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Diese leckere Erdbeer-Yogurette-Torte steht innerhalb nur kurzer Zeit zum Verzehr bereit. Sie eignet sich hervorragend als ein Geschenk oder einfach so zwischendurch an einem warmen Sommertag als Erfrischung.
Zutaten
für den Tortenboden:
150g Kuvertüre Zartbitter/ Vollmilch
200g weiche Butter
250g Zucker
2Pck. Vanillin-Zucker
2Pr. Salz
6 Eier
200g Mehl (Typ405)
2Tl. Backpulver
4El. Kakao
für die Tortenfüllung:
500g Speisequark
500ml Kalte Sahne
2Pck. Sahnesteif
rote Lebensmittelfarbe
2 Yoguretteriegel
100g gewürfelte Erdbeeren
40g Schokostreusel
für die Tortenverzierung:
100ml kalte Sahne
1Pck. Sahnesteif
4 Riegel Yogurette
6 Erdbeeren + 1 mit Grün
Zubereitung:
1. Vermischt alle Zutaten für den Tortenboden. Bitte achtet darauf, dass ihr das Mehl und den Kakao vor dem Unterrühren ordentlich siebt. Die Eier werden nach und nach gut untergerührt.
2. Gebt in eine 26er Springform auf den Boden Backpapier. Fettet den Rand aber nicht ein!
Gebt den Teig in die Springform und backt diesen bei 180Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40min. Führt die Stäbchenprobe durch. Bleibt an dem Holzspieß noch Teig kleben so verlängert die Backzeit um wenige Minuten, bis der Teig komplett durch ist.
3. Den Tortenboden vollkommen erkalten lassen und aus der Springform lösen. Anschließend in 2 gleich große Hälften schneiden.
4. Nun schlagt ihr die Sahne für die Füllung steif und vermischt sie mit dem Magerquark und einigen Tropfen der roten Lebensmittelfarbe.
5. Unterrührt nun vorsichtig und nur kurz die Schokostreusel, die gewürfelten Yogurettestückchen und die Erdbeerstückchen.
6. Legt den Deckel vom Tortenboden auf eine Tortenplatte und umschließt ihn mit einem Tortenring. Nun verteilt ihr die Hälfte der
Sahne-Quarkmasse auf dem Boden. Gebt den zweiten Tortenboden auf die Torte und verstreicht die restliche Quarkmasse.
7. Deckt die Torte ab und kühlt diese im Kühlschrank für ca. 1h.
8. Nun bereitet ihr eure individuelle Dekoration vor. Ich habe hierfür Sahne steif geschlagen und diese in Form von Sahnetupfern auf der Torte verteilt. Gebt die halben Erdbeeren und die Yogurettestückchen mit obendrauf.
9. Die Torte schmeckt umso besser ja länger ihr sie gekühlt habt vor dem Verzehr. Ich habe sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Tag genossen!
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Bis zum nächsten Mal,
eure Annika
11 окт 2024
