Da lam thu theo cach cua co chi dan. Rat la ngon. Thit uop xong dem nuong rat mem va thom. Cong thuc pha nuoc cham cung rat ngon ai cung khen. Cam on co nhieu lam.
Cô ơi con vừa làm bún chả của cô, ngon tuyệt ạ, nước chấm cũng vừa vặn. Không có lò than nên thiếu vị than, nhưng nướng lò rồi cho lên chảo đảo qua lại cho xém vẫn ngon lắm ạ, vì cơ bản gia vị nêm nếm rất ngon. C cảm ơn cô nhiều ạ.
Tất cả những món ăn của chị đều rất hấp dẩn và cách làm rất sạch sẽ. Em đã thử làm món cháo lòng của chị và rất ngon, rất thành công. Cảm ơn chị đã chia sẻ. Lúc nào có thời gian chị chia sẻ món Huyết Chưng nữa chị nhé
cháu rất thích món này, cứ nhắc đến lại thèm , phải đi quán ăn luôn.......... cháu định cuối tuần về làm cho cả gia đình ăn, xem được video của cô cảm thấy tự tin hẳn....mong là sẽ thành công được mọi người khen ngợi... cảm ơn sự hướng dẫn chia sẻ của cô ạ!
Mình đã ướp thịt theo công thức của bạn,phải nói là rất thơm mùi đặc trưng,mùi này mình thích nhất,mình ướp thịt steck heo theo công thức này,rất okay.cảm ơn bạn nhiều.
Nếu không có bột hành và bột tỏi có thể thay bằng hành tỏi tươi xay cũng xả sau đó vắt nước vào được không ạ? Nếu được thì khoảng bao nhiêu là đủ ạ? Cảm ơn cô. Nhìn cô làm khéo quá, đúng chất người Hà Nội ạ.
6 лет назад
Cũng được nhưng sả em phải xay riêng với một chút nước vì rất cứng. Một cân thịt xay (hoặc giã) khoảng 3 củ sả, 4-5 củ hành tím và 1-2 củ tỏi.
em đang tính mở quán bún chả trong sài gòn. xem video của chị thấy rất tâm đắc. thanks chị rất nhiều.
6 лет назад
Em hãy làm trước thật đúng như chị hướng dẫn để mình thật tự tin nhé. Chúc em thành công! Nếu đắt hàng, khi nào chị về Vn, vào Sài Gòn nhớ đãi chị nhé?
Chị cho hỏi là mấy con dao chị dùng làm bằng gì thấy sắc bén quá mua ở đâu vậy ạ? Cám ơn chị đã chia sẻ món ăn đặc sản của Hanoi rất rõ ràng nếu nướng bằng bếp điện có thì cần khoảng thời gian là bao lâu?
trước tiên rất cám ơn cô vì video này. sau là con muốn hỏi cô 2 ý này ạ: 1 là khi ướp thịt con có thể thay đường bằng mật ông được k ạ? 2 là phần nước chấm có thể pha thêm nước dừa tươi hoặc nước xương để tăng vị béo và đậm đà cho bát nước chấm được k ạ? con cảm ơn ạ !!
6 лет назад
Nguyễn Công Duy, 1. Con có thể thay đường bằng mật ong, nhưng cẩn thận nên dùng ít thôi vì mật ong dễ cháy. 2. Không nên pha thêm nước dừa tươi hoặc nước xương vào nước chấm bởi vì chúng ta đang làm món "Bún chả Hà Nội", và người Hà Nội họ không ăn như vậy nhé. Còn con muốn chế biến thêm theo sở thích là tùy con. Mỗi một món ngon là đã có sự cân bằng hài hòa về độ đậm đà (độ chua cay, mặn ngọt, béo...), không có vị nào trội hơn vị nào. Món bún chẳ Hà Nội tuy béo, thơm nhưng khi ăn ta vẫn cảm nhận được vị thanh nhẹ tươi mát trong miệng nhờ vào cách pha nước chấm kèm thêm rau sống với những lát đu đủ xanh bào mỏng ngâm vừa độ trong hỗn hợp chua ngọt. Tất cả đã cân đối trong hương vị và mang đến cho chúng ta một cảm nhận khó quên, tạo một nét riêng của vùng miền cho món ăn. Con hãy một lần làm thử đúng như clip hướng dẫn và...cảm nhận...trước khi thêm vào những gia vị con muốn chế biến, sáng tạo nhé. Chúc con làm món ăn thành công.
