommen, finde ich relativ einfach. Dauert nur, wenn man Glück hat, 4 Jahre.

@@thisisthefailure 3 Jahre Ausbildung + 1-2 Jahre Weiterbildung (Meister, Techniker) + 2 Jahre Lebensmittelkontrolleur Ausbildung. Dafür ist es, verglichen mit anderen Berufen im öffentlich Dienst, zu wenig. Gerade in den Großstädten wo die Mieten so hoch sind..