Büyük bir saygıyla takip ettiğim değerli usta Şemsa Hanım, ellerinize yüreğinize sağlık. Evimizin favori keki oldu bu tarifiniz. Dokusu, tadı mükemmel 🙏🏻
Şemsa hanım tariflerinizi çok seviyoruz severek yapıyoruz. Ancak özellikle tatlı tariflerinde videonun açıklama kısmına ölçüleri yazarsanız daha sevinirim
Teaspoon dediğiniz tatlı kaşığı sanırım.5 ml.Bunu öğrenmek için sayfa sayfa gezmeyip keşke sizden basit ölçüler alsaydık.Bir de gram değil de su bardağı ve çay bardağıyla anlatırsanız süper olur Şemsa hanım :)
Ben ettim siz etmeyin. Dedigi gibi uzun kalip kullandim, borcam 27-28 cmlik uzun dikdortgen kalipta pisirdim. Ustunde yarim parmak boşluk vardi harcı döktüğümde. Kek firinda piserken yukseldi ancak cikardigimda ici hala pismemisti. Uzun kalip kullansaniz da sanirim esas suna dikkat etmek gerekiyor, kaliba fazla harç koymamak. Üstünden 1 bucuk parmak kadar bosluk birakmak lazim.
Sizi ilk once Facebook'ta bir reklamda gormustum o zaman 1-2 videonuz vardi ve iyiki de gormusum gercekten butun videolarinizi defalarca hic sıkılmadan izledim hala da izliyorum :) sizi ne zaman izlesem cok farkli bir memnuniyet cok farkli bir tatmin duygusu hissediyorum. Bence siz RU-vid'daki herhangi bir yemek kanalindan cok daha kalitelisiniz sizi cok seviyorum
Şemsacığım hayranım size.ne kadar munis ve sevimlisiniz...tasteyide siz varsınız diye izledim.tariflerinizden çok sizi görmek için aboneyim.görmeyide ne çok isterdim.sevgiler
Çok güzel tarif lezzet çok iyi ☺️yorumlardan okudum 220 gr şeker kullandım, kaiser marka dikdörtgen kalıba koydum çok geldi ama güzel oldu . Pişmeyen önce çok sıvı olmadı kıvamı biraz korktum ama çok güzel oldu teşekkürler ☺️🤗
Kek türevi tariflerdeki şeker miktarını azalttığımızda dengeyi korumak için hangi malzemeyi artırma/ekleme yapmamız gerektiği konusunda bilgilendirici bir video yapsanız keşke @ŞemsaDenizsel
Tanımsız desenler çizen bir takipçiniz olarak (instagramda bazı örneklerim var), bıçağın üzerindeki işlemeyi görmeyi çok isterdim. Ama kamera yakınlaşmadığı için mahrum kaldık. Sağlık olsun...
Keki az önce şurupladım dayanamayıp hemen tadına baktım ve muhteşem bişey. Gerçekten normal keklerden çok farklı bir dokusu var. Tariflerinizi tek tek yapmayı deniycem inşaAllah. Teşekkürler.
ak kavak sokaktayken cumartesi günleri mutlaka sizin dükkandan çayın yanına bir kaç parça bişeyler alırdım hepsi çok güzeldi ama ben kabaklı keki unutamıyorum bir de dükkanın o sıcak ev havasının.
yemeği yapan kişiye ve yapılan ürüne değer veriyorsanız özellikle de tatlı yapmayı düşünüyorsanız bir zahmet mutfağınıza bir mutfak terazisi alın. üstelik tarifi alacağınız kişi bir ev hanımı değil bir aşçı/şef.
Aynı tarifi refikada veriyor ama onun kanalı daha anlaşılır bende altı üstü bir kek için terazi alamam yani bu videoyu öğrencilerde izliyor bunuda düşünelim
Yusuf Ayhan altı üstü bir kek için değil neredeyse bütün hamurişi tarifleri ve daha birçok başka tarif için alacaksınız. Almak istemiyorsanız da bardakla ölçü veren tariflerden birini uygulayın. Türkçe tariflerin tamamına yakını öyle.
Ben zaten kek yapicagimdan değilde hani hanım efendi şef ya oyuzden belki diğer tariflerde daha anlaşılır yapar diye eleştirdim ben ayrıca merhaba dememesinide eleştiriyorum
Geçen seferki yorumumdan baya içerlemişsiniz. O yüzden bu tarifine yorum yazmayacağım. Sizi “KRALİÇE GİYİNİK” diyen normal fanlarınız, afyonize fanlarınız, ve terbiyeyi yumurta sarısından ibaret sanan fanlarınızla baş başa bırakacağım. Yalnız dislike atmış olabilirim.
Sema Pamir merhaba Sema hanım, yorumlarınızı beğeniyle okuyorum. Eleştirileriniz hem güldürüyor hem de çok şey öğretiyor. Umarım kendi çalıştığım alanda sizin yemek alanında olduğunuz gibi bilgi sahibi olabilirim. Sadece merakımdan, eleştiri ile özdeşleştiği için bir şey sormak istiyorum, acaba Başak burcu musunuz? :)
@@emrebuzmavisi Bingo!! Evet cevap; kesinlikle klasik bir Başak burcu olmalıydı. Bu kadar eleştiri, en ufak ayrıntılara hastalık derecesinde takılma.. Bu benim aklıma nasıl gelmedi ya🤔🤔
Kahve kaşığı diye bir kaşık da ilk kez duyuyorum. ayrıca ölçü birimleriniz pratik değil. 50 gr şekerin ne kadar olduğu konusunda hiçbir fikrim yok zaten burdan izleyip kek yapan amatördür biraz ona göre hazırlasanız iyi olur.
