Leskovačka mućkalica: Authentic Serbian Recipe! 

Naja, ich bin ja auch kein Schicki-Micki-Michelin-Sterneküchenkoch, sondern koche einfaches Essen für einfache Menschen:-)

Roman, ob Du es glaubst oder nicht - ich habe die Muckalica lange nicht mehr gekocht und so ging es mir auch, als ich im Internet nach einem guten Rezept gesucht habe. Als ich das gelesen habe, lief mir das Wasser im Mund zusammen und da dachte ich mir, wie muss das den Leuten vor dem Bildschirm gehen? Das gehört ... verfilmt, haha:-)

Danke mein Freund:-)

Die Legende sagt, dass das Gericht nur aus dem Grund erfunden wurde um die Grillreste vom Vortag zu verwerten und was ist daraus geworden - ein weltbekanntes Gericht. Hau rein, es ist total lecker Harron!

Hallo Andreas, Danke für das Lob und ich freue mich auch darüber aber ich glaube das wäre vermessen, mich mit Sterneköchen auf eine Stufe zu stellen. Was ich koche, das ist ganz einfache Küche die jeder nachmachen kann. Leckeres Essen für Menschen wie Dich und mich. Ich habe früher lange in der Gastronomie gearbeitet und heute kann ich sagen, dass mir die Köche leid tun. Ich glaube das ist der stressigste und undankbarste Job überhaupt und ich glaube irgendwann funktionierst Du nur noch und die Liebe zum Essen geht einem irgendwann vollkommen ab. Schade eigentlich, denn Essen ist doch das Schönste was es gibt! Man kann sich kreativ ausleben, es bereitet Freude und verbindet Menschen. Ich freue mich jeden Tag wenn meine Kinder nach hause kommen und als erstes Fragen "Papa, was kochst Du heute?". Viele Grüße Mati

Danke für das Lob!

Ich würde sagen, es ist eine einfache + geile Küche, die schmeckt ☺

Hvala ti Mladene, trudim se.

Hey Helga. Und ich könnte es SCHON WIEDER essen 😋

Je vous en prie - Lieben Dank nach Bayern:-)

Vielen lieben Dank Christian. Frohes Fest nach Freising:-)

Oooooh, gute entscheidung Jürgen. Es ist aber auch echt ein Essen auf das man sich freuen kann:-)

Hallo Walburga. Dankeschön, ich mag das Balkanessen auch und das liegt nicht nur daran, dass ich damit aufgewachsen bin. Es ist einfaches und total leckeres Essen. Liebe Grüße und ein Schönes Wochenende - Mati

Da bin ich gespannt darauf was Du sagst. Es ist echt ein Grillgericht der "anderen Art".

Thanks a lot my friend

Bin auch der Meinung. Keine Michelinküche aber ehrliches & leckeres Essen 😀

Hello my friend from Buffalo. Thank you for the kind words. If you're ever in Miami, visit the Rakija Lounge. This is the best Balkan restaurant in the whole world 😍 Best regards, Mati

Naja, wir sind ja zu viert und gute Esser und manche Dinge wie die Muckalica kann man ja kühl stellen und über 2-3 Tage essen, schmeckt aufgewärmt ja noch besser! Lieben Dank für das Lob, ich freue mich - und mache natürlich so weiter:-) Schönes Wochenende mein Freund 👍 Mati

Danke Dejane!

Thank you my dear Yelena

Ja das stimmt, besonders die aus Leskovac. Die haben einmal im Jahr eine Grillmeisterschaft und da will ich unbedingt mal hin. PS: Das Rezept ist toll, deine Frau kennt das bestimmt.

Na komm, Mati kann man doch ganz leicht aussprechen, hihi 😃

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 🤓sagst du 😆

Siggi das kannst Du auch, das ist wirklich sehr, sehr lecker. Habe die Muckalica bestimmt 2 Jahre nicht mehr gemacht und fast schon vergessen. Mann kann auch verschiedene Fleischsorten verwenden, z.B. Lamm, Schweinenacken und ein paar kleine Hackbällchen. Schreib mir mal wie`s war. Liebe Grüße, Mati

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal das Vergessen kenn’ ich. Bei mir liegt es am Alter🤣

Gerne Bernhard, habe diesmal alles rausgehauen hihi.

Dankeschön Mike. Als nächstes folgt ein tolles Rezept aus Rumänien und das passt dann so richtig zum Herbst:-)

Hallo mein Ostsee-Freund:-) Da kannst Du dich aber auch echt freuen drauf! Man kann auch verschiedene Fleischsorten verwenden, ich mag z.B. auch gerne Lamm dazu. LG, Mati 😉

Ja ich bin auch deiner Meinung: Ohne Fleisch ist es irgendwie "nur Nahrung" und kein richtiges Essen, hihi 😂

... da hat der Mati wieder einen rausgehauen, hihi:-)

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal genau .😁😁

Hey das freut mich aber 😀 Ich gebe mir die Mühe die ganzen Balkanrezepte hier auch wirklich im Original vorzustellen, denn so schmecken sie am besten. Liebe Grüße (und die Muckalica ist wirklich toll), der Mati

Also Leute das Gericht ist der Hammer sooo lecker habe es gerade gegessen das müsst ihr nach machen. Sehr zu empfehlen 👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️

