Manger de la viande à notre époque par Aurélien Barrau 

C'est quand même drôle, comme par hasard d'un coup quand Barrau soulève un problème qui touche directement à nos comportements quotidiens ça dérange. Plus facile de l'entendre sur des sujets lointains comme la décroissance que sur les problèmes soulevés par nos propres choix de consommation. Grosse dissonance dans les commentaires. Choisir de soutenir quelqu'un et être honnête intellectuellement que quand ça dérange pas notre petit confort et notre petite conscience c'est pathétique. Au fait, je rajoute le lien d'une chaîne super si certains veulent des idées pour manger vegan avec un tout petit budget :) ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-3k_aeYNwBBM.html

Je n'en mange plus depuis des années et elle ne me manque pas! J'ai pris conscience à la souffrance animal et plus rien ne me fera changé d'avis !!

Le respect du vivant est de toute manière toujours et en tout lieu une stratégie gagnante pour le vivant, les humains y-compris. Evidemment. Merci M. Barrau

Félicitations profonde pour cette vidéo enrichissante que de vérités,il faut savoir l entendre et mettre en pratique cordialement j Luc pernot 😉✨✨✨

J'ai drastiquement réduit ma consommation de viande à environ 1 fois par semaine en bannissant le bœuf qui a les conséquences les plus désastreuses sur l'environnement. Cela dit il y a un point que j'aimerais soulever qui concerne 8:10, je me reconnais parfaitement dans cette pensée si je l'ai bien comprise. Et il me semble que l'on oublie ici que même le végétarisme (car on pourrait parler de l'alimentation vegan), peut entraîner des carences notamment la fameuse B12. Je ne dit pas que c'est systématique mais cela requière une réel recherche consciente pour adapter son régime alimentaire et éviter tout problèmes de santé. Donc oui, il me semble que si l'on décide consciemment de favoriser une alimentation pour des raisons éthiques et écologique en entrainant certains risques pour notre propre santé, alors oui cela me semble le propre de notre espèce consciente qui fait exception et s’exclu philosophiquement du règne animal. D'où ma position, pour le moment, de flexitarien

Très concaincant mais pas de réponse à un argument qui me semble important : la difficulté d'avoir une alimentation végane ou végétarienne équilibrée et assez riche en fer, protéines et B12. Je sais que c'est possible, mais ça demande des connaissances que tout le monde n'a pas sur la nutrition. Pour beaucoup, enlever la viande, c'est manger des pâtes et de la salade, car il leur faudrait redécouvrir beaucoup d'aliments "oubliés" et assez impopulaires (notamment les légumineuses). La transformation de l'alimentation c'est une question complexe et passionante qui touche vraiment les gens dans leur individualité, et bouscule des habitudes bien ancrées. Je veux dire qu'au delà du débat philosophique, il y a la question pratique. Comment mettre en place une alimentation végétarienne au quotidien alors que c'est si facile de sortir un steak du congélateur ? Trier des légumes, faire tremper et cuire des légumineuses, préparer son seitan, ça demande un effort que tout le monde n'est pas prêt à faire (manque de temps, pas envie de se prendre la tête à trouver de nouvelles recettes sans viande,...). Pour ça je conseille les comptes RU-vid de recettes végétarienne et véganes comme @mureetnoisettes qui donnent des idées pratiques à appliquer au quotidien.

les arguments qu'il donne ne mettent pas en cause la consommation de la viande mais la manière dont les produit d'origine animal sont produit et notre rapport à leur consommation qui est excessive. Cependant, il est contre la consommation pur et dure de la viande. Je ne comprends pas comment quelqu'un d'instruit peut se laisser à des raccourcis comme celui-là.

Mon mari et moi sommes végétariens depuis plus de 10 ans, sans la moindre carence, sans le moindre problème de santé. Nous sommes consternés, révoltés par le scandale que constitue l'abattage des êtres vivants que sont les animaux... surtout compte tenu du fait que la viande ou le poisson ne sont ABSOLUMENT pas nécessaire à une alimentation équilibrée et à une bonne santé ! Il n'y a, décidément, pas pire prédateur que l'être humain... Merci pour votre plaidoyer étayé !

De tout manière en lisant le rapport Meadows on comprend bien que l'on va avoir moins de ''tout''... donc la viande on en mangera moins de tout façon. En même temps manger de la viande une ou deux fois par semaine sur 14 repas c'est pas la mer à boire.

Il y a plus de 1,5 milliards de végétariens dans le monde. C'est donc possible. Si c'est trop difficile, on peut au moins essayer de réduire drastiquement notre consommation de viande histoire de faire notre part dans la lutte contre le réchauffement. Non?

Merci pour votre intégrité et votre sens des responsabilités. Il me semble que l'évolution actuelle de l'élevage n'est possible qu'avec une division du travail très avancée. Des chasseurs de la préhistoire feraient des yeux de hibou en voyant un élevage de poulets, de porcs ou des poules en batterie. La conscience et le corps d'animaux complexes devient un déchet industriel; c'est un gâchis d'une telle ampleur que la culture de fibres musculaires serait de loin préférable.

Ca contraste assez sévèrement avec la nouvelle tendance au full carnivore qui vient des états unis. Certains américains ne mangent que de la viande et prétendent que c'est bien meilleur pour leur santé. Le combat vegan vs carnivores va être intéressant à regarder dans quelques années.

Je suis ce que certains pourraient appeler un viandard. J'aime manger de la viande sous toutes ses formes et j'en mange tout les jours. Et pourtant, j'ai écouté avec attention Aurélien Baurrau. Je pense que sa réflexion est loin d'être stupide. Je m'interroge souvent sur ma consommation de viande. Je me dis qu'il serait bon qu'on élève la viande que l'on souhaite manger. Je suis certain que nous mangerions nettement moins de protéines animales, moi le premier. Je ne parle même pas de les abattre, simplement de les élever.

