Lepek a pšenice patří v posledních 10 letech mezi nejvíce démonizované složky potravin. Přestože v nedávné době již největší bezlepková hysterie naštěstí začala opadat, stále se můžeme v médiích i na sociálních sítích setkat s extrémními tvrzeními na adresu lepku a pšenice. Proto jsme se rozhodli toto téma pro Vás komplexně rozebrat v IMV Podcastu!
V novém díle našeho podcastu jsme si nejprve vysvětlili, co to lepek ve skutečnosti vůbec je a jaké druhy lepku najdeme v různých obilovinách, následně jsme se konkrétně podívali na to, jak v nedávných letech přispěly celosvětově známé osobnosti k šíření bezlepkové hysterie, probrali jsme všechny nejznámější nemoci, patologie a syndromy spojené s konzumací lepku a pšenice, vynesli “bezlepkový verdikt” o tom, pro kolik lidí v populaci má skutečně význam lepek a pšenici z jídelníčku vyřadit a jaký vliv má vyřazení lepku na naše zdraví, sportovní výkon i hubnutí. Dále jsme velmi detailně rozebrali 6 nejznámějších mýtů o lepku a pšenici, jako je např. otázka zvýšené propustnosti střev, zalepení našich střev anebo (ne)přirozenosti konzumace lepku ve výživě člověka. V poslední části jsme pak probrali i kvalitu pečiva a vysvětlili, že skutečně není pečivo jako pečivo, a vysvětlili si význam pečiva i jako důležitého zdroje vlákniny.
Tato a ještě další zajímavá témata najdete v novém díle IMV Podcastu! Na konci epizody jsme již tradičně věnovali prostor Vašim dotazům v rubrice Q&A, kde jsme tentokrát rozebrali dotazy na kloubní výživu, vliv kreatinu na jaterní testy a vhodnost suplementace vit. C pro kuřáky.
Epizodu najdete na našem RU-vid kanálu a na všech podcast platformách. Pokud se Vám dnešní díl líbil a chcete podpořit naši tvorbu, nakupte na webu Mixit.cz se slevovým kódem IMV, lajkujte video, pište komentáře a sdílejte náš podcast na sociálních sítích!
👉 Děkujeme společnosti PIXBO.STUDIO za pomoc s produkcí podcastu!
pixbostudio.com
___________________________________
ČLÁNKY A POUŽITÉ ZDROJE VE VIDEU
Náš komplexní článek na téma lepku:
www.institutmodernivyzivy.cz/...
Moučné břicho
www.institutmodernivyzivy.cz/...
Novak Djokovic test
www.allergy-insight.com/novak...
Reaktivní proteiny v pšenici
www.sciencedaily.com/releases...
Vláknina a její benefity
www.cochrane.org/CD011472/VAS...
Vitamin C u kuřáků
www.ahajournals.org/doi/full/...
___________________________________
► INSTITUT MODERNÍ VÝŽIVY
● / modernivyziva
● / institutmodernivyzivy
► IMV PORADNA
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV E-BOOKY
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV ZÁZNAMY KONFERENCE
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV AKCE/WEBINÁŘE
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► IMV KNIHA
●www.institutmodernivyzivy.cz/...
► LUKÁŠ ROUBÍK
● / lukasroubik
● / lukasroubik
► MILOSLAV ŠINDELÁŘ
● / milosval1
● / milosval
___________________________________
Kapitoly ve videu:
0:00 Úvod
02:21 Proč je lepek takový strašák, statistika
06:43 Co je to lepek
10:39 Proč se lidé bojí lepku?
13:27 Nemoci spojené s konzumací lepku a pšenice
23:55 Jak je to s konzumací lepku u zdravých lidí a sportovců
26:46 Bezlepkové potraviny
29:59 Bezlepkový verdikt
31:20 6 nejčastějších mýtů ohledně lepku a pšenice
48:40 Pečivo a jeho kvalita
1:00:17 Význam vlákniny ve výživě
1:04:05 Shrnutí k problematice lepku a doporučení na závěr
1:05:42 Q&A segment
1:13:17 Závěr
10 июн 2024