Mí opinión luego de 3 meses utilizando una sarten de acero al carbono. Funciona realmente? 

Mis abuelos siempre usaron manteca de cerdo para curar los sartenes y a mí también me funciona mejor que con aceite. Espero que les ayude!

Yo en mi caso la pongo nada más terminar de cocinar cuando está muy caliente y la pongo bajo el chorro de agua muy caliente también. Le doy con un cepillo para lavar platos y la seco con papel secante con cuidado que no queden restos de papel. El calor residual termina de secarla.

yo tengo una de buyer de acero al carbono, el proceso que has hecho no hay que hacerlo siempre, yo la hago cada 3-4 comidas o cuando veo que tiene otro color mas metalizado. Se le da con agua caliente y se le puede echar jabón, no pasa nada, luego se cura un poco y yasta de vuelta con antiadherente. Es un proceso curioso, pero sin duda es un buen producto

Yo tengo como un mes con una de estas y la curé apenas al llegar, todo bien los primeros dias y a los 15 dias aprox empezo a pegarse un poco. Me preocupe bastante pero volví a curarla y ahora tengo muchisimo mas cuidado. La lavo solo con agua la mano y si hay alguna texturita de algo le pongo un poquito de sal y le doy con la mano. 0 jabón. Creo que tiene bastante cuidado sobre todo con las temperaturas

Yo me acabo de comprar una sartén de acero al carbono, dejando atrás el teflón por primera vez. Inicialmente es negra como las de estos videos y a los dos días comenzó a mostrar una decoloración, pese a que la cuido como lo indicó el fabricante (la lavo con agua caliente, jabón neutro (los primeros días no usé jabón, la limpiaba sola y como la decoloración empezó, pues probé el jabón que sugerían tiendas que vendían esta clase de productos y la tienda a la que le compré me dijo que la elección de jabón era correcta), la seco bien y le pongo aceite, e incluso la dejo en el fuego 1 minuto, antes del aceite, para asegurarme que se seque, y me he preocupado mucho por esta decoloración, pero viendo como se desgastan las sartenes de acero al carbón y que eso es considerado bueno me queda la duda de si lo que tiene es óxido o es un proceso natural de la sartén, ¿cómo puedo saberlo? sólo tiene 3 días de uso y la anti adherencia, por otro lado, ya de inicio, me tiene bastante satisfecho (es una sartén curada de fábrica también, como ésta, y no sé cuánto costó la del video, pero la mía barata no fue). Así que cualquier ayuda se agradece.

O sea... veamos... siempre he usado esas baratas de teflon y con el tiempo las he terminado odiando, seguramente por no mantenerlas como corresponde dandole duro a esponjas abrasivas que les ha ido desgastando el antiadherente (que luego me habré comido junto con lo que cocinaba, no sé cómo sigo vivo)... pero a lo que iba... pensaba inicialmente en esas pesadas de hierro fundido, aunque también tienen sus historias de mantenimiento, por no mencionar su precio... luego estas de acero al carbono, en donde veo que la capa esa de restos de comidas anteriores son la razon de ser de estas sartenes, no? Pero esos restos de comida no se pegan a lo que uno cocina? Esas espátulas de plástico, al contacto con la sarten caliente, no desprenden microplásticos que van a la comida? Una espátula de metal dañaría realmente ese tipo de sartenes? Qué se puede y no se puede cocinar en ellas en ellas? Me refiero a cosas más o menos ácidas y tal.

Esa sarten es de chapa de hierro mas fina que las sartenes de acero al carbono,?

Y ¡gracias por el vídeo! Es muy útil. (15 . VIII . 2024). 👍 👁

Si me permites algún consejo, sin haberme parado mucho a leer los comentarios: - Al inicio la sartén viene de fabrica con una película de cera que hay que retirar con detergente. - Tras esto, el curado debe hacerse con una gota de aceite más o menos, no un chorreón, y se deja como bien dices a alta temperatura (se retira el exceso con papel) - Cuando comienzas a usarla, en frío, yo la colocaría en el fuego más alto, y para comprobar que está lista puedes echar una gota de agua, si está chisporrotea debes dejar que siga calentando. Una vez ya fluya la gota por toda la sartén sin evaporarse la puedes retirar con un poco de papel de cocina. - ES AQUI, Y NO ANTES, cuando se agrega un poco de aceite, bajando el fuego, y volviendote a ayudar nuevamente de un papel de cocina, una vez baja la temperatura es cuando agregamos el aceite necesario para cocinar lo que queramos. *No va bien con tomate, cítricos y ácidos, no recomendable usar limón. - Tras su uso llevariamos inmediatamente bajo el grifo de agua muy caliente y utilizamos un estropajo que no utilicemos con el resto de vajilla. Hay varios videos en RU-vid para ver cómo curarla, si es al horno mucho mejor. Saludos

Me compre un sartén tramontina de hierro pero en las instrucciones dice acero al carbón, el sartén era como el tuyo, lo metí al horno para curarlo, y salió con el aceite quemado , es decir, con una capa amarilla tipo manchas, que puedo hacer? Está bien, está mal? Se arruinó?