Toute façon sans pétrole plus d’élevage intensif et tout ces champs de maïs chez moi tchow ça fera du bien au sol ! Ce qu’on dit pas au niveau vibratoire c’est que quand on mange une bête malade on mange ainsi ça maladie et toute ça souffrance mais pour l’instant ça on le voit pas sur notre plan visible

Tout est question de dosage. Notre grand problème de consommation au 21e siècle est l’incitation perpétuelle au profit et à la surconsommation (martelage publicitaire permanent dans lequel baignent les individus , sans capacité de recul , de pédagogie et de discernement) , sur une planète aux ressources limitées ( l’éthique individuelle ne suffit plus) … Un immense merci !!! 🌍🤩🤩🤩🕊🕊🕊🕊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

En regardant des vaches paître, j'ai réalisé qu'il n'existe pas de champs de vieilles vaches. Pas plus que les autres animaux d'abatage, je veux dire "d'élevage". J'ai regardé mon fils et lui ai dit que je tachais de l'élever lui aussi mais que je ne l'abattrais pas, puis j'ai repris une bouché de mon burger.

Sans absolument ou absolument sans jeter en bloc tout son propos, précision nécessaire du fait du "fort" manichéisme ambiant, je ne le rejoins pas complètement sur la viande. Oui il est bon de ne pas trop en manger et il y a énormément à dire sur comment elle est produite et les conséquences de chaque mode de production, sur l'homme (et les femmes..) comme sur l'environnement (les sols, les oiseaux les insectes etc etc etc) mais ne pas en manger du tout... moyen!

Je viens de la campagne et je n'ai aucun dégoût pour la viande. Mais je le remarque chez beaucoup de proches. J'ai réduit fortement ma consommation par raison et par un dégoût spécifique : l'alimentation industrielle, avec ses élevages intensifs, ses abattoirs dégueulasses et ses recettes... douteuses. A échelle artisanale et avec modération je ne suis pas opposé à consommer de la viande.

Je suis d'accord sur bon nombre de points que vous avez soulevé. Mais je pense que si les consommateurs devaient mettre à mort par eux-mêmes que ce soit les végétaux ou les animaux dont ils se nourrissent il se rendrait peut-être plus compte de ce que tout cela implique.

❤❤❤🎉❤❤❤

Que mange un vegan ou végétarien l’hiver? (En prenant pour acquis qu’il est auto-suffisant).

Ce que nous sommes ou ce qui nous représente?

J'adorerais débattre avec cette personne il a l'incroyable capacité à n'effleurer que la surface ou du moin une partie de casiment tout ces argument le tout avec une vision très subjective de la chose.

De l'incoherence. Le 1er point est faux. Il le dit lui meme, "l'exces de viande est dangereux pour la sante" donc le bannissement pur et simple ne rentre pas dans cette case. Le degout latent enfin cest la encore un rapport subjectif au fait de manger de la viande, le sien. Si je suis tres souvent grandement d'accord avec ses propos, cette partie la releve de lideologisme poussé a l'extreme. Il y a bien entendu une voie alternative : une reduction de la viande consommee et la favorisation d'une consommation tournee vers le local et la qualite (exit l'elevage intensif). C'est du bon sens

Comment ne pas trouver la majeure partie de sa sémantique faible.. pourtant je l aime bien😢😢😢

La grosse Rolex en or massif quand on tient un discours appelant au minimaliste et à la simplicité dans sa vie pour réduire ce qu’on ponctionne à la planète, comment te dire Aurélien…. 😅

Dégoût latent ! Je le ressens avec la politique menée par israël contre les palestiniens ...

Mr Barrau je préfère regarder vos conférences lorsque vous nous expliquez la nature connue de l’univers. Vous avez factuellement raison concernant l’alimentation aussi, en tous cas lorsque vous prétendez qu’il serait écologiquement mieux de s’en tenir a une alimentation vegan, mais excusez-moi, ce n’est pas demain que le législateur interdiras les steaks.

Aurélien, soyons honnête, le "dégout latent" dont vous parler proviens du fait que nous ne somme plus habitué à dépecer des animaux nous sommes habitué à ouvrir des barquettes et à manger les parties les plus nobles des animaux. Prôner le tout véganisme n'est pas une solution à moins de vouloir en dégouter les gens, pour faire accepter ça il me semble qu'il vaudrait mieux donner envie de consommer plus de légumes et ne pas se contenter de discrédité l'alimentation carné.

Je trouve que Barrau a assez bien argumenté mais semble se perdre sur l'argument des lions... C'est faux que de dire que nous utilisons notre plein potentiel de destruction vis-à-vis du vivant, on peut faire pire meme si l'industrie a réussi a vidé le sens. Puis en tant que végétarien je mange de temps à autres du poisson pour la b12 et de la dinde à Noel... J'invite les gens à essayer ce rythme, en particulier s'ils vivent en ville et sont nourris par l'industrie (la réelle origine au dégout). (les autres essayez ca ne coute rien hormis de briser une fainéantise de changement)

Et dire qu'à la base, nous sommes des petits primates frugivores ! L' argument qui consiste à dire "on a toujours mangé de la viande" est à mon humble connaissance non pertinente. En effet, nous ne pouvons pas survivre sans les vitamines présentes dans les fruits et légumes. Simplement parce qu'on en a toujours mangé. Et puis pour la B12, rien de tel qu'un petit complément alimentaire. Bref, un débat tellement passionnant.

