BUENOS DÍAS amiga hermosa! muchas gracias. la leche se corta porque entra en contacto con una sustancia ácida. Ahora bien, este ácido podemos añadirlo nosotros o puede formarse por la acción de microorganismo . L recomiendo que la agregue justo antes de apagar la hornilla ya que la leche es pasteurizada y no necesita hervir nada sólo calentarla. BENDICIONES
