舞茸とごぼうの香りが際立つ贅沢な味噌スープです。
笹かまぼこは、ちくわに置き換えても美味しいですよ。
ご高齢の方にも喜ばれる美味しいスープをぜひお試しください。
【材料】１人分52kcal
・舞茸 50g
・ゴボウ80g
・笹かまぼこ 30g
・だし汁 250ml
・味噌 大さじ1
・クルミ 2個分
【作り方】
①舞茸は食べやすい大きさにほぐしておきます。
②ゴボウは縦半分に切り、斜めの薄切りにして水に浸しておきます。
③笹かまぼこは短冊切りにしておきます。
④クルミはスライスしておきます。
⑤鍋にだし汁・薄切りのゴボウを加え沸騰したら、蓋をして３分程度蒸し煮します。
⑥舞茸・かまぼこを加え２分程度煮込みます。
⑦味噌を加え、火を止めます。
⑧器に盛り、クルミスライスをトッピングして出来上がり。
【ポイント】
・舞茸とごぼうの香りが際立つスープです。
・クルミの香ばしさと食感が楽しい味噌スープです。
・笹かまぼこは、ちくわに置き換えても美味しいです。
＊簡単なだし汁の作り方関連動画はこちら
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-kfLaLgf8Wms.html
＊本格だし汁の作り方関連動画はこちら
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qVKrTvqIWSU.html
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調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
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息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
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10 июл 2024