Quiero comprar una plancha de gas de acero al carbon Sera seguro ?? Quiero su opiniones porque me costara 400 dolares, asi que quiero estar seguro de esa inversion.

Buenas, una consulta. Compre una sarten de hierro KanKay pero tiene como una capa negra qué parece pintura qué se va desprendiendo, es normal?. Desde ya Gracias!!!

Buen video! Con aceite de oliva se puede usar ?

gran vídeo. se puede cocinar en agua, por ejemplo, unos vegetales en trocitos, para que no se peguen y se suavicen al absorber el agua? o en este caso también se oxidaría aunque se seque inmediatamente después de terminar de cocinarlos?

Para sarten al carbon lo que recomiendan es limpiarla, no lavarla, a menos que se haya pegado mucho la comida. Solo pasale con papel toalla para limpiarla y luego un poquito de aceite para que se mantenga protegida

Es obligatorio lavarla después de cocinar? Lo pregunto ya que muchas veces cocino con mantequilla y carne y es un desperdicio tirarlo. También la grasa dejar ahi la grasa puede ayudar a una mayor adhesion en las comidas.

hiciste un huevo frito y no se te pegó, eso es todo una proeza, muy buena sarten

hola bro, disculpa una consulta, necesito comprar 1 sola sarten para mudarme solo. me recomendarias una de acero al carbono o de hierro fundido? busco que me sirva para todo jaja

Hola. ¿De qué material es el mango de esa sartén? ¿Es de hierro o de plástico? (13 . VIII . 2024).

Hola amigo. Gracias por el video. Sabes me compré hace un mes la misma sartén . Ocurrio que la dejé con agua y olvidé secarla. En algunos sectores comenzó salirse la patina oscura que viene de fabrica y dejar expuesto el metal de color gris claro. Le pasé con cierta fuerza el dedo y comenzó a soltar la patina y dejar mi dedo ennegrecido. Me da temor volver a cocinar y que suelte esa patina y sea tóxico. Veo en tu video que en el centro de tu sartén tambien perdió la patina de curado de fábrica. ¿Será tóxica esa patina de fábrica? Me cambié de sartén justamente por cocinar más sano, pero ahora tengo temor de tener el mismo problema. Gracias de antemano por tu respuesta. Saludos.

Se tiene que poner aceite siempre? Me refiero a cuando terminas de cocinar? Si no le pones aceite y simplemente la lavas y la secas muy bien, se oxida?

Buenas noches. Donde la compraste?

Las sartenes no vienen curadas... Sólo traen cera de abeja que hay que eliminar con lava vajillas... Es sólo para el transporte. Luego aceite de linaza o de canola hasta que llegue al punto de humo... Repites varias veces el proceso... Por la espátula prefiere la madera. El acero y el hierro fundido conservan altas temperaturas y hay microparticulas de plástico en tu comida... Cosa que no tiene sentido porque la idea de cocinar en acero carbono, mineral o hierro fundido es de comer más sano que con el teflon. A tu sartén le falta un buen culottage en el centro

¿Se puede utilizar sin aceite?

Quiero comprar una pero me preocupa que despida olores después de usarla y limpiarla mientras está almacenada

Hola como andas? Tenes alguna marca o lugar donde comprarla para recomendar? Soy de CABA.

Si le pones el aceite después de secarla no estás atrapando humedad entre el aceite y la sarten? 🤔

consulta se la puede limpiar con virulana ?

Bien he escuchado que mientras más asco dé la sartén de acero al carbono, mejor funciona

Todos se sentaban a hablar de muñecas y carritos, ahora conversamos sobre sartenes jajajajaja

Lo que no me gusta de todos los videos que he visto acerca de la curación de estas sartenes, es que SIEMPRE HACEN UN HUEVO 😑😑😑. La verdad es que yo quiero creer en esta sartén pero cada vez me decepciona más y más.

No la curaste bien

se nota que no esta curada

Lo que no me acaba de convencer de este tipo de sartenes, es que esa capa que se va creando de producto quemado, no creo que sea sano y se irá liberando al estilo teflón.

El problema es que sacan mucho humo.

che se ve HORRENDO

Se pulen con un puñado de sal que hace de lija y luego se curan. Le has dado un mantenimiento fatal.