Attention, je suis éleveur, donc un certain parti pris dans mes propos. Je ne reviens pas sur les questions de plaisir ou de sens lie à la consommation de viande, car cela relève selon moi de considérations personnelles, mais tout de même "soyons sérieux" comme dit si souvent Aurelien : - Sur le sujet des allocations des terres, sa démonstration est incomplète voire fausse. Avec 1ha de lentilles pour les vegans, on fait environ 200kg de protéines digestibles par l'homme (2 tonnes de rendement à 10% de protéines). Avec cette même surface en céréales ou proteagnieux type colza pour l'alimentation animale, on produit 400kg de protéines animales (7 tonnes de rendement, 400kg consommés pour un porc de 100kg de viande à 27% de protéines dans sa chair). Et je ne parle pas des herbivores, vaches notamment, qui consomment de l'herbe qui n'est tout simplement pas une nourriture humaine - Notre régime alimentaire est nécessairement à minima carné pour se fournir de la vitamine B12, raison pour laquelle les vegans doivent se complément. Donc non, un régime vegan n'est pas un régime compatible avec notre métabolisme, c'est une idéologie - Oui il y a l'élevage industriel, mais il y a également des élevages où l'animal, même s'il est abattu, à tout de même une vie. Je prends l'exemple de mes vaches, qui vivent en moyenne 11 ans (vs. 4 dans l'élevage industriel), qui paturent toute l'année et qui semblent "heureuses" Alors oui, une consommation raisonnable de viande semble s'imposer à nous. Mais la nature nous a ainsi fait évoluer que prôner le veganisme est tout aussi ridicule que consommer des entrecôtes à tous les repas.

Merci Mr Aurélien Barrau. Votre discours est excellent et criant de vérité ! Je suis végétarienne presque végétalienne et je vote rev, révolution écologique pour le vivant parce qu'ils sont végetarien/végétalien . Et je soutiens aussi eelv....

La plupart des légumes viennent de +/- loin et les terres agricoles empiètent sur les territoires des animaux... De même que nos maisons, routes, supermarchés, parkings, aéroports, ports, bateaux, plages, etc.... Le problème pour moi n'est pas seulement manger ou pas de la viande/poisson. .... Les produits pour cultiver tuent aussi des animaux, non? Meme nager dans une piscine,dans une riviere,ou aa la plage a un impact sur la vie des animaux.

Un crime contre l'animalité.😢

À voir les commentaires, on voit que Aurélien a mis en colère tous les viandards fans de fabien roussel. Dès que l'on touche à un produit de notre consommation quotidienne, ça dérange.

C'est plus compliqué au jour le jour. Vous êtes que vous le vouliez ou non un nanti. Je vis en République Dominicaine je n'ai pas grand chose en légume à manger ou cela coûte cher. Les pays pauvre non pas les moyens et l'éducation est loin d'être à la hauteur de votre dialogue. Je vous comprends mais vous ne comprenez que le monde que vous connaiser. De plus ici les légumes sont hyper traiter donc mauvais a la consomation et très cher comme dans beaucoup de pays. La ou les gens n'utilisent pas d'aussi jolis mots que les vôtres. Et je vais même aller plus loin, j'aimerais être végétariens, avant d'obliger les gens, de les montrer du doigt en disant vous êtes des tueurs, apprenez aux autres, comment faire. Personnes ne sais ce nourrir de légumes. Après trois jours de légumes cuits comme ont peu avec trois épices on a envie de goût. Oubliez les bubulga et machin soya et tout ça, tout vos produits sont en générale chers pour 70% de la population mondiale, c'est cher dans 70 % des pays de la planète. Je vous le répète vous êtes un nanti. si vous allez faire vos courses au petit marché du coin car c'est cher le petit marché du coin ! Aucune critique, je vous écoute, je partage votre avis. Je vous suit ainsi que janco, klein. Je regarde vos conférence et adhère. Mais je ne fais pas partie de votre groupe social. Et comme toutes les personnes comme vous, vous finissez par un entre soi. Tout comme les politiques vous êtes déconnecté. Car vous êtes entouré de vos semblables. Le monde est ainsi fait les carnivores répondent à des réflexes absurdes les intellectuels aussi.

Si on ne mange plus de viande , déjà on aura plus besoin de vaches et de cochons RIP à eux vu notre société. Sinon ils vivront donc mangeront 3* plus de plantes pour continuer à vivre et nous aussi on aura besoin de plantes. Raisonnement non traité par ce brillant Mr ( sans ironie, je le respecte vraiment)

Tout est question d'équilibre. Manger un steak de temps en temps, des protéines animales est nécessaire aux hommes. Faudra-t-il prendre des gélules pour compenser bientot les carences? Entre le végétarisme et le viandarisme, la fenêtre est grande ouverte. Battez vous plutôt pour l'élevage extensif qui respecte les animaux et permettent a nos vallees de resister au bulldozer de l'industrie agro-alimentaire. Les petites structures qui maintiennent la diversité dans les plaines, contre les immenses qui alimentent les supermarchés, et nous empoisonnent.

il a une belle montre :D

L'absurdité du monde moderne, d'un côté l'humain se déshumanise, pert tout ses repères, de l'autre, on veut donner des droits aux animaux. On veut mettre l'animal au niveau de l'homme. Quelle absurdité !

aujoourd'ui,il me fatigue,il devient un deuxième jancovici,un avis sur tout?qu'il reste dans son domaine d'expertise

