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[레시피]
1. 버섯덮밥
- 버섯 준비하기
- 후라이팬에 식용유, 다진마늘1 넣고 볶다가 새우 한줌 넣고 볶기
- 새우가 어느정도 익으면, 버섯을 넣고 볶다가 양파, 당근, 청경채 넣고 볶기
- 굴소스, 소금으로 간 맞추기
- 물 반컵을 붓고 전분물(물2:전분1)을 넣어서 걸쭉하게 만들기
2. 감자조림
- 감자 2개를 적당한 크기로 자르기(비슷한 크기로 잘라준다)
- 감자를 물에 담궈 전분기를 빼준 다음, 물기를 제거한 감자에 조청 3스푼을 넣어 버무리기
- 잠시 후 감자에서 수분이 나오면, 중불에 5분정도 보글보글 끓이기(뚜껑닫기)
- 간장3, 맛술1을 넣어 중약불로 졸이기
- 양념이 잘 졸여지면 불을 끄고 깨 뿌려 마무리
3. 취나물들깨볶음
- 데친 취나물에 다진마늘1, 국간장, 들기름을 넣어 버무리기
- 양념을 무친 취나물을 볶다가, 물 약간 넣고 뚜껑을 닫아 익히기
- 취나물 줄기가 부드러워지면 들깨가루, 다진대파를 넣어 마무리
4. 진미채볶음
- 진미채(100g)를 적당한 길이로 자르기
- 물에 잠시 불렸다가 물기를 제거한 뒤, 마요네즈1을 넣어 버무리기
- 고추장2, 간장1, 다진마늘1, 맛술1, 올리고당2 양념을 바글바글 끓이기 (중약불로 타지 않도록 주의)
(고추장1 넣고 고춧가루1 넣어도 좋아요 고추장 맛에 많이 나서 별로였어요😅)
- 양념장에 진미채를 넣고 볶기
5. 메추리알장조림
- 깐 메추리알(300g)을 흐르는 물에 헹구기
- 간장4, 설탕1, 맛술2, 다시마, 물1컵, 양파를 넣고 중불에 졸이기 (다시마는 중간에 건져내기)
- 메추리알에 양념이 잘 베어들면 올리고당1 넣어서 마무리
6. 떡갈비
- 소고기 다짐육(250g), 돼지고기 다짐육(250g)
- 대파 흰부분 1대, 양파 반 개, 다진마늘1,설탕1, 맛술1,간장4, 매실액1, 참기름1, 후추 약간 넣어 잘 치대기 (돼지고기는 비계 부분이 좀 들어가야 부드럽고 맛있어요)
- 모양을 둥글게 빚어서 기름 두른 후라이팬에 중약불로 천천히 굽기
(오븐에 구웠는데 온도 조절을 못해서 육즙이 많이 나와서 후라이팬으로 다시 구웠답니다)
#남편도시락 #도시락반찬 #집밥
7 сен 2024
