Kannte ich überhaupt nicht, habe aber sofort nachgekocht ... und bin begeistert ! Nicht nur die herrliche, natürliche Tomatensauce, auch die "Jägerschnitzel" (als Ösi, habe ich leider eine andere Wurst nehmen müssen) sind ein Hit. Aber die Hauptsache: der Herr Jörg erklärt so wunderbar nachvollziehbar, humorvoll und sympathisch, dass ich mich jedes mal freue, wenn ich Ihn im Bild sehe. Ein Kochprofi mit Herz, Verstand, Humor und der Gabe enorm sympathisch zu erklären und sei Wissen weiter zu geben. Herzlichen Dank von Eurem Fan aus Wien ! Gerhard Titze eh
Lieber Gerhard, Vielen vielen Dank für dein Feedback! 😊 Das geht ja runter wie Öl! Tolle Motivation um weitere tolle Rezepte zu zeigen! Falls du einen Rezept Wunsch hast, kannst du ihn uns gerne mitteilen! 😊 Ganz herzliche Grüße nach Österreich 😀
Koche es heute noch. Habe das damals in der Schulkueche schon geliebt. In den 90ern beim Bund waren die Geschtsausdruecke der "Wessis" unbezahlbar, wenn Jaegerschnitzel Ost auf der Karte stand und keine Pilze auf demTeller lagen und das Schnitzel eine panierte Jagwurst war. Habe das Rezept mit nach Irland genommen und es kommt richtig gut an. Unsere Tochter liebt es. Einfach ein Klassiker der DDR Kueche.
Ja wir auch! Einfach herrlich dieses Rezept! 💯👍 Glaub ich dir 🙈 Sehr gut! Schön das alte Rezepte durch die ganze Welt getragen werden. 👍 💯 Liebe Grüße 😊
Habe immer mit Verachtung meine Nase gerüffelt über dieses Gericht. Alles daran klingt falsch. Dann hab ich es mal gegessen und wow, es schmeckt so unglaublich gut! Seit dem Lebe ich nach dem Motto, dass man alles mal probiert haben muss! Sehr schönes Rezept!
Ich komme aus dem Westen der Republik und muss sagen, dass mir viele dieser einfachen Rezepte perfekt schmeckt :) Das wird der nächste Kochversuch von mir. :) Vielen Dank :)
Das freut uns wirklich sehr! Schön das Dir unsere Rezepte so gut gefallen. :) Wir wünschen Dir viel Spaß beim nach kochen und lass es Dir schmecken! Freuen uns auf dein Feedback dazu :) Liebe Grüße :)
Ich denke da immer noch an die Schulspeisung. Klumpen Nudeln, Tomatensauce und ne gebratene Scheibe Jagdwurst. Fand ich auch gut. Bin halt 66 geboren. Gute alte Zeit.
Wir lieben Jägerschnitzel , so wie wir es früher in der DDR immer gemacht haben . Im Westen ist ein Jägerschnitzel ja was ganz anderes . Ich hab's an meine Kinder und Enkelkinder weitergegeben und alle lieben es .
Mmmhhhh ein tolles 😍 Rezept 😄 so hab ich es noch nie gemacht mal was ganz anderes und da ich probierfreudig bin wird das auch mal ausprobiert. Ich wünsche dir einen schönen 😍 Start in die neue Woche. Liebe Grüße Karina 🤗
Hallo Karina, Vielen Dank 😊 schön das es dir gefällt 👍 viel Spaß beim nach machen und einen guten Appetit 😊 Lass uns gern dein Feedback danach da 😊 Dir auch einen guten Start in den Tag. 😊
Jägerschnitzel gab's früher immer mit Blumenkohlsoße und Kartoffeln - ich habe es als Kind geliebt. Mit Tomatensoße und Nudeln kenne ich es eigentlich erst aus der Hochschulmensa.