1:48 Du pdv de la santé il manque quasiment tout les acides aminés essentiels, même en mélangeant des végétaux qui ne pousseront plus sans être en labo il en manque 7, il manque pas mal de vitamines, notamment tout un tas trucs primordiaux (vitamines d, omega 3, b12...). Donc non du pdv de la santé entre manger 4kg de plante et 80-100g de viande, la tuyauterie et les dépenses énergétiques que ça demande, il y'a beaucoup trop de pertes pour un truc incomplet, qui demande aubmoins 1 labo pour faire pousser les légumineuses et un autre pour créer les medocs... Mouais je suis pas sur que même avec le mytho du total de flotte pour les animaux (les animaux ça p*sse et ça ch*e, ce sont des nutriments primordiaux à utiliser pour remplacer les engrais et les pesticides), ça puisse compenser le béton, l'énergie, le transport que demande les au moins 2 labos nécessaires pour compenser le poulet, porc ou bovin. 2:32 Et là aussi c'est faux, si on reprend les bases de labo au dessus... Par contre oui la conso de viande est potentiellement un poil trop élevé pour des sédentaires, par contre dès qu'il y'a activé physique c'est entre 1.4 et 2.2g de prot par kg de poid de corps juste pour maintenir la structure musculaire et plus le travail est demandant, plus ils faut de prot, en gros si tu fait la livraison en vélo, du btp &co c'est au moins 1.8gp/kg/j, cas faire ça en légumineuses sans devoir faire 2-3h de sieste par repas juste pour avoir une chance de digérer... La viande rouge c'est 30-35gp/100g, blanche 20-5gp et les légumineuses ça tourne à 5-10gp, si tu veux te baser sur les protéines végétales pour 90% des aliments ça tourne à 2-5gp, pour compenser les 100g de viande rouge il faut manger 1.5kg de lentilles/haricots (qui sont les végétaux recommandés un peut partout)... Pour reprendre ce que tu viens de dire ; "Le corps humain a pas vraiment évolué pour endurer ça." 3:48 Alors ça c'est subjectif, perso quand j'étais petit vers 3-4 ans je decapitait et plumé déjà certains des poulets que je mangeais (quand j'allais chez un pote fermier à mon géniteur), c'est choquant seulement si t'as jamais grandi à la campagne, c'est complètement normal pour n'importe quelle personne pas trop molle du bulbe. 4:03 T'as entendu du parler de monoculture ? T'as entendu parler du Brésil ? 🍿😃👍 5:16 🤔 T'as entendu parler de permaculture ? Sinon oui "l'élevage" moderne est une vraie s*lop*rie, le conséquences pour l'environnement sont quasiment autant néfastes que la monoculture et que les pesticides (sauf qu'il y'a des plante qui vont pouvoir se développer dans des sol très lourdement concentrés en nitrates, ce qui est pas le cas si on arrête les intrants sur des sols en monocultures). Mais là c'est un problème de modèle socio-économique, met pas sur le dos de l'élevage et des éleveurs (je preshot) ce qui est une décision politique des années 50-60, ils y peuvent rien si on leurs à dis que faire de la monoculture en remplaçant les animaux de trait par des tracteurs était la seule façon viable de faire de l'agriculture, même chose pour l'élevage qui normalement dois suivre le rythme des récoltes pour recharger en nutriments le sol. 5:56 Alors non, c'est pas de l'habitude, c'est juste que tout le monde ne peut pas se permettre de dépendre des labos et de faire de giga sieste, le veganisme c'est un mode de vie totalement impossible à régler en autonomie, qui demande beaucoup trop de priviléges pour pouvoir être viable. En version rapide c'est simplement une mode de bourgeois déconnectés qui disparaîtra avec le capitalisme. 6:20 🍿🤣👍 6:48 Ah ? Donc un être vivant qui garde à vie les cicatrices au point d'en créer des nœuds dans sa structure inter, qui va souffrir de maladies, qui vas se "déplacé" (croître) vers les zones les plus favorables... Bien entendu ça ne demontre rien, mais bon perso je pense qu'a ce niveau tu peux prendre un humain muet qui n'as pas d'expression faciale, et tu peux lui faire tout ce que tu veux, quand bien même il commence à ramper pour s'échapper, comme il "n'exprime rien", c'est qui ressent rien. Pour parler d'un sujet qui devrait te faire comprendre plus vite, t'as déjà penser à une forme d'intelligence extraterrestre ? Si tu considère pas ça comme une intelligence qui réagit à son environnement, où est-ce que tu place le curseur ? 6:57 Bon ça c'est en oubliant que dans une agriculture efficace la majorité des végétaux c'est le remplacement de la tondeuse &co, et que le reste c'est les rejet de ce qu'on mange pas, soit directement au traitement du végétal après la récolte, soit tout nos déchets alimentaires, déjà juste sur ça c'est au moins 1-2/3 qui est réglé et sinon on en as toujours besoin pour servir d'engrais donc c'est pas vraiment négociable. Ah oui, mdr t'as oublié le ×15 pour rattraper les prot au 100g. 7:24 Parce que tu pense pouvoir te permettre de penser savoir ce que j'ai dans la tête ? Soit t'es très c*n, soit t'es très présomptueux. Mais dans les 2 cas tu te plante... (Tu l'as ? 😉) 8:28 Alors l'humain est un animal omnivore, il a littéralement besoin de végétaux et de viandes pour fonctionner correctement. Mais sinon t'en as pas marre de faure des hommes de pailles dans ton entre-soit ? 11:14 Bon pour le légal normalement y'a pas besoin, en fait faut juste faire les choses correctement, on as besoin de l'élevage pour sortir de la dépendance au pétrole (en gros à terme on vas devoir choisir entre les ordi+système bancaire+internet et les voitures/transport routier, t'es scientifique, entre travailler à la main et dormir dans ton université tu choisis quoi ?), mais en dehors du moment où l'animal dois finir dans mon ventre, pour moi il doit y'avoir aucune différence de traitement entre les animaux domestiques. Certains s'amusent à tu*r les chats de leurs voisins, pour moi ce sont des monstres qui méritent la tôle, y'a aucune différence pour le traitement du bétail.

Je suis né végétarien et je suis trop content de ça. Tout mon entourage mange de la viande et du poisson d'ailleurs j'ai jamais rencontré un autre végétarien de ma vie. Le comble dans tout ça je suis noir donc souvent on pense soit je fais exprès pour me différencier des autres soit j suis pas tt a fait normal. J ai trop souffert de ça il y a que ma mere qui m'a soutenu un peu en me préparant ce que j vx manger spécifiquement qd j'étais petit. J'ai 32 ans et j continue à souffrir socialement. C'est dur d'être végétarien les gens me regardent comm si j'étais un extraterrestre. Mais bn j resterai végétarien quoiqu'il adviendra.

