Dank u wel meneer dat u een rendang heeft gemaakt, ziet erg lekker uit. Ik ben erg trots op u. Ga verder met andere indonesische recepten..Groetjes uit Amsterdam.
Nu heb je mijn respect. ben kok, geniet enorm van je filmpjes, vermakelijk. maar dit, is HET gerecht. je bent nu een kampioen van voedselporno, die altijd al in je schuilde
Ik maakte jarenlang Rendang met boemboeblokken van Conimex. Ik heb het nu op deze manier gedaan. Dit is zoveel, zo enorm veel lekkerder dan Rendang met het kant en klare spul. Thnx Nick!
Vandaag gemaakt! Dit is fakkin niet normaal! Niet alleen engeltjes die over je tong pissen maar een hele hemel die je een facial geeft. Love this! Thanks man!🙏❤
ik heb het gemaakt nick..voor 12 mensen..ze hadden wel eens rendang gegeten ,maar vonden dit by far the best..helemaal top man..je heb mij echt blij gemaakt..probeer dit al namelijk dik een jaar perfect te krijgen,maar jij heb mij dat gegeven..bedankt man..ik blijf kijken..keertje ikan bali zou ook voor mij een wens zijn als je dat maakt..thnx man!!
Super dat je dit gemaakt hebt Nick. Je hebt de traditionale padang stijl in acht genomen en legt de indonesische ingredienten uit. Mijn complimenten hiervoor. Zes kleine verbeter/feedback puntjes: - Gebruik chili pepers (cabe rawit en / of lombok pepers) ipv sambal uit de supermarkt. In de supermarkt sambal zit super veel zout en azijnzuur om het lang houdbaar te maken en dit wil je eigenlijk niet in je bumbu. - Gebruik kleine (rode) sjalotjes ipv witte ui. Dit smaakt nog beter. - Rooster hele komijn en koriander zaden voordat je ze in een vijzel fijnmaalt. - Gebruik verse geelwortel/kurkuma (net als de verse galangal verkrijgbaar in elke toko). - Voeg een heel klein beetje tamarindepasta (asem) en wat laurierblaadjes toe. De tamarinde en laurier zorgen voor een super balans tussen de rest van de kruiden. - Jahe ipv djahee, bumbu ipv boemboe, jeruk perut ipv djeroek poeroet, jinten ipv djinten. We zitten niet meer in de koloniale tijd he. Leuk feitje - de minangkabau moeders kookten de rendang heel pittig voor hun zonen / mannen, aangezien deze honderden jaren geleden toen er nog geen koelkasten waren op reis gingen per schip en de pittige rendang is heel lang houdbaar. Zodoende is rendang verspreid rond Indonesië en Maleisië. En een uitdagende suggestie voor een volgend filmpje is het maken van Balinese 'Babi Guling'.
Goed idee jouw verbeterpuntjes, idd veel lekkerder verse lombok te gebruiken ipv kant en klare sambal, ook de sjalotjes lekkerder dan de witte uit. Galangal had ik nog nooit van gehoord, (ja laos poeder wel) maar dat ga ik eens zoeken in de toko. Voor wat betreft de atjar, mijn moeder maakte het altijd met rode ui ipv witte ui. Erg lekker en het oogt ook leuker. Ik ben ook wel benieuwd naar de uitdaging Balinese Babi Guling :)
Nick jij maakt mij nu heeeeeeel blij, thuis zeuren ze altijd als ik mijn Indische roots (oma geboren op Java) op tafel zet en nu jij het maakt hebben ze zin om het te eten 🤣🤣🤣🤣
Echt oprecht, dit is zo geweldig. Ontiegelijk leerzaam deze video's. Als vega is rendang echt het enige waar ik 100% terecht een uitzondering voor zou maken.
Wanneer mag ik komen aanschuiven? Is gvd niet normaal zoals jij alles zo lekker aan elkaar lult, prachtig gewoon. Jij zorgt ervoor dat wat je ook maakt, het met je ziel maakt. Echt voedsel voor je ziel.
Tipje: stop niet ineens een hele kemirinoot in je bakkes om te proeven; die zijn giftig als ze rauw zijn (heb ik altijd geleerd). Je kan ze pas eten als je ze eerst even hebt aangebakken. Stukkie zal niet erg zijn maar toch.