Hm lecker, das weckt Erinnerungen 😋 euer Kanal inspiriert und hat Charme ... nur an Ingwer und Knofi in der Sauce kann ich mich bei der Schulküche nicht erinnern, war aber 'ne sächsische 🙃
Servus Jörg, ich hatte schon davon gehört, okay, nun weiß ich aber auch wie das geht👍👍👍👍 ich finde dass ist mal ein richtig tolles Rezept!!! Es gab ja bei den " Wessis" hier bei uns auch so ein ähnliches Gericht dass aber leider als die Mauer viel schon längst in Vergessenheit geraten war! LG und einen schönen Sonntag noch, Wolfgang😁👨🍳
Hallo Wolfgang 😊 Klasse! Dann kannst du es ja jetzt gerne mal nach machen 😁 Ich liebe dieses Rezept wirklich! Super einfach und sehr lecker. Ein wahrer Klassiker! 👍💯 Liebe Grüße zurück 😁😊
Knoblauch nur ein bißchen - sprach´s und schüttete ein halbes Pfund rein .... 😂 🤣 wunderbar ! genau mein Ding 😂 sehr lecker, allerdings hast Du den "Jäger" vergessen, die angebratenen Champignons 😮 😲 jedenfalls kenn ICH das so - aber ich bin ja auch nur ein "Zugewanderter" 😁
@@mecklenburgerkochbuben Danke, das wünsche ich euch auch. Bin Bj `61 und obwohl im Westen aufgewachsen, kenne ich noch viele Arme-Leute-Essen aus einer Zeit, wo die Not erfinderisch machte. Dabei kamen etliche leckere Gerichte heraus, die wir heute noch lieben. Denn auch im Westen war nicht alles Gold, was glänzte. In einer Zeit des Überflusses tut es gut, sich manchmal auf die einfachen Dinge zu besinnen. Und ja, eine gut gemachte Frikadelle kann eine große Delikatesse sein. Macht weiter so, eure Rezepte betrachte ich als Bereicherung.
Ich habe das anders in Erinnerung und koche das selbst auch anders. Erstens mal, Spirellli (die guten Eierteigwaren) und keine Spaghetti. Das Jägerschnitzel mache ich genauso, nur nehme ich eine Jagdwurst mit größerem Durchmesser. Die Tomatensoße mache ich ganz anders und viel einfacher. Mehlschwitze (Butter+Mehl), mit Brühe (Instant) abgelöscht, kleine Dose Tomatenmark dazu, etwas Ketchup, Salz, Pfeffer. Zucker mache ich nicht rein, der ist schon im Ketchup. Wenn ich allein esse, dann Chilipulver, weil ich mag es scharf, aber das ist dann auch nicht mehr wie zu DDR Zeiten.
Eine Tomatensauce ala DDR ist nix anderes als.... Grundstock Mehlschwitze wie bei Becganel, mit Wasser abziehen zur gewünschten Konsitenz und dann Ketchup... Am besten den von Ja. Perfekte Farbe und Geschmack
Ich antworte Dir einfach mal . Bei uns wurde ganz einfach gekocht mit den wenigen Zutaten , die uns zur Verfügung standen . Also Thymian und Basilikum gab's nicht , jedenfalls hat Niemand damit zu Hause gekocht . Auch Ingwer kannten wir nicht oder Dosentomaten . Selbst frische Paprika waren Mangelware . Aber trotzdem haben wir leckeres Essen hinbekommen und unser " Westbesuch " war immer begeistert , weil sie vieles nicht kannten und es soooo lecker war . Anstelle von Gemüsebrühe o. ä . haben wir einfach nur Wasser benutzt , natürlich ein paar Möhren und Sellerie dabei , von irgendwas muss ja der Geschmack kommen . Und fast jede Frau konnte kochen .
