Merci de mettre en avant des artisans qui font un travail d'une telle qualité ! Toujours un arrêt aux délices de la chouette de passage sur Dijon, heureux de la voir représenter ici!
La gougère Qui plus est au fromage. Idéal pour les dégustations des vins,ô combien, environnants. Merci Messieurs pour votre savoir faire passionnel, ainsi qu'à Emmanuelle Jarry et sa prod pour cela. Issu d'un souvenir de 1989 à la cave de la reine Pédauque pour leur 50 ans, ou les gougères m'ont sauvé la vie face à la béatitude de la dégustation spéciale mais surtout des degrés d'alcool ingurgités. 13 vins de qualité, blancs & rouges. Mention spéciale pour le Corton Charlemagne 1949, en magnum… Ainsi que le Pommard 1er cru de la même année. Ça continue de résonner à mon palais 30 ans plus tard…
Je vais souvent chez Laurent sur Dijon et on a la chance d’avoir énormément de labels et de MOF sur Dijon. Je recommande d'y venir pour découvrir tout ces talents culinaire et autres artisans et artistes de l'art de vivre dans cette magnifique métropole bourguignonne.
J'ai grandi en Bourgogne et ma Grand-mère Reine m'en a régalé dès mon enfance ! J'en fais dès que je reçois ou que je suis invitée car c'est vraiment un incontournable pour un apéritif! Bravo à ses deux excellents artisans de Dijon, j'irai en acheter avec plaisir quand je remonterai en Bourgogne.
Super vidéo, j'espère que vous aurez l'occasion de tester quelques adresses de restauration dijonnaises, il y a de quoi faire dans cette belle ville ! :)
@@audreyf.7533 Si vous aimez les oeufs en meurette, je vous conseille vivement Gril'Laure. Si vous avez un peu de budget et que vous voulez des adresses originales : L'un des sens et l'arôme sont vraiment très cools. Et globalement, si vous flânez un peu dans le centre ville, vous trouverez forcément votre bonheur. (La place de la libération est un bon endroit pour les terrasses)
La gougère en apéro avec un Chablis ou un Sacy (cépage d'avenir de par le réchauffement climatique). Ici dans un village près d'Auxerre, un traiteur fait des bouchées à la reine avec comme contenant des grosses gougères.
@@auroreb1957 Il y a vraiment très longtemps que je n'y suis pas allé, il était à Augy. Je présume qu'il n'est (était ?) pas le seul à faire des bouchées à la reine avec une gougère.
@@pierrearagon4292 merci pour votre réponse. Cela ne me dit rien en se qui concerne les bouchées à la reine contenues par une gougère. Je me renseignerai . J'aurais l'occasion d'aller à Augy étant de Joigny 😀.
Sur Sens dans lYonne, vous avez « chez monette », et vous avez des amis qui détienne une échoppe « mamie Lou ». C’est deux là c’est ue. Tuerie. Sur le côté Auxerre en food truc vous avez « les cocottes en roulottes ». Tout ça vous n’allez pas le regretter !!! Allez faire un épisode sur ces trois là !!!!!
Ma mère réussissait fort bien les gougères au comté à savourer tièdes nature sortant du four- taille moyenne- surtout pas petites. Et ses choux garnis de crème Chantilly nature ou crème chiboust.
faut vraiment avoir de la disponibilité pour passer au bon moment ! c'est déjà pas pratique d'aller au centre de Dijon, mais le jous où j'y suis allée, pas de gougères (il faut y aller le matin assez tôt !) pour celle de la rue de la Chouette, et pour l'autre même heur l'après midi, pareil pratiquement pas de patisseries et aucune gougères !! bidon !
Vous n’avez vraiment pas de chance il y en a toujours à moins que depuis la vidéo ils aient eu beaucoup plus de visites. Ça arrive souvent. Bref c’est tout sauf bidon
Bien au contraire il a adoré ce moment parce qu’on est très positifs, bienveillants (contrairement à certains qui voient des bobos partout 😅) et on offre une belle visibilité sur le travail des artisans de bouche.
@@cestmeilleurquandcestbon Je sais bien que vous vous sentez investi d'une mission humanitaire en vous rendant à Dijon mais son visage ne ment pas. Il semble à minima circonspect lorsque vous débarquez dans son atelier.
