Making Nogak Seasoned Summer Vegetables Mixed with Nogak in Gochujang Lee Hae-yeon Kimchi Master 

~노각무침 레시피 Nogak Seasoned Recipe~
노각 1개 (1kg) Old cucumber
토판염 20g gray salt
쪽파 40g scallions
양파 100g onion
홍고추 2개 red pepper
통깨 2T sesame
고춧가루 2T red pepper powder
고추장 2T red chili paste
식초 1T vinegar
유기농 설탕 1T organic sugar
참기름 1T sesame oil
다진마늘 2T crushed garlic
초고추장 2T red pepper paste with vinegar
1.노각은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗기고 길게 2등분하여 속을 끍어낸다.
1. Wash the old cucumber clean, peel it with a filler, cut it into two long halves, and remove the entrails.
2.노각을 0.2cm 두께로 어슷썰기하여 소금을 넣고 절인 뒤 베주머니에 넣고 물기를 꼭 짜준다.
2. Cut the old cucumbers diagonally to 0.2cm thick, marinate them with salt, then squeeze the water out of a net.
3. 물기를 짠 노각에 고춧가루를 넣고 고춧물을 들인다.
3. Mix the old cucumber from which water is squeezed with chili powder.
4. 분량의 양념장을 만들어 노각과 버무린다.
4. Make sauce with the amount of material and mix it with old cucumbers.
5.쪽파는 송송 썰고 양파와 씨를 제거한 홍고추는 채 썬다.
5. Chop the scallions and shred the onion and the red pepper after removing the seeds.
6. 버무린 노각에 썰어 놓은 재료를 넣고, 참기름과 통깨로 마무리 한다.
6. Add chopped ingredients to mixed old cucumbers and finish with sesame oil and sesame seeds.
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