Les sablés 

Je vous reposte ma recette de sablé que j’ai réalisé pour le cadeau de fin d’année des maîtresses
J’avais déjà fait une vidéo avec différents sablés ici :
• Les sablés fondants
Les sablés :
250g de beurre mou
120g de sucre glace
2 jaunes d'œuf
Extrait de vanille
80g de maizena
340 g de farine
Mélanger à la spatule le beurre mou avec le sucre glace.
Incorporer les jaunes d'œuf, quelques gouttes d'extrait de vanille, la maizena et la farine petit à petit.
Terminer de mélanger à la main pour former une boule.
La filmer et la réserver 30 min au réfrigérateur.
L'étaler finement au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé (afin d'éviter de rajouter de la farine)
Détailler les formes à l'aide de différents emporte-pièces.
Les espacer tout en les laissant sur le papier sulfurisé.
Les faire cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Les sablés restent légèrement blancs.
Les laisser refroidir complètement après cuisson puis les assembler avec de la confiture pu chocolat ou saupoudrer de sucre glace.
Pour les sablés « patte de chat » la recette est identique :
Former des boules de la taille d'une noix et disposer les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé tout en les espaçant.
Les aplatir légèrement avec la main puis former la «patte de chat» avec les dents d'une fourchette.
Les cuire 12 minutes à 180 degrés.
À la sortie du four, laisser les refroidir légèrement avant de les tremper de moitié dans du chocolat fondu. Les laisser sécher avant de les mettre dans une boîte hermétique.
Les sablés peuvent se congeler sinon ils conservent 5 jours dans une boîte hermétique.
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