Vanavond per ongeluk gestruikeld over je jijbuis kanaal......damn wat worden we blij van je! Gave recepten, zonder poeha, duidelijke uitleg..... Kunnen hier best een aardig stukje koken maar jou manier is een regelrechte eye-opener! TNX!
Twee schijven is best veel. Doe ik zelf nooit. Eerder half blok . Gebruik zelf liever de vloeibare variant. Makkelijker doseren.Heb geleerd spaarzaam kruiden etc te gebruiken. Smaakt altijd heerlijk. En je doet langer met je spullen.
Heey Nick, na vandaag ben je officieel mijn indo Brother. Je recept was helemaal top mede met goedkeuring van een 100% Balinees die ik heb laten proeven. Tip als vervanging voor die citroen bladeren, is een halve limoen met schil en al toevoegen. Peace 4 life ✌
vandaag naar de toko geweest en de r(e)ndang bereidt, leuk om te maken, lekker om te eten, de geur van en smaak van Indonesie! Ohja, het zuur ook er ook bij gemaakt, ook al zo lekker. Thnx Nick voor het zoveelste fijne gerecht!
Hey Nick, ik vindt je filmpjes echt leuk! heb echt respect voor hoe je dit allemaal doet. Je hebt mij ook geïnspireerd om kook filmpjes te maken en heb afgelopen week mijn eerste filmpje online gezet.
Wat betreft de terasi. Mijn Javaanse oma zei altijd: Ya kan ook. En deed het dan meestal zelf niet. Eerste les over Indonesische cultuur. Ya betekent niet per se ja of meestal helemaal geen ja. ;)
Goedemorgen Nick, Afgelopen week heb ik deze Rendang gemaakt. Echt helemaal te gek! DANKJEWEL. Wilde het gisteren nog naar je “toe roepen” maar dat was een beetje ongepast. Zag je lopen op de Dam. Fijne zondag!
Top recept Nick. Vandaag dit gemaakt en zojuist gegeten. De buikjes van mijn meisje en mezelf zijn helemaal vol en onze zieltjes zijn helemaal gelukkig. 😃👍
Bedankt Nick! Eerder al je stoofvlees gemaakt en nu deze rendang. Alle gasten waren onder de indruk en borden werden afgelikt. Voedsel voor je zieltje!
Als dit gerecht in je top 3 zielenvoer staat, welke staan er op de andere 2? Mijn schoonzus is Indonesische en kookt Rendang maar de boemboe heeft ze uit een zakje, je kunt je voorstellen dat ik niet kan wachten haar te verpletteren met jouw recept.
Gisteren dit recept gemaakt, en tering-jantje, wat was dit lekker! En nog een hele receptenlijst van de toko-mevrouw meegekregen, was nog een hele leuke bijkomstigheid.
Ik wou alleen even laten weten dat, toen de scholen nog open waren, ik je croque monsieur video heb laten zien aan 2 havo als introductie op het nieuwe hoofdstuk (ik ben docent Frans, hoofdstuk ging over eten). (Was zeker niet zodat ik gewoon je video kon kijken tijdens m'n werk hoor.)
Recentelijk pas je website ontdekt en wat een heerlijke duidelijke video's. Tegenwoordig hebben veel kijkers geen gas meer maar werken met elektra. Nu nog even uitzoeken wat de stand van het kookplaat moet zijn als jij op gas de laagste stand gebruikt. Het is toch een andere warmte verdeling
Na acht maanden ga ik dat eindelijk eens maken... bedankt voor zo veel voorpret. Het is de tweede poging... laatste keer last minute geswitched naar Boeuf Bourguignon, ook mooi.
Vanavond hebben we genoten van de rendang. Alle gerechtes bij elkaar klopten helemaal. 😋😋 Ik ben blij dat jouw boek naar Oostenrijk is verstuurd. Onze zoon kookt erg graag uit
Net gemaakt, de instructies waren onduidelijk ik heb de pan ook opgegeten, in de hoop om nog eens te mogen proeven aan het gerecht, zo lekker! Als dit een rapport op de basischool was geweest had je een krul gekregen met de tekst 'Ga zo door!'
Hey nickert, mijn vriendin komt uit Maleisië dus wij hebben ook altijd zo'n stinkdoos trassi in de koelkast. Na experimenteren ben ik er achter gekomen dat 3 plastic zakjes genoeg zijn om die kaklucht te blokkeren.
