A lencseleves recept: mustáros ízvilággal készül, savanykás jegyekkel
A lencse önmagában egy olyan étel, amely kívánja a pikáns, savanykás ízvilágot. Újévkor pedig a másnapos gyomornak is jót tesz, ha a savanyú káposzta (korhelyleves), vagy a savanyú zamatú lencse (a mi lencseleves receptünk) kerül az asztalra.
Készíthetjük füstölt alaplével, de folyékony füsttel is, vagy akár azok nélkül, így vegák is fogyaszthatják. A húsevőknek pedig külön tippeket adunk.
Nézzük a hozzávalókat 4 főre:
500 gramm lencse (lencsekonzervből is készíthető)
3 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa (elhagyható, ha épp nincs otthon)
mustár
lilahagyma
ételecet (10%-os, zöld üveges)
2 fej vöröshagyma
4-5 babérlevél
őrölt bors
só
füstölt alaplé vagy víz
füstölt kolbász (vegáknak elhagyható)
habaráshoz esetleg tejföl, aki azzal szereti
A habarásnál 3 evőknál tejfölt, fél evőkanál mustárt és fél evőkanál lisztet használtam. (Mindenki maga döntheti el a mennyiségeket, ezt a videóban is jelzem. Ha sűrűre szeretnéd, több liszttel habard, a mustárral vigyázz, abból inkább kevesebbet!)
16 сен 2024