Intéressant, cependant je ne suis pas d'accord sur certains points: -Le régime végan est meilleur pour la santé ? je ne connais pas de preuve de cette affirmation. -Manger de la viande est mauvais pour la santé ? Je me suis renseigné, la littérature n'indique pas cela lorsque l'on parle de viande fraiche. Même si manger des graisses saturées au lieu de bon glucides et autres graisses augmente le risque d'accident cv et que certaines viandes en contiennent beaucoup. Je n'aime pas son discours sur la souffrance, moi si on tue pour nourrir un Homosapiens ça ne me dérange pas, en revanche je suis sensible à la cause écologique et la viande est effectivement plus néfaste que d'autres produits. En tant que jeune homme sportif je consomme donc égoïstement cette viande qui me donne un beau corps, qui me permet de tenir le rythme, à côté de ça je ne consomme que très peu mais toujours trop comment faire autrement dans ce monde ? Et la loi protège déjà les animaux pas la peine de faire cette opposition

Donc en résumé plus de viande et 4 vols en avion max dans sa vie, pourquoi pas, si c'est ce qu'il faut faire, j'accepte.

jme demandais pourquoi il était tout pâle ...

Une bonne côte de bœuf remplacé par des pilules...

Pas mal de conneries et d'approximations, dommage je suis d'accord dans l'idée mais dans l'execution c'est raccourcis sur raccourcis (bon en même temps il n'est pas biologiste ça peut se comprendre) Reprenons points par points : - L'excès d'alimentation carnée est mauvaise -> oui probablement, augmentation des risques de cancer, surpoids, manque de certaines vitamines et tout ce qui s'en suit. Cependant "l'excès" d'aliments végétaux est mortel, en cela qu'il existe une petite vitamine (on rappelle qu'une vitamine est nommée ainsi car elle n'est pas ou pas suffisament synthétisé par l'organisme et doit donc être apporté au moins en partie par l'alimentation) bref, cette petite vitamine s'appelle B12 et est exclusivement retrouvée dans les aliments issus d'animaux (viande, lait oeuf, poisson ...) et n'est tout simplement pas synthétisé par le corps humain. Cette vitamine sert à synthétiser correctement l'hémoglobine, une protéine importante puisqu'elle transporte l'oxygène dans le sang. Le corps possède une réserve d'environ 2 ans de cette vitamine ce qui explique que beaucoup de végan pense pouvoir s'en passer avant de devenir tout pâle des suites d'une anémie au bout de deux années sans comprendre pourquoi vu que jusque là tout allait bien. Personnellement je ne mange quasiment pas de viande et des oeufs et des produits laitiers sont très largement suffisants pour les besoin (il en faut vraiment très peu donc inutile de manger 24 oeufs par jour si on veut simplement un apport en B12 avec le minimum de produits animaux). Il existe également des compléments alimentaires comprenant de la B12 synthétisée par des levures transgéniques (non les OGM ne sont pas le "mal incarné" tout le temps, en l'occurence on intègre le gène codant la B12 dans le matériel génétique de la levure ce qui donne une levure qui synthétise en plus de la B12, cette voie est à privilégiée pour les végan. Sur ce même point il est à noter que la vitamine D qui est synthétisable par le corps et plus précisément la peau via exposition directe au soleil pendant quelques minutes pour la dose journalière n'est pas ou très peu présente chez les végétaux (je n'ai pas réussi à trouver de végétaux en possédant mais je suppose qu'il en existe), encore une fois les produits laitiers et les oeufs en sont une bonne source si par hasard les journées d'hivers sont trop peu généreuse en ensoleillement ou bien encore une fois par complémentation mais ce n'est en théorie pas nécessaire. Toujours sur ce même point il est important de remarquer que le profil d'acide aminés (molécules servant à coder les protéines qui sont responsables d'ABSOLUMENT tout le fonctionnement de votre corps pas seulement de vos muscles bien que les muscles en soit une grande réserve) est bien meilleur chez les produits animaux que chez les végétaux, par profil il faut comprendre qu'il existe une vingtaine d'acides aminés différents qui ont tous un besoin journalier propre, certains de ces acides aminés sont synthétisable par le corps et d'autres non, ceux qui ne sont pas synthétisable par notre organisme sont donc obtenable par l'alimentation (et possiblement par le microbiote intestinale mais je peine à trouver des sources fiables sur la proportion du phénomène), bref les végétaux sont souvent riche en quelque uns de ces acides aminés essentiels (non synthétisables par le corps humain) alors que les produits animaux ont en général une parfaite proportion de ceci (ce qui est logique les animaux ont des métabolismes plus proche du noous que ceux les plantes, il est normal de retrouver les même éléments dans des proportions similaires). En général on considère que pour rééquilibrer cette proportion il faut allier légumineuses et céréales qui ont un profil assez complémentaire et ce n'est franchement pas très compliqué à faire - La viande ça coûte plus cher à produire (financièrement et au niveau des ressources) -> oui, faut pas être un génie pour comprendre que faire pousser des céréales pour les manger c'est moins couteux en ressource que faire pousser des céréales pour nourir un organisme intermédiaire pendant au moins quelques mois pour ensuite le manger, autant directement manger les céréales au départ. Petite mise au point cependant : considont un élevage en plein air dans un paturage -> les animaux mangent de l'herbe l'été et du fourrage en hivers, dans les deux cas ils n'y a pas de produits vraiment utilisable pour la consommation humaines donc dans ce cas l'argument ne tiens plus de même pour l'eau utilisé pour la production de viande, il me semble que certaines données utilisent l'eau de pluie tombée sur le champ ... - La viande est un plaisir -> ne jamais sous estimer l'attachement aux plaisirs des humains, c'est méprisant et une erreur grossière comme on pourrait mépriser l'attachement des végétariens aux plats végétaux ce qui serait tout aussi méprisant. De plus je ne vois pas pourquoi les végétariens doivent renoncer à l'idée qu'ils aiment la viande, seulement que leur convictions sont plus fortes que le plaisir. Il y a aussi ceux pour qui c'est un plaisir qui ne s'expriment que quand ils ont les moyens de s'offir un pauvre steak à 5 euros mais je m'égare ... Aussi au regret de décevoir certains, oui l'alimentation végétarien c'est très bon mais faut aussi mettre le prix, les légumes et autre ça fait vite grimper le prix d'un repas là où on doit penser à remplir son besoin en protéine. Et désolé de vous apprendre que les protéines les moins chers sont celles des produits laitiers (type fromage blanc) et les oeufs du fait de leur bas prix et leur forte teneur en protéine (en plus d'avoir plein de vitamines facilement). Je suis aussi assez cuurieux de voir ces recettes de "gourmet" et les aliments qu'elles impliquent, juste pour voir le prix des aliments et espérer na pas, par exemple, retrouver l'avocat venant d'anciennes terres forestières d'Amazonie transformer en immense champs de culture d'avocat pour le plaisir des occidentaux.