Betül Batar 1 yemek/çorba kaşığı 10 ml, 1 kahve/tatlı kaşığı 5 ml, 1 çay kaşığı 2.5 ml ‘dir. İzlediğiniz tarifleri başarılı bir şekilde uygulayabilmek için, İKEA veya Tchibo’dan uygun fiyata bir mutfak terazisi edinmenizi tavsiye ederim. Ayrıca bu mağazalarda yemek, tatlı, çay kaşığı ve bardaktan (cup) oluşan pratik kademeli ölçü setleri de satılmaktadır. www.ikea.com.tr/urun-katalogu/yemek-pisirme/hazirlik/hazirlik-aksesuarlari/f71405/mutfak-tartisi.aspx
Bige Kurtman detaylı bilgilendirmeniz için teşekkürler. Yine de RU-viddan izlenip yapılan tarifler daha pratik ve anlaşılır olmalı bana göre. Herkesin evinde tartı olmayabilir. öğrenciler vs de izleyip yapıyor, herkesin mutfağı tam teferruatlı değil maalesef. Gram ile ölçü verilmesine karşıyım genel olarak böyle bir platformda
Katılmıyorum. Sadece öğrenciler ve amatörler için yok youtube kanalları. Profesyonel bir aşçıdan/ şeften tarif alıp ev kadını gibi ölçü vermesini istemeniz aslında garip. RU-vid zibilyon tane ev kadını var yemek tarifi veren. Hepsi kaşık bardak ölçüsü kullanıyor. Burası Amerika olmadığı için tabi ki her bardak her kaşık ölçüsü farklı ml içeriyor ve tariflerin cogu herkeste baska sonuclara sebep oluyor. Tatlı tarifleri bir altın günü falan vermiyorsanız eğer gramajlı çalışılır. Çünkü aslında kimyasal tepkimeler elde ederek yapılır bu tarifler. Mutfağa biraz ilginiz varsa 50 liraya bir tartı almak cok zor olmayacaktır. Burada tarifleri ciddi ciddi uygulamak isteyen insanlar da var sizin gibilerin aksine. Bencilce davranıyorsunuz. Sizin gibilere yaranmak için verilen belirsiz ölçüler yüzünden birçok insanın malzemesi heba oluyor kendine güveni kırılıyor. Tam tersi işi bilmeyene yarar bu tam ölçüler. Şikayet etmek yerine çözüm arasanız ve bu bilgili kişilere güvenseniz daha kolay olacak sizin için mutfak hayatı
Gizem Ekesan Gün teyzelerinin bol margarinli, bardak bardak yağlı tariflerini yapmak istesem onları izlerim zaten. Alt tarafı canım kek isteyince güvendiğim bir kanalın tarifine bakıp yapmak istiyorum kolaylıkla. Profesyonel insan zaten kek tarifini RU-vid’dan öğrenmez, bu da benim şahsi kanaatim. Siz tartıyla tarifleri müthiş bi şekilde hazırlayın ama evinde tartı olmayanlar için de 100 gr yaklaşık şu kadara tekabül ediyor diye not düşülebilir.
Buna da katılmıyorum. Cok iyi kanallar var. Hepsi de bardak ölçüsü falan veriyor. Hatta daha beterini söyleyeyim size, bir bardak un diyor mesela bir kanalda ( bu arda da olabilir refika da olabilir x kişisi de) ama o bardak kaç ml söylemiyor. 200 de olabilir 250 de olabilir. Hatta 300 ml kullananı bile gördüm. Böylece çok ciddi oranda değişiyor gramajlar. Mesela kaşık ölçüsü. Silme mi tepeleme mi ne tarz bir kaşık? Hepsi sizin zararınıza bunların. Buna yapacağız ufak bir yatırım ömür boyu size kolaylık sağlar. Nedir bu mesela, üzerinde ml ölçüleri olan bir bardak, tsp tbsp ölçüleri olan bir kaşık seti, bir de tartı. Bunlara toplamda 100lira bile vermezseniz biraz araştırsanız. Mutfakta aldığınız verimi nasıl arttırdığını görseniz şaşırırsınız. Eve bir tencere tava almak gibi düşünün. Ayrıca yemek artık birçok kişi için hobi ve ekmek kapısı oldu. Ufak eğitimler alanlar okuyan arastıranlar var. Profesyonel bir insan bile yeni tarifler peşinde olabilir. Kendini geliştirmek için imkanlar sınırsız. Tarifleri cok begenilip tutan insanlara dikkat ederseniz hem tam ölçü verir hem gramaj verir. 1960larda yaşamıyoruz artık tek tip bardak kaşık ölçüsü yok. Bu isteğiniz farketmeden size zarar verecek. Kullanılan kek kalıbının ölçüsü fırının ayarı hangi rafta olması gerektiği bile tarifi etkiler.
