Yo hice esto en mi clase de Química en la prepa, estoy muy felíz por saber el nombre de esa sustacia que ya se me había olvidado, pues este experimento me fue muy útil para detectar las carnes de mala calidad... yo les recomiendo que hagan la prueba para asegurarse que las carnes frías que consuman no sean harina mezclada con restos... pues así me pasó con un producto de una marca reconocida a la que le apliqué la solución y se volvió totalmente azúl oscura, sin embargo un jamón de una marca menos conocida obtuvo mejores resultados, y desde entonces sólo consumo jamón de esa marca, en fin... no quiero abrumarles con tanta charla así que simplemente me despido y me suscribo, saludos^^/ 🦄
Esa prueba q dices la han explicado y hecho en 《órbita laika》 un programa de la tele pública española, es muy chulo, por si alguien quiere verlo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MQRCfwOX-R8.html
Sin embargo, si se prueba con miga de pan que se ha masticado, la prueba es menos intensa o negativa, debido a que las amilasas de la saliva rompen el almidón y lo transforman en glúcidos más simples, disacáridos por ej. Por eso, si tenéis miga de pan en la boca el suficiente rato, notaréis que se torna dulce. El almidón es insípido. (aunque es un azúcar)
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Eres genial explicando, y se agradece que seas a sí...voy a buscar más información de la reacción física que indicaste sobre "El Complejo de Inclusión" (siempre creí que era una reacción química y no física)
exelente y magnifico video , me ayudaste a comprender mejor mi tarea , ahora se que el yodo actua solo en el almidon mas no en la azucar muchicimas gracias
Realmente útil e instructivo, :) muchisimas gracias, por el tiempo, esfuerzos y recursos que dedicais en ayudar a quien disfruta buscando entender el mundo que le rodea ;)
Hola, muchas gracias por compartir tus trabajos y acedlos accesibles, asi los peques pueden ver la ciencia y palparla, y no verla como otra tematica teorica que tener que memorizar. Una observación, dices que en España los envases que contiene Yodo vienen en color amarillo y que no sabes porque. Yo he oido, aunque no se si se vasa en algun principio, que han descubierto que si el envase no es amarillo el yodo se evapora, lo descubrieron con la sal yodada.
Muy interesante. Te comento que cuando me secaba el exceso de yodo povidona con un trozo de papel higiénico (papel de toilette), algunas veces se coloreaba oscuro, otras permanecía rojizo. Debo suponer que el papel contenía o no almidón según la procedencia. Un abrazo.
Así es. Hay papeles que contienen almidón entre otros muchos aditivos. paperlan.com/aditivos-para-papel/ Muchas gracias por el aporte. Un abrazo igualmente.
El papel higiénico contiene celulosa (otro disacárido), por eso toma esa coloración. Además, la prueba del Lugol no es específica, por eso reacciona con cualquier disacárido (hasta donde sé).
Hola saludos, super video ( puedes hacer uno identificando reductores de azucar con el reactivo de feling ?? me gustaria ver ese video) esta muy bueno saludos
Si mi profesora de química de la prepa ve que usaste un vaso y no una probeta o adorado , te busca, te encuentra y te mata, muchas gracias por tu vídeo me ayudó
Excelente trabajo amigo, muy bien explicado!!!!, podrias explicar como saber que vitaminas tiene un producto X y la cantidad en mg o mcgr según sea el caso?, e buscado por mera curiosidad durante mucho tiempo y no hay informacion al respecto de una manera clara, de antemano muchas gracias!
Hola quería saber si puedes realizar este experimento pero en vez de pan en papel ,cartón y paño de cocina ese que es amarillo Lo que pasó es que yo tenía la disolución povidona yodada y mi hermano de 4 años lo echo sobre uno de mis cuadernos y el color cambio a negro
Es posible. Algunos papeles tienen almidón debido a que aunque la base del papel es la celulosa, los procesos químicos que recibe pueden descomponerla en parte en almidón.
El lugol es la disolución de yodo con yoduro potásico, K + KI. No cumple ninguna función, pues no está presente en los alimentos. El que cumple una función es el almidón, como reserva de energía en vegetales. En los animales el equivalente es el glucógeno.
Excelente video, como todos los que usted hace, caballero 😊! Sobre todo me resultó interesante ya que mi dieta sólo consiste en frutas, verduras y granos; todos éstos altos en almidón 👍💟. Saludos!
@@cienciabit como logro una concentración de 5% de forma precisa? Esos ingredientes tienen algún nivel de pureza ? Donde se consiguen ? Saludos y muchas gracias por tu respuesta
Muchas gracias. Puedes verla más de cerca en este otro vídeo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-X6edhKFHrI0.html Aquí tienes el enlace a Dealextreme donde la compré. www.dx.com/p/jedx-1-8-electronic-5-digital-lcd-display-jewelry-scale-500g-0-01g-453671#.WYhHp1FLfmg Saludos igualmente.
Droguería, tienda de productos químicos, en algunas tiendas de alimentación (por ejemplo almidón de patata o de arroz). En casa: glutendence.com/como-hacer-almidon-de-patata-en-casa/
No. No es lo mismo. El lugol es una mezcla de yodo con yoduro potásico. El yodo de las heridas es tintura de yodo. es.wikipedia.org/wiki/Tintura_de_yodo