Pub mc do avant la vidéo

Je suis vegan depuis longtemps, me porte très bien (mes dernières analyses excellentes) et j'ai la conscience tranquille, ce qui n'est pas rien lorsqu'on voit les horreurs subies par les animaux d'élevage. Sans les associations qui font un travail remarquable, le public ne serait jamais au courant de tout ce qui se passe. La viande n'est pas indispensable, les substituts végétaux fonctionnent tout aussi bien, qu'ils soient industriels ou faits maison (bien croiser les protéines). On trouve actuellement dans le commerce d'incroyables produits qui sont des imitations presque parfaites de la viande et ses dérivées. Sur le plan environnemental, il n'y a pas photo: selon une étude anglaise récente, l'impact environnemental est jusqu'à 100 fois plus faible pour les vegans que pour les consommateurs de lait et viande (tout a été épluché, l'impact sur le sol, l'eau, la biodiversité, ainsi que les émissions). Sur le plan santé, la viande est souvent impliquée dans les scandales sanitaires, l'actualité en est pleine avec parfois des drames humains ....

Le physicien à poils longs, la coqueluche des bobos egoïstes

Quel rapport avec son job l'astrophysicien ?

Je suis souvent d accord avec ses raisonnements mais non le végétarien est contre nature ,l homme est omnivore, il a des insicives non? Par contre nous en sommes venus a moins en consommer, simplement pour la dérive des abbatages massifs et inhumains ,les prix,la qualité et je crois que consommer peu est un signe intelligent à notre jour d aujourd'hui. Mais faire l apologie des vegans est débile ,je suis consciente de l avenir ,changer la cause animale oui mais nous transformer en poireau ,non! L équilibre reste le point culminant d'épanouissement et de bien être, pas la frustration ou l'outrance

ce soir rognon de veau yum yum !

7:05 ce passage est un concentré de poncifs et de sophismes assez pathétique. C'est d'ailleurs une des raisons pour laquelle tant de monde n'est pas végétarien, car on assimile le végétarisme au gauchisme culturel.

Les interventions de Aurelien Barrau devraient être remboursées par la sécurité sociale, tellement ça fait du bien et que ça remet les choses à leur place et en perspective!

Référencement

Blablabla Il est facile de parler, agir est tout autre chose. Société d'excès extrémiste, arrêtons ses conneries et trouvons le juste milieu.

Hé ben, que de réactionnaires dans les commentaires, qui se plaignent des arguments et de la réflexion d'Aurélien Barrau, sans jamais avancer AUCUN contre argument. Continuez les bidochons, tout va bien.

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Tain depuis que sa femme est morte, il est vraiment casse burnes. Ras le bol de ces égoïstes qui font partager leur souffrance au dépend de leurs concitoyens. Va voir un psy mec. Surtout pour des arguments aussi simplistes que ceux présentés dans cette vidéo

Observons la dentition humaine et les regimes alimentaires paléolithiques...

Manger des végétaux, peut me dégoûter ! Une agriculture qui produit en faisant de la souffrance au être vivant du sol (insecte, lombric,etc) me dégoûte plus que mangé le bovin qui pâture dans'une prairie à grande valeur biologique pour l'entretienir....

Alors j'adore Aurélien Barrau mais j'ai un gros soucis avec son discours concernant la viande. Je souffre de diverticulite donc, je ne peux pas manger de fruit ni aucun légume. ( sinon je passe ma vie au toilette dans un état pitoyable ) Je suis l'exact inverse des végans mais contrairement à eux qui doivent prendre de la vitamine B12, de mon côté, je dois prendre tout les jours de la vitamine C et c'est tout. Alors comment on fait ? Ha oui, j'oubliais, je peux manger des épinards et heureusement car j'adore ça. ( ne me demandez pas pourquoi j'en ai aucune idée ) Bref, si quelqu'un peut me répondre sans que je dois m'abstenir trop et que j'ai les éléments essentiel à ma survie je suis preneur . Merci d'avance ^^

Enlever les condiments (huiles, épices, etc) aux légumes et vous obtenez: un mets dégoûtant. Placer un bon steak dans une poêle de fonte et Vous obtenez : un mets succulent. Qui est donc cet homme pour parler ainsi de la viande? Ne connais-t-il pas toutes les toxines à l’intérieur de ces pauvres grains (graines, etc) qui cherchent à ne pas être mangé et pour se faire feront tout pour nous empoisonné?

L’habitus, sa doit être le premier angle d’ attaque pour réduire la consommation de viande.