@@Kathi.R. Danke für die Information! Meine Großeltern lebten in der DDR in einem Dorf bei Haldensleben direkt am Mittellandkanal, und in den Sommerferien haben wir sie immer besucht! Sie hatten einen Schrebergarten und haben viel Obst und Gemüse angebaut! Zuletzt war ich allerdings 1970 dort mit zwölf! Ich habe also einen Bezug zur DDR. Das Essen war immer gut und bei uns im Westen wurde auch bodenständig gekocht. Meine Großeltern sind als Rentner zu uns in den Westen gezogen! Gleich nach der Wende haben wir unsere anderen Verwandten im Osten besucht, und da habe ich erfahren, dass sie u.à. Tomaten eingekocht und Ketchup selber gemacht haben! Dass es nicht alles bei euch gab, ist mir bekannt und euer Improvisationstalent ist genial! Liebe Grüße aus Südhessen Hier können die meisten Frauen auch kochen!
@@sabinebeyer7597 Ich antworte Dir jetzt erst und hoffe Du liest es . Schön , das Du nicht alles schlecht machst , was in der DDR gekocht wurde , wie manch Andere es tun . Es war nämlich total lecker , trotz wenigen Zutaten . Wir Frauen haben auch alle kochen gelernt mit minimalen Möglichkeiten . Unsere " Westverwandtschaft " war immer begeistert . Essen war für uns sehr wichtig , weil wir sonst nicht viel hatten . Wenn ich an meine Kindheit denke , Wahnsinn was meine Oma aufgefahren hat zu Feiertagen oder wenn Besuch kam , mindestens 10 verschiedene Kuchen und Torten . Das waren noch Zeiten , leider über 40 Jahre her .
Also.... Die Tomatensauce ist 2.0 hat aber nichts mit der DDR Tomatensauce zu tun. Zumindest nicht in der am Region aus der ich stamme.... 🤣😊 dazu passt das nicht zu Jägerschnittel ala ddr wie ich finde. Ein anderer koch Kanal auf RU-vid hat sich daran schon probiert und ist kläglich gescheitert. Die Wurst Scheiben viiiiel zu dick
Er hat ja schon oben reingeschrieben, dass es seine Variante ist. Denn mit der originalen Variante hat es nicht viel zu tun. Wurst zu dick, wie schon geschrieben und DDR-Tomatensoße war wirklich basic. Nichts mit Knofi, Ingwer oder gar irgendwelchen Kräutern. Und zum Glück war das Original auch ohne Speck.
Grundsätzlich sehr gute Küche-keine Frage! Nur mit DDR-Rezept hat das nichts zu tun! Tomatenmark, frischer Basilikum und Thymian? Ganz sicher nicht in der DDR! Die Rezepte bzw. Kochideen sind ausnahmslos klasse, nur zu DDR-Zeiten gab es diese Zutaten nicht frei verfügbar! Bitte zukünftig DDR-Rezepte auch nur mit den seinerzeit zur Verfügung stehenden Zutaten "nachkochen". Oder es halt ohne diesen Bezug darbieten. Natürlich ist das Rezept in dieser Form auch lecker nur halt nicht ein "altes DDR-Rezept". Thomas D. aus Thüringen/54 Jahre
kein Thymian, kein Tomatenmark gehabt ? 😄 😁 Dann hattest Du einen sehr verwahrlosten Garten ... da hätte ich mal lieber den Mund gehalten 😂 🤣 (Wulf aus Thüringen, 73 Jahre)
@@alsenwulf Die Frage ist, wer hatte denn überhaupt einen Garten? Und Thymian und Basilkum habe ich zu DDR-Zeiten nirgends gesehen (auch in keinen Garten) und auch niemanden gekannt, der sowas schonmal hatte.
@@mecklenburgerkochbuben 500 g Makkaroni-Nudeln 1 große Zwiebel 150 g Jagdwurst 125 g Butter 2 EL Mehl 2 EL Tomatenmark 1/2 Flasche Tomatenketchup (am besten den von WERDER) 1/4 L Wasser 2 TL Salz etwas Pfeffer 1 TL Zucker