Đẳng cấp quá cô trong video này nhieu tuổi chưa vậy cháu muốn mở 1 quán như vậy ở quê mà kinh nghiệm chưa có rất mong dc học hỏi từ cô
5 лет назад
Thenha Do. Những món giới thiệu trên kênh MnHG, cô đều đã làm rất nhiều lần. Cháu cứ xem kỹ và làm theo chắc chắn kết quả sẽ giống như cô làm nhé. .À, cháu thử đoán xem cô bao nhiêu tuổi? 😍🙃😍
Hôm trước cháu cũng làm món này đãi các bạn, mặc dù ở Hà Lan hôm đó lạnh khủng khiếp nhưng mấy đứa vẫn nướng than cho thơm. Rất ngon cô ạ. Cảm ơn cô đã chia sẻ bí kíp ướp thịt và nước chấm siêu sao ạ. Chúc cô nhiều sức khoẻ và giới thiệu thêm nhiều món ngon Hà Thành tới bà con 😘.
6 лет назад
Cảm ơn cháu, chắc cháu cũng quê miền Bắc phải không?
cô ơi con sắp mở quán, xem video của cô tâm đắc quá, cô cho con hỏi bột hành và bột tỏi ta có thể thay bằng nước cốt hành và tỏi được không ạ, mong cô hồi âm sớm ạ, con cảm ơn cô ạ
6 лет назад
Rất tốt con à. Nhiều người không biết cứ làm bằng hành tỏi băm, nướng bị cháy đen nhìn hình thức rất xấu mà đắng không ngon. Cô chỉ cho một người bạn làm họ rất đông khách, mặc dù bán trong hẻm, ai cũng khen ngon. Cứ mạnh bạo làm đi, thành công báo cô biết chia vui nhé. Con cũng chú ý khâu ướp thịt nhé, rất quan trọng đấy.
Nhìn ngon quá , chi co' nhan đặt hàng không? Chị làm ơn chỉ dùm cách tràn bún chị làm bùn trắng tươi và không bị gãy rất là khéo , cám ơn chị
6 лет назад
Chị Kim Anh Phạm, Cảm ơn chị. Tôi chỉ chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn thôi không nhận đặt hàng ạ. Cách tràn bún cũng không khó, có dịp gần đây tôi sẽ chia sẻ cách tràn bún với chị nhé.
Cô ơi có thể thay nước hàng bằng dầu điều để tạo màu được k ạ? Nếu được thì cho chừng bao nhiêu là vừa ạ? Cháu sợ cháu k biết làm nước hàng thịt nướng sẽ bị đắng.
6 лет назад
Trịnh Hoang, Cô chưa bao giờ làm như vậy nhưng nghĩ rằng nếu cần tạo mầu thì có thể được, vì dầu điều cũng lành tính. Nhưng để có vị ngon của đường cháy thì dầu điều không thể có. Chưng nước hàng cũng dễ thôi, cô đã có một video hướng dẫn rồi mà cháu.
Cảm ơn chị, công thức ướp rất vừa và ngon. Chị và gia đình đi chơi sắp về chưa?
4 года назад
Thi Phuong Nghiem. Cảm ơn em. Vợ chồng chị ngày 12/3 này mới về Mỹ. Hôm nay chị đi ghi hinh lớp chị dạy làm món nem rán cho đoàn khách Australia (phối hợp với Cty du lịch) vui lắm e à. Họ thích quá đi.
Cam on chi rat nhieu , em cung ngi chi co nguoi Ha noi moi co du nhan thuc ve mon an nay , em hien dang ban bun thit nuong , em muon doi khau vi , va lam moi , cam on chi rat nhieu , chuc chi that nhieu suc khoe va thanh cong trong cuoc song
6 лет назад
Cảm ơn em. Nếu cần chị giúp điều gì em cứ để lại comment nhé. Thân.
6 лет назад
Em cứ làm thử món này đi, nhưng nhớ làm thật đúng nhé. Khách sẽ khen lắm đấy. Nhưng nhớ không để khách ăn với rau diếp cá, nó mùi hắc sẽ phá vỡ hương vị đặc trưng của món ăn. Đông khách báo tin chị biết chia vui nhé. Bye!
