Los sabores de Guática: las mujeres protagonistas de la gastronomía tradicional 

En este capítulo de Sabores de Risaralda en el municipio de Guática destacamos y rendimos homenaje a las mujeres, protagonistas de la gastronomía tradicional. Ellas diariamente con sus manos creadoras, pero sobre todo con su ingenio y creatividad mantienen vivas las tradiciones a partir de un delicado balance que está mediado por el presupuesto disponible en el bolsillo de la familia para escoger los alimentos, y luego con su saber gastronómico preparar las recetas con el mejor sabor que deleitarán a los comensales.
Este proyecto audiovisual hace parte de los resultados del proyecto de extensión cultural "Sabores de Risaralda: construcción de un inventario intercultural del patrimonio gastronómico de la región", formulado y ejecutado por el Grupo de Investigación "Políticas, Sociabilidades y Representaciones Histórico-Educativas (PSORHE)" y el Semillero de Investigación Formativa en Historia, Cultura Política y Educación (Escuela de Ciencias Sociales, Facultad de Ciencias de la Educación), y financiado por la Vicerrectoría de Investigaciones, Innovación y Extensión de la Universidad Tecnológica de Pereira (Cód. E4-19-1).
LOS SABORES DE GUÁTICA: LAS MUJERES PROTAGONISTAS DE LA GASTRONOMÍA TRADICIONAL
Coordinador del Proyecto "Sabores de Risaralda":
Jhon Jaime Correa Ramírez.
Trabajo de Campo y Guión Guática:
Edwin Mauricio López García y Andrés Felipe Rivera Echeverri.
Cámara:
Andrés Felipe Rivera Echeverri.
Juan Diego López Suárez.
Sonido:
Andrés Felipe Rivera Echeverri.
Música:
"El gusto del campesino".
Ritmo: Pasillo fiestero.
Autor: Edwin Hoyos Osorio.
Compositor: Daniel Andrés Cardona Gonzáles.
Intérprete: Serranía.
Voz en off:
Juliana Ospina Toro.
Edición y Montaje:
Andrés Felipe Rivera Echeverri.
Agradecimientos:
María Sobeida Quintero.
Alicia Orozco.
Amparo de Jesús Trejos Romero.
Gloria Patricia Guapacha.
Biblioteca Pública Municipal de Guática.
Sabores de Risaralda:
Construcción de un inventario intercultural del patrimonio gastronómico de la región.
Proyecto de extensión cultural financiado por la Vicerrectoría de Investigaciones,
Innovación y Extensión de la Universidad Tecnológica de Pereira.
Código: EX4-19-1.
Grupo de Investigación "Políticas, Sociabilidades y Representaciones Histórico-Educativas".
Semillero de Investigación Formativa en Historia, Cultura Política y Educación.
2019.