Voilà un discours intelligent ❤👏

Après une côte de bœuf c’est bon aussi

Aurelien Barrau j'ai l'impression qu'il ne se base que sur lui même et sur sa propre expérience pour dire ensuite "je suis vegan donc tout le monde peut et DOIT être vegan". Or ce n'est pas du tout réaliste, l'immense partie de la population soyons honnêtes se fiche complètement de la souffrance animale, quand on va au supermarché pour acheter à manger on regarde d'abord et avant tout LES PRIX ensuite on se demande si c'est bon ou pas et on avise ... Pour être vegan ou même végétarien il FAUT un assez bon salaire il n'y a même pas de débat. Avec un smic on regarde avant tout ses sous, le reste on s'en fiche, on essaie simplement de survivre, si il faut choisir entre manger un steak haché à 1€ ou un simili-steak vegan à 3€ le choix est très vite fait pour la plupart des gens ... Deuxième chose, LUI peut se permettre d'avoir ce régime alimentaire de par sa profession exclusivement intellectuelle. Les maçons polonais avec qui j'ai travaillé par le passé carburaient au paté-saucisson-café dès 7h sur le chantier car ça les aidait à tenir, si ils devaient s'envoyer du quinoa ça finirait en malaise puis aux urgences vu les cadences de travail ... Autre point, l'alimentation vegan EXIGE de se complémenter notamment en vitamines B12 (et ce n'est pas tout ...) encore une fois c'est une problématique de gens aisés, Robert le menuisier ne va pas se demander le matin si il a pris ses pilules de B12 ...

Encore une fois,l'argument sanitaire est biaisé.Par ex,les chats peuvent être supplémentes en graisses marines pour améliorer leur santé renale-probleme fréquent chez le chat apparemment...chez l'homme,ces mêmes graisses protégeaient le rein mieux que les graisses Omega 3 végétales...

Il y a quand même un angle mort assez béant dans tous ces discours volontaristes sur les "petits" gestes (ici ne pas manger de viande). On nous dit que les petits gestes sont importants, mais on nous dit dans le même temps que le découplage PIB/énergie n'existe pas. Tant qu'il y a de la thune, il y a de la pollution, viande ou pas viande. Et si des personnes avec un bon salaire sont végans mais continuent d'utiliser leur argent, alors elles remettent de l'huile dans les rouages de l'industrie, et participent à la pollution générale, leur véganisme n'étant qu'une façon de se dédouaner. La véritable façon de moins polluer est connue et ne plaît à personne : réduire ses revenus.

Moi ce qui m’afflige c’est son argumentation. Jamais sur cette chaîne il n’y avait eu un tel record de biais et de sophisme… 12 minutes de mindfuck, bravo !

Dans un sens plus large, le « néo-malthusianisme » peut désigner des approches de l'environnement dans lequel l'accent est mis sur le caractère limité des ressources imposant de limiter la croissance démographique, en opposition avec les approches préconisant par exemple des changements dans les modes de vie ou une répartition plus équitable des ressources. Nous aurons évidemment les trois inévitablement !

Ce mec est une véritable arnaque : un physicien qui se prend pour un expert en philosophie/écologie/nutrition/anthropologie c'est un mauvais scientifique. C'est assez douloureux d'entendre quelqu'un qui se fait passer pour un expert alors qu'il n'y connait rien...c'est tellement vide et approximatif ce qu'il raconte, on dirait un élève qui n'a pas travaillé sa leçon et qui essaie de broder !

Une éducation carniste ne peut-être qu'élitiste et donc égoïste... On peut avoir un bon niveau d'expression tout en tenant des propos caricaturaux. La viande est un aliment obligatoire au développement de l'enfant et une source de protéine irremplaçable.

Argumentaire un peu faible, vu et revu, et peu pertinent. Pour la réputation de la chaîne, il vaut mieux que vous publiiez des avis d'experts reconnus plutôt qu'auto proclamés

Je trouve que dans cette vidéo Aurélien fait preuve de beaucoup moins de rigueur dans ses raisonnements que d'habitude. Quelques exemples en reprenant ses 3 axes : - santé : problèmes liés à la santé d'une alimentation trop carnée, ok, mais quid d'une alimentation juste un peu carnée ? Vegan/végétarien c'est 0 viande, ce n'est pas le même débat. - plaisir : il assène comme une vérité que le régime vegan est suffisant pour les gourmets et gourmands. C'est une opinion, il a le droit de le penser mais on est loin d'un raisonnement scientifique. Bref à ce niveau de débat une réponse de type "bah j'suis pas d'accord" suffit. - éthique : sur la production de nourriture viande versus légumes, faux argument qu'on pourrait nourrir les humains avec ce qui sert à nourrir les animaux. En partie on les nourrit avec les restes des industries agroalimentaires (comme les feuilles/tiges des maïs que l'on ne mangera jamais) ou directement dans les montagnes, sur des terrains escarpés sur lesquels aucune culture n'est envisageable. son argument n'est juste que pour la partie du soja en gros

Totalement hors sol ce mec. Encore un bobo élitiste qui veut donner la leçon

"Si l'homme possède des canines c'est pour déchirer la chair animale…", mais bon… 2023 oblige l'homme doit devenir végétarien pour se donner bonne conscience. Mais qui sait… un jour viendra où l'on découvrira des neurotransmetteurs végétaux qui nous montrerons que les plantes souffrent aussi. Qu'allons nous faire ?

Question honnête et sans arrière pensée mais que fait on de ces animaux d’élevages si tout le monde devient végétarien ou végan ? On les assassine directement ? On les laisse finir leur vie en les castrant malgré la nécessité de cultiver les terres qu’ils occupent ? C’est une question que je me suis toujours posé 😅

Je ne vois pas pourquoi ce serait à ce Monsieur de décider où se situe le niveau d'incohérence de chacun tolérable...?

c'est un truc moderne d'avoir du dégoût de tuer des animaux, nos grand parents avaient pour la plupart des animaux (poules, lapin a minima) et les tuaient sans remords ...

