Sokkal gyorsabban erjedésnek lehet indítani a következőkkel. 30 kg főtt kukoricához : 2 liter tej, 3kg cukor, 15 dkg élesztő. Az élesztőt a 2 L tejben (langyos tej) 50 dkg cukorral felfuttatod és utána az összeset össze kevered. 5 nap múlva kész az erjesztett kukorica.
Egy kérdésem lenne, mitől van az, hogy ugyan úgy raktam bele kefirt jódozatlan sót, de alkoholos szaga lett, igaz én csak áztattam. lehet a főzés hiánya miatt?
Kétféleképpen lehet magot erjeszteni - Tejsavas (savanyú - édeskés illat) illetve vajsavas (kegyetlenül büdös) erejsztéssel. A só megakadályozza a vajsavas baktériumok elszaporodását és teret enged a tejsavas baktériumoknak. A tejsavasan erjesztett kukorica nagyon sokáig (akár egész nyáron) eláll, a vajsavas mellett viszont szerintem egy hónap után nem lehet megmaradni.
+tigris mogyoró+köles mézben lefőzve (ha van méhész haverod, lehet tud adni neked (emberi fogyasztásra nem alkalmas) nem felhasználható mézet. Ehhez kb 4 kg kellene utána aroma. Semmi más. CCMoore aroma minőségi, nem is drága. Nem kell erjeszteni. Max ha Amúrt akarsz fogni, akkor lehet erjeszteni.
Szia! Változó, kukoricától is függ illetve előtte érdemes beáztatni egy nappal. Akkor hamarabb megfő 😄 Főzés közben nézegeted és ha szét tudod nyomni a körmöddel a szemet akkor már tuti jó 😁
Őröltből nagyon sokat kell belerakni. Ha csak egy tekercs fahéjat raksz egy kondkérba az már nagyon finom fahéjas illatot ad neki. Ugyan ennyibe beleraktam egy evőkanál őröltet és alig lehetett érezni.
