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Lezione sul vino di Alessandro Scorsone (sommelier AIS) 

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Convegno dedicato alla Cannaiola di Marta nell'ambito della manifestazione "La Dolce Vite" organizzata dal Comune del Lago di Bolsena dal 19 al 21 luglio. Assieme a Riccardo Valentini, consigliere Regione Lazio, e al Sindaco di Marta Lucia Catanesi, sono intervenuti all'incontro anche l'antropologo alimentare Sergio Grasso, Antonio Ciaschi (geografo Unitus), Marco Marucelli (giornalista enogastronomico) e Alessandro Scorsone (sommelier AIS).

Наука

Опубликовано:

 

22 июл 2013

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Комментарии : 13   
@diavolorosso09
@diavolorosso09 10 лет назад
Bellissima manifestazione, grazie di averla postata
@giacotubo
@giacotubo 4 года назад
Quasi filosofico. molto bravo
@flavioboschetti3451
@flavioboschetti3451 4 года назад
Bravissimo,la penso esattamente come lei.
@Chry700
@Chry700 9 лет назад
bravissimo!!!!
@stefanoboldrin2729
@stefanoboldrin2729 8 лет назад
Competenza, semplicita' e passione, questo è Scorsone! Scusate la rima!
@rosolinoaldodattila4817
@rosolinoaldodattila4817 4 года назад
bravissimo Scorsone !!!
@mauriziopagani417
@mauriziopagani417 7 лет назад
il produttore che sparò sul proprio brunello era soldera??? ipotizzo...super over considerato
@ginotricarico6741
@ginotricarico6741 7 лет назад
Questo qui,c'era un periodo che era ospite fisso dalla Clerici, come sommelier,e se ricordo bene,lavorava già nel ristorante dove mangiano i nostri parassiti dei politici a Roma, e quando era ospite della Rai, era sempre alticcio
@francescodemattia6477
@francescodemattia6477 5 лет назад
le lezioni sul vino le può fare solo un produttore, un enologo o chi ha investito tempo e denaro....queste associazioni sono la rovina della cultura del vino....
@pippoaaaaaaa
@pippoaaaaaaa 8 лет назад
Sembra imparato a memoria il discorso! Come mai questi relatori fanno altri lavori? Fanno i sommelier della domenica?? Al contrario ci vorrebbero persone laureate specificamente in materie inerenti al vino e che se ne occupino a tempo pieno. Un grazie ai sommelier per aver sminuito la scienza del vino, eliminando e riducendo al minimo gli argomenti ed eliminando anche i nomi scientifici delle molecole in nomi di fantasia. Tutto questo perchè? Perchè "le persone non devono avere paura del vino"? No, semplicemente per un discorso economicamente vantaggioso!!
@N3D0
@N3D0 5 лет назад
Certo, perchè in fase di descrizione del vino al pubblico, che sia al ristorante o in enoteca è corretto descriverlo con Etil-3-metil butanoato invece che dire che c'è un bel sentore di fragola. Se un sommelier vuole sostituire un enologo sbaglia, perchè la sua funzione è quella di comunicatore, non di esperto in chimica del vino, per questo motivo vale anche il discorso inverso.
@alessandroclemente7198
@alessandroclemente7198 3 года назад
La scienza ti serve per produrlo non per gustarlo!
Далее
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