@@Snacks079 Mijn vader, een Indo-chinees, vind het heerlijk, net als mijn moeder, een Nederlandse. Ikzelf vind het "wat minder". :P Ik heb een jaar of 30 geleden doerian ijs gegeten, ik proef het bij wijze van spreken nog. ;)
@@Scarfliotti haha, kan ik wel begrijpen. Ik begon ook met een ijsje toevallig, maar ik vind het heerlijk! Toen wat Durian gekocht en ik kan er geen genoeg van krijgen. Ik begrijp dat sommige het naar ui vinden smaken, voor mij is het meer een soort vanille. Koning van het fruit wordt het ook wel genoemd.
alles in de pan gepleurd, ben benieuwd of ik er al mijn mannen thuis gelukkig mee maak (heb 4 zonen en een man) Ik kook heel graag en mijn zoon stuurde een filmpje van je door, heel leuk hoe je het allemaal brengt, ik heb al verschillende filmpjes bekeken en ga zeker ook de pasta carbonara maken
Nick, ik heb hem gisteren gemaakt "de Rendang alla Nick" en wtf die Rendang, zoals jij hem maakt (en ik dus ook) was echt helemaal TOP!!! Vrijdag ga ik de hete Goulash maken, tevens zoals jij hem helemaal uitlegt, dus dat zal ook weer een smaak sensatie worden Nick! En jij hebt genoeg filmpjes gepost, dus daar zitten genoeg suggesties tussen om te bereiden. Thx Pik.........ik ben benieuwd naar het volgende gerecht. Groeten, Luc
sakkerju, het huis ruikt een partij lekker nu!!! De buurvrouw is al komen vragen wat voor lekkers er op staat hahaha. Nog een uurtje of 3 geduld. Mooi receptje Nick. Tnx
Tip voor het zuurtje; kook het zuur mengsel en goei het dan op de groente. Dit zorgt ervoor dat de het zuur de smaken uit de Steranijs beter opnemen en de groente licht gegaard worden, succes👍
In een ander recept laat je het hele spul aan de kook komen en vijf minuten (met komkommer en ui erin) langzaam koken om het daarna te laten afkoelen. Dan gaan de smaken inderdaad net wat beter worden.
HAHA echt lief hoe hij elk gerecht naar het indonesisch vertaald, ik keek dit en mijn indonesische oma keek echt naar mij alsof ik naar een indonesische kleuter aan het kijken was HAAHAHA.
Hallo Nick, De rendang was top ! Heel blij met de uitleg en de unieke wijze waarop je dat doet. Ik stel voor enkele weken een thema te doen, zoals nu de rendang. Wil je ook een de ajam pedis bereiden, omdat dit meer is dan alleen sambal bij de kip kwakken. Ik zou dat ook een graag leren, en wellicht meer kijkers, gezien het enthousiasme voor de rendang. Nog veel smakelijke uitzendingen gewenst. Met groet Hans
Wat een heerlijk filmpje met lekker veel humor en lekker eten! Vraagje. Maakt het nog uit waar ik de riblap haal? Slager of jumbo, voor de bereiding ervan? Deze ga ik zeker binnenkort proberen!
Hé Nick, vanavond heb ik de rendang gemaakt, met pittige sperziebonen, het zuur (maar met witte wijn azijn en een beetje honing ipv die 6 eetlepels suiker) en de rijst heerlijk aangemaakt met een gefruit uitje, schepje kurkuma en schepje koenjit. Als ik hier een foto kan delen, zat je te watertanden! Thanks man! Jou recept gaat in het familie-kookboek!
Heb het nu drie keer gemaakt. Doe er zelf ook Santen bij en op het einde nog wat limoen rasp en getoaste kokos over. ... lift de boel nog meer! Verder top recept !
maakt in principe niet heel veel uit, maar je kunt om het makkelijk te maken: kip boullion bij gerechten met kip, runds boullion in gerechten met rundsvlees... etc
Gisteren eindelijk gemaakt, net gegeten... Super lekker dit spul! Ben papzat haha! Nu rest van de middag uitbuiken. Fantastisch bezig met dit kanaal. Ga zo door!
Lekker bezig! Ook een van mijn favs. Misschien wel ff handig om te vermelden: die kemiri noten zijn licht giftig als ze rauw zijn. Dus niet te veel van snoepen! 😉