Oh das ist aber lieb! Also eine kleine Anekdote hierzu - meine Frau ist Krankenschwester und hat eine Kollegin aus Serbien, die ebenfalls kein großer Esser ist. Die ist Alleinerziehend mit zwei Kindern und wenn die beiden zusammen Nachtdienst haben, kriegt sie von mir immer Essen eingepackt und siehe da, sie nimmt zu. Meine Frau hatte letztens 3 Wochen Urlaub und sie Kollegin schrieb ihr "Komm wieder, ich vermisse das Essen von deiner Frau", haha. Die Lösung ist also ganz einfach - arbeite einfach mit meiner Frau zusammen, die suchen eh immer Leute 😀

Oh, that's kind of you, Penny. I'm trying my best, sometimes it works out better, and sometimes not so well. :-)

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Oh no you are an amazing cook. How do you know so many authentic recipes of the Balkans, you are very accurate .

@@pennycooks1389 I want to be honest, I consider my "cooking skills" to be fairly average. What I can do, anyone can do, really. My parents are from Bosnia, but I was born and raised in Germany and grew up with Balkan food. However, I learned it from television because as a child, I loved watching cooking shows :-)

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal I love Bosnian food . My husband is from Romania but ethnicity is Serbian . I love food from all over there. It’s so simple and delicious . Thanks I enjoy your videos you are great cook I think . I will be trying your recipes soon .

Also wenn ich mal viel Geld haben sollte (und die Nachzahlung für Strom und Gas bezahlt habe, haha), will ich unbedingt mal nach Leskovac, einfach nur um zu Essen!!! Die haben dort einmal im Jahr eine Rostiljijada, eine Art Grillmeisterschaft. Google das mal, da fällt Dir nichts mehr ein ... sensationelles Essen aber wem sage ich das, du hast ja schon Bekanntschaft damit gemacht. Ich finde das wird nur von diesen Grillbüdchen mit diesen Vertikalgrills in Montevideo getoppt. Liebe Grüße mein Freund nach Fast-Wien, haha 😉 der Mati

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Ich war damals im Sommer dort. ( 2 Wochen Visum ) Leider fand dieses Event danach statt. Jedoch egal,wo Du dort isst Morgens ,abends , Dazwischen etwas....lecker. Und obwohl Krieg war , die Leute , waren herzlich. Selbst ,wenn Sie kaum etwas hatten. Nur abends, durfte ich nicht Ohne " Begleitung " Essen gehen . Diese SUPPE MIT ZIEGENINNEREIEN? WAR GUT...... NUR DIE SUPPE .....HAHA FISCHSUPPE.. SUUUPER BALKAN- LOKALE ? ALLE GEIL. L.G. WAR EINE TOLLE ZEIT. DAMALS WAR DER KÖRPER NOCH JÜNGER... L.G. BLEIBT ALLE GESUND. PS. STROM UND GAS ? HOLZ VOM WALD IST MEIN VORTEIL.

Guter Tipp!

Du wirst mir immer sympathischer. Easy e, Onkel aus Jugo, Offencaher und jetzt noch Rambo!!! Fehlt nur noch dass du Eintracht- anstatt Kickers Fan bist, haha

Leider Negatic Bro 🤣🤣 bin auch mer Eishockey typ. Aber OFC. Heimat is Heimat. Kleiner Wunsch von mir: ich hör Dich so gern Babbeln mein Lieber.. gern zwischendurch bist mer Babbeln wäre Geil 🙃. Bist cooler Entertainer und Erinnerst mich stark an jemand? Ich komm noch druff 🤔👊

Dankeschön Marco, ein ganz außergewöhnlicher Geschmack!

Hmm, dann werde ich ja auf meine alten Tage ja tatsächlich noch zum "Influencer", hihi. Probier die Muckalica echt aus Dieter, die ist der Hammer. Oft verwendet man auch verschiedene Fleischsorten und ich will das auch mal mit etwas Lamm, Schweinenacken und ein paar Hackbällchen machen. Liebe Grüße "nach oben", der Mati

Wie lusttig dass Du das sagst, denn habe ich mich auch schon gefragt? Wenn keine Tomatensaison ist, verwende ich lieber vollreife Tomaten aus der Dose als diese wässrigen "Kunsttomaten". Ich kaufe die hier immer vom Edeka und ich glaube auch dass es die Marzano-Sorte ist. Allerdings wachsen die echten Marzano ja am Vesuv in Vulkanerde, was den besonderen Geschmack ausmacht. Diese hier sind wahrscheinlich - wie fast das sämliche Dosengemüse auch - aus ... China 😉

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal Gegen Dosentomaten ist nichts einzuwenden, die sind perfekt. Die San Marzano Tomate darf nur aus Italien kommen, da D.O.P. geschützt 😉

ich nehme immer die von Mutti (der Firma), die mag ich am liebsten 🍅🍅🍅

@@DieGrinsekatze Mutti hat generell gute Produkte und die haben auch San Marzano Tomaten im Programm.

Uiuiui, da habe ich wieder geschlampert 🙄 Danke für den Hinweis, mache ich in Kürze .... ääähm, die Tage:-)

@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 🤣

Hihi .. Danke:-)

Danke fürs Feedback! Wer ist noch der Meinung?

Oha, dann habe ich ja was richtig gemacht 😀👍