Con dit Chao CO Con da lam mon bun cha theo su huong dan cua Co va con da rat tant cong , gio day con da tim dc huong vi Ha noi roi , xin rat cam on Co
Cháu chào cô, cháu rất thích xem các clip hướng dẫn nấu ăn của cô ạ. Cháu cũng là người Hà Nội và đang sống ở nước ngoài nên thèm và hay mầy mò các món lắm. Cô cho phép cháu hỏi mấy câu về món bún chả được không ạ: 1. Cháu cũng hay ướp các gia vị như cô làm, vậy nhưng có người góp ý với cháu rằng món bún chả Hà Nội không có sả, sả chỉ cho vào món thịt xiên nướng và món bún thịt nướng miền Nam. Cô có ý kiến gì về điều này không ạ? 2. Cháu thấy chả băm cô xay rối, không nhỏ như thịt xay sẵn, đó có phải dụng ý của cô không ạ? 3. Cháu có xem một vàu clip giới thiệu về các quán bún ngon ở Hà Nội, không chỉ một nơi họ chia sẻ bí quyết rằng, để chả ngon nên nướng thịt 2 lần. Lần 1 chỉ cho thịt se mặt, lần 2 mới nướng chi thịt chín hẳn. Không biết có đúng không ạ, vì từ trước cháu chỉ nghĩ cách làm đó giúp họ tiết kiệm thời gian để bán hàng chứ k ảnh hưởng lắm đến độ ngon của thịt? Cháu cám ơn và chúc cô nhiều sức khỏe :)
4 года назад
Chào Bich Ngoc Nguyen. 1. Trước đây bc Hn không dùng sả, nhưng bây giờ, từ giao thoa ẩm thực các vùng miền...người ta có dùng thêm chút nước cốt sả. Dùng một chút để tăng thêm hương vị, không sao. Nếu dùng nhiều sẽ ảnh hưởng hương vị bc HN. 2. Thịt băm nhỏ quá khi nắm lại thường hay bị khô, viên chả cứng, vì vậy cô chủ ý băm dối. 3. Việc nướng thịt 2 lần không phải mục đích để thịt ngon hơn, do điều kiện nhà hàng mà họ phải làm vậy. Ở nhà chúng ta nếu mời nhiều khách thì cũng thường dùng cách này để tiết kiệm tg. Thử tưởng tượng: Không gì ngon bằng thịt con thú ngả ra, ướp gia vị rồi nướng trên than củi vừa lửa, thơm lừng, tươi rói và...đánh chén phải không nào? Cháu cũng đang ở Mỹ phải không? Vậy nhé. Chào cháu. Chúc cháu khỏe, vui, hạnh phúc.
Thịt mình rán trên chảo được không ạ? Tại em k có lò nướng
6 лет назад
Cũng được Linh Đỗ nhé. Những gia đình sống trên chung cư chật chội, không có điều kiện vẫn phải làm thế. Tất nhiên chả được nướng trên than hoa là ngon nhất.
cam on chi đã huong dân mon an nay ! e nghe đây la mon ngon cua ng Ha Nôi ... nhug e chua đc môt lân thuog thuc ... vi e sôg o saigon ... cũg k biêt lam đê an ... sau khi coi video nay chac chan la e se lam môt bua cho cả nha ... cac con , cac cháu no vê dip têt nay. ... cùg an .. e cảm on chi nhe ! bô me e cũg la ng Bắc . cac cụ mât lâu rôi ! e chua đc ra Bắc lân nào ....
6 лет назад
Chúc em và Gia đình một Năm mới Mậu Tuất nhiều Sức khỏe và Làm ăn tấn tới nhé.
6 лет назад
Em xem kỹ và làm thật đúng nhé, nhưng nhớ nếu thích ăn rau diếp cá thì cũng tạm thời bỏ lại để thưởng thức đúng hương vị bún chả Hà Nội. Làm- ăn xong nhớ gửi chị cảm tưởng của em nhé.😍😍😍
Món Ngon Hồ Gươm - dạ ! e cảm ơn chi đã tra loi e ... chuc chi thât nhiêu sức khoẻ , va cùg voi gđ co nhiêu niêm vui , trong năm moi nay chi nhé ! bye chi !
Timhieu so2 - mih cũg chỉ đoán thôi í mà ... hi hi ... vi mih sih ra va lớn lên o SG ... va chua môt lân vê quê cua cha me ... vi ngoai đo k còn ai la bà con .. mih cũg mog co môt dip đc đi du lich , ( nhiêu khi họ cũg đã ngộ ra , vì ho đã nhìn thây nhữg gia đìh liệt sĩ , các bâc huu trí đã quá già rôi ! mà vẫn bi cưỡg chê đât đai đấy thôi ! ) thê thi thuờg dân còn bi chèn ép đên mức nào ? hễ co độg thai la bi bắt ngay , thê nên co biêt cũg nhu khôg , phải làm ngơ , vi ho chưa đủ sức đê làm đc gì , tôi la nguoi sôg trog miên nam , cả tuổi thơ tôi , đc sôg trog chế đô vnch .. nên tôi chỉ đoán la nguoi miên B chắc la như thế ! nguoi dân thuờg , trog cả nc mìh , đag chiu nhiêu đau thuơg... phải k bạn ?
Nướng bằng lò vi sóng cũng chín, thậm chí nướng lâu cũng cháy nhưng rất nguy hiểm dễ hỏng thức ăn. Bạn nên dùng than hoặc lò nướng. Bí quá có thể chiên trên chảo không dính hoặc chảo thường với rất ít mỡ, dầu.
