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Gib mal die Gewürze in wenig Essigwasser und koche das etwa 5 Minuten Dann abkühlen lassen Dann das Kaninchen - Wildhase mit dazu und die Buttermilch Somit wird das Fleisch zart und verliert den etwas strengen Wildhasengeschmack
Das Ei komplett mit der Sahne mixen Dann im Glas im Wasserbad garen Bitte keine Kondensmilch für Eierstich nehmen Sondern Sahne mit mindestens 30% Fett
Ohne Essig ist es kein pochiertes Ei Denn der Essig ( Säure ) bindet das Eiweiß Und bitte das komplette Ei nehmen Das Ei wird nicht gekocht Es muß garziehen in über 70°C heißem Wasser Da Eiweiß ab 70° C gerinnt
Super, endlich ein Rezept für Labskaus, wo ich grad mehligkochende Kartoffeln über hab -- und schwierig klingt es auch nicht. Was mich interessieren würde: sind das einfach gekochte rote Beete oder sauer eingelegte? Danke für das Video!
Es gibt nichts was langweiliger ist als Gemüseauflauf. Als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch mag es gehen, aber als Hauptgang taugt das nicht, da hab ich doch nach einer halben Stunde wieder Hunger.
Die Jagdwurst...oft auch mit Cervelatwurst...die in sehr feine Streifen geschnitten ....haben wir mit Mehl leich bestäubt beim braten....das hat die Herzhaftigkeit im Geschmack noch gesteigert.
Pfeffer sollte schon dran sein. Kümmel ist Ansichtssache, am Krautsalat hat er eigentlich nichts zu suchen. Zumindest nicht bei mir. Aber Pfeffer ist ein absolutes Muß. 😊🤘🏻
Vielen lieben Dank für deinen Super Thanks Ute 🥰😋 Das freut uns wirklich sehr !! 🙂🙂 Wir wünschen dir viel Spaß beim nach machen und lass es dir schmecken 😁 Liebe Grüße 😁 😋
Danke! Ich habe drum gebeten und ihr habt es sofort umgesetzt! Das ist total lieb! Probieren wir am Wochenende gleich mal aus! Liebe Grüße aus dem Ammerland von Ute ❤
Ich have dass geschaft, lekker! Abe mit zwei weichgekochten Eier 😊 Und dabei Schnaps und helles Bierchen, super! Und ein bisschen mehr "kalten Apfen" (corned beef), jawohl 😂 😂❤😂
...man, ihr habt was auf der und in der Pfanne. Wirklich toll. Ihr seid eben richtige Mecklenburger, die etwas deftiges kochen. Hut ab und Schürze um. Der Herd wartet.👍😋