Wow il a été vraiment convainquant ! Un immense bravo

Je ne voudrais pas insulter cet homme que je reconnais comme étant très intelligent mais… Les hormones sexuelles Des êtres humains Ont obligatoirement besoin de cholestérol. La virilité de cet homme ne transparaît pas Par le type d’alimentation qui le préconise et qu’il utilise lui-même. Les hormones ont besoin de cholestérol… Qu’il le reconnaisse ou non. Et seulement cette partie est majeur Pour contrer la dépression, l’anxiété, la démence, Etc.

on ne tue pas tous nous-même les animaux que nous mangeons ??? et alors ??? on ne plante pas tous nos choux, nos pommes, nos patates, etc. on ne construit pas tous nos maisons, ... c'est ça vivre en groupe, tous ne font pas tout.

Quelle belle manière de dire des âneries. L'éloquence stérile. Si vous donnez un droit aux animaux, que vous présentez comme la solution, n'oubliez pas les insectes, rongeurs, oiseaux, dont les populations sont dévastées par les monocultures. Le problème est l'industrie, pas le produit en lui même, il vaut mieux manger de la protéine de Bœuf Limousine élevée correctement que faire venir ses avocats du Pérou. La vrai critique est celle de l'industrialisation, on peut bien produire de la viande, on peut mal produire du végétal, cf monsanto.

Comment ne pas être d accord avec lui

Wow …. Brillant… et érudit … wow …. Un résumé parfait

J'aime bien Aurélien Barrau quand il défend ses idées concernant le climat et l'énergie mais concernant l'alimentation il tombe dans les excès habituels des végétariens et autres vegan : des contre-vérités comme de nier que l'homme soit omnivore en prétendant qu'il est scientifiquement démontré que nous sommes physiologiquement végétariens et, pire, vouloir imposer par la loi sont mode alimentaire à tous. Oui nous consommons trop de viande et oui il faut modérer cette consommation pour des raisons de santé et pour des raisons économiques et bien sure il faut lutter contre les conditions d'abatage cruelles mais de là à supprimer autoritairement toute consommation de produits carnés non, tout est une question d'équilibre

sauf qu'un régime végétalien n'épargne absolument pas les animaux en fait (c'est ballot). on tue juste moins d'animaux qu'on mange pour tuer plus d'animaux qu'on ne mange pas avec le machinisme, la chimie... si on a pour objectif de tuer le minimum d'animaux possibles, bah faut manger uniquement de la cueillette ou des baleines bleue ( parce que c'est énorme de bouffe pour un seul décès )! et si on peut pas, l'optimum, c'est la vache laitière élevée à l'herbe en bio (en plus les vaches ne tuent même pas l'herbe qu'elle tondent en plus de favoriser la biodiversité et de limiter les tueries des cultures végétales). vous voulez sauver des animaux ? manger des vaches ! (au lieu de vouloir les éradiquer)

. *trop fort, Aurélien !* ☮

Comme omnivore manger un poulet BIO par trimestre serait une diète équilibrée.... Merci Aurélien Venez au Pays Basque A+

Le principal problème ce n'est pas la viande. C'est l'industrie.

Ce que vous dites sur le dégoût. C'est juste totalement fou j'ai mis à mort plusieurs fois des animaux pour me nourrir de mes propres mains c'est ça ce qui manque au consommateur votre discours est un petit peu disproportionné

Perso j'adore le bœuf, et je continuerai à en manger tant que possible, Avec un bon rouge et une bonne salade c'est un régal 😋 Marre de cette société ou on veut tout nous interdire petit à petit 😔 Enfin quand même voyons, l'homme mange de la viande depuis la nuit des temps, ci c'était mauvais ça se saurait quand même. Après je suis contre l'agriculture intensive et tout ce qui va avec.

Comment ne pas etre d accord avec lui, hier je l est vue au festival du livre en marche et ce fut un bonheur de voir et d entendre ses propos qui a mon sens sont d une justesse infini. Merci d etre la voix des sans voix. La souffrance animale m est insupportable insupportable et nous devrions tous en avoir conscience et respecter respecter nous frère les animaux et la planète

Je passe plus de temps avec mes brebis ( qui ne mangent aucune céréale ni complément alimentaire ) et mes chiens qu’avec mes enfants. Comme le reste l’élevage aujourd’hui n’est plus que l’ombre de lui-même. L’élevage intensif industriel est une aberration, et n’en retenir que ça est se prive de nombre de vérité incroyable que nous enseigne la nature. Les livres et les salles de conférences c’est bien, mais la pluie le soleil le froid la douceur du printemps, l’usure de la boue de l’hiver le levée de soleil sur la chaîne des Pyrénées, la mort et la naissance de la vie sont autant de chose qui ne s’apprennent pas dans les livres ni au confins de l’univers. Ceci étant dis…. Merci pour tout ce que vous faite. La biodiversité est en danger, tout les cycles naturel sont chamboulé, tout est à la foi simple et très compliqué, j’apprécie beaucoup que vous usiez de vos connaissances et de votre énergie à défendre la vie et vous en suis reconnaissant. Respectueusement.

"Tout ceux qui ont essayé ce geste alimentaire ont reconnu qu'il était très bon" : j'ai horreur de ce genre d'argument. Ben non, j'ai détesté pas mal de trucs végétariens. Parle pas pour moi, hein. Les autres arguments se tiennent, mais celui la beurk !

Mieux vaut manger de la viande biologique ou du gibier plutôt que des legumes issues de sol steril en agriculture intensive qui vienne pour la plupart de pays lointaing .n oublions pas que le mouvement vegan vient des eyat unis et du royaune unis lesquel sont les roi de l agriculture intensive et puis on est devenu ce que l on est en consomment dez la viande et donc des acide amines ce qui a amenè le devellopement du cerveau .de plus je ne connais pas de vegetariens qui ne prennent pas de supplement spècialement du fer .un animal d élevage n a jamais étè nouri aux cèrèales les cochons mange les reste les vaches broutent les poule se debrouillent toute seul dans le jardin et les moutons sont dans les montagnes ,et puis pas d animaux pas de fumier donc pas d engrais donc pas de legumes .en coclusion je garde mon gibier qui a eu une bonne vie et je vous laisse vos plats ultra transformès vegan qui produisent